食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?我们的小编特意搜集并整理了肉松蛋饼,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::面粉一小杯(约120克),沸水适量,凉水适量,
辅料::鸡蛋3个,盐适量,清水适量,熟芝麻适量,肉松适量,
肉松蛋饼的做法步骤:
1.面粉中加入沸水,边加边用筷子搅拌成絮状,稍晾凉
2.一点点加入凉水,和成软一点的面团,比耳垂软些,盖上湿布或盖子饧30分钟
3.饧好的面团均分成6个小剂子,揉圆
4.取一个小剂子擀成薄饼
5.盘子底抹一层油,放上一张饼皮,饼皮上抹薄油,再放上一张饼皮,依次放好所有饼皮
6.入蒸锅,大火蒸约10分钟至饼皮熟透取出
7.鸡蛋加少许盐和清水打散成蛋液
8.锅入少许油烧热,倒入适量蛋液
9.趁蛋液未完全凝固时放上一张蒸熟的饼皮
10.待蛋液凝固定时翻面,将饼皮烙至微微呈金黄色取出
11.有鸡蛋的一面朝上,中间摆上肉松,撒少许熟芝麻
12.沿一边卷起
13.直接食用或是切段后食用
小贴士:
1、沸水和面再一点点加凉水,这样和好的面团烙饼,口感较软却又不失筋性
2、饼皮可以一次多做些,冷藏或冷冻在冰箱,随吃随取,这样就不用起早和面了,很省时的!
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肉松奶酪蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋两个,西红柿一个,奶酪三片,肉松适量,
辅料::面粉适量,水适量,香葱适量,
配料::盐适量,
肉松奶酪蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋,水,面粉,调成糊糊,糊糊会挂在筷子上,滴落下来成连续的直线就可以了。香葱切碎放进去,加盐拌匀。
2.平底锅烧热,放一点油,用厨房纸巾或小刷子抹均匀。
3.倒入适量面糊
4.待面糊稍为凝结的时候放入几片切片的番茄。不要放得太靠边边,待会不好卷。
5.放入适量肉松。
6.奶酪片一分为二,排在番茄上。
7.这时候饼的边缘应该已经微微翘起来了。用锅铲和筷子帮忙,帖着番茄把饼卷起来。
8.一直卷。
9.两面各中小火煎三分钟
10.煎至两面金黄后放案板上切段。或者直接拿起来啃,随便你。
11.奶制品,动物蛋白,蔬菜,米面类,营养早餐四元素,一个都没少
小贴士:
1。喜欢葱香味的可以多放点葱。
2。盐可以不用放太多,肉松也有味道。
3、油不要倒太多,面糊反而不容易在锅里晃均匀。
肉松粘米粉蛋饼
食材明细:
主料::粘米粉100克,鸡蛋1个,肉松适量,
辅料::葱花适量,水适量,盐适量,
肉松粘米粉蛋饼的做法步骤:
1.粘米粉,肉松,鸡蛋,平底盘(当蒸盘用)
2.粘米粉放适量冷水调成浆,一点一点的加水,
3.加入一个鸡蛋
4.打撒,加适当的盐,搅拌均匀
5.蒸锅内加水烧开
6.准备一个平底盘,抹点油
7.倒入一点鸡蛋粘米粉液体,入蒸锅,几分钟就结块好了
8.取出,太烫了,趁热把蛋饼翻一下
9.撒上肉松,葱花,卷起来
10.ok,切成两段,摆盘
11.也可以粘浆的时候就放入肉松,葱花,然后入蒸锅蒸
12.也可以出来是这样的哦
小贴士:
可以根据孩子的口味适当加入其他的辅料,胡萝卜山药都是可以的!
如果做卷的一定粘浆倒到平底盘的少一点,不然厚了不能卷(厚了就当蛋饼,都好吃)!
