不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了超丰满寿司,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::肉松适量,火腿适量,笋丝适量,海苔片适量,
配料::柠檬醋适量,
超丰满寿司的做法步骤:
1.米饭蒸好之后,稍微放凉,然后拌入柠檬醋(这道柠檬醋可是鱼菲大神亲传,本人笨手笨脚秘制而成)
2.笋丝的加入可以增加寿司爽脆的口感
3.对于一个无肉不欢的人来说,火腿是很有必要的。
4.当然,光有火腿是不够的,肉松也是必不可少的东西。
5.先铺上海苔,然后放入用柠檬醋拌过米饭,加入肉松,火腿,笋丝。准备开卷。PS:突然发现,这个寿司帘貌似作用不是很大,因为在制作的过程中,我基本上没有用它卷过寿司,都是直接手卷的。
6.就这样,他们被卷在了一起,其乐融融的等待着,等着被切成一段一段的,
7.终于我痛下杀手,将他们斩断了。PS:要不一大条肿么吃啊!!!
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超美箱寿司
食材明细:
主料::大米450g,金枪鱼刺身3片,鲑鱼刺身3片,比目鱼刺身4片,扇贝刺身4片,玉子烧适量,黄瓜1/4根,寿司醋4.5勺,
辅料::鲑鱼卵少许,小萝卜少许,萝卜苗少许,秋葵少许,紫苏少许,柚子皮少许,酱菜少许,
超美箱寿司的做法步骤:
1.将温热的白米和寿司醋混合在一起,冷却后放入用水沾湿的模具
2.两种刺身各占一半铺在米饭上,盖上盖子压实之后将模具取下
3.用刀将每块寿司切成八等份的正方形,在盘中排列整齐
4.把小萝卜、鲑鱼卵等食材装饰在寿司上即可
小贴士:
先将饭放入木盒中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,状若箱子,切开一块块即可食用。配菜装饰:鲑鱼卵,小萝卜,萝卜苗,秋葵,紫苏,