我没有平底大盘,所以用的普通炒菜盘。按理用大点的平底盘更好。
出锅后也可以撒点花生酱等。
也可以做成甜的。根据孩子口味。
粘米粉就是我们说的大米粉,营养很好的。
甜甜圈形状的肉松蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个(95克),普通面粉30克,五豆面20克,胡萝卜30克,肉松30克,水50克,香肠1根,葱花适量,
辅料::沙拉酱适量,
甜甜圈形状的肉松蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗净,切碎;香肠切碎;葱切葱花;加入肉松,放入大碗中。
2.加入鸡蛋,少许盐搅拌均匀。
3.甜甜圈模具抹少许油备用。
4.加入水,搅拌均匀。
5.筛入面粉和五豆面(五豆面是五中豆子磨的粉,没有就用普通面粉),翻拌均匀,不要画圈搅拌。
6.加入一点点的小苏打粉(小苏打粉只要一点就可以了,宁少勿多),拌匀。
7.将面糊挤入模具中,撒少许葱花。
8.挤适量沙拉酱,放入预热好的烤箱中,170度,中层,上下火,烤15分钟左右。
9.沙拉酱烤好后看不见了,我晚上又做了一次,可以挤点番茄酱,好看也好吃。
幸福早餐--紫菜沙拉肉松蛋饼卷
食材明细:
主料::鸡蛋一个,低粉适量,紫菜一张,
辅料::沙拉酱适量,肉松适量,
幸福早餐--紫菜沙拉肉松蛋饼卷的做法步骤:
1.鸡蛋和低粉加适量水。
2.混合调成面糊。
3.不粘锅内放少许油,倒入面糊调小火慢煎。
4.煎好的蛋饼抹上沙律酱,放好肉松卷好。
5.卷好的蛋饼 切成段,用剪好的紫菜条卷好,即可。
肉松卷饼
食材明细:
主料::面粉200克,肉肠1个,鸡蛋2个,
辅料::肉松适量,油1茶匙,盐3克,葱适量,
肉松卷饼的做法步骤:
1.主辅料: 面粉、肉肠、鱼肉松、鸡蛋
2. 先把肉肠、葱切碎。
3. 面粉中加适量清水搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋。
5. 搅拌均匀后,加入肉肠和葱花。
6. 最后加少许盐提味,把搅拌均匀的面糊静置10分钟。
7.热锅,加少许油把锅滋润均匀,倒入适量的面糊,摊成薄饼。
8.当面糊稍许凝固,撒一些鱼肉松。
9.翻面再烙,使其熟透。
10.重新翻面,有肉松的朝上,将其卷起。
11.出锅装盘、改刀后即可上桌食用。
小贴士:
1、面糊中的配料可以按自己的喜欢搭配。
2、关键要保证面糊没有疙瘩。
肉松芝麻饼
食材明细:
主料::面粉300克,牛奶160ml,
辅料::肉松40克,酵母粉3克,白芝麻适量,芝士粉适量,食用油适量,
配料::盐2克,
肉松芝麻饼的做法步骤:
1.把肉松、酵母粉、盐放入面粉中混合均匀。
2.倒入微温的牛奶,边倒边搅拌均匀。
3.搅拌成絮状,没有明显的干面粉。
4.揉和成外表光滑的面团。
5.盖上保鲜膜置温暖处发酵两倍大。
6.取出面团排出气体分割成大小相同的几等份,静置5、6分钟。
7.取一份面团按扁擀成薄面片。
8.刷上一层油,撒一层芝士粉(也可用少许面粉替代)。
9.把面皮儿由一侧卷成长条。
10.由一头向内卷起来盘成圆形,再饧5~6分钟。
11.取一份擀成大约5mm厚的薄饼,表面刷一层水,沾上芝麻。
12.饼铛里刷少许油预热,放入薄饼煎成两面金黄即可出锅。
13.这次做的饼颜色略微重了些,不过一口咬下去,真的是外酥里嫩,香滴很哩~~
肉松软饼
食材明细:
主料::猪肉适量,生菜1颗,
辅料::鸡蛋1个,面粉适量,香油适量,
肉松软饼的做法步骤:
1.前面打磨的时候宝宝在闹就忘拍了,我就文字式描述一下:❤️猪瘦肉切条煮熟,生菜洗净切丝,一起放入打磨机,打入一个鸡蛋,加入一点凉白开,加适量的面粉,开始打磨,成酸奶稠度即可,加入香油或者虾皮粉…来提味、、,用勺舀入不粘锅压平,(锅里不加油)看有气孔就可以翻面,
2.翻过来是这样的,等一两分钟就可以出锅。
3.要放一会再拿给宝宝吃哈,以免烫到。
小贴士:
放凉了就不好吃了哦,一次不要做太多!吃起来肉松感十足。?
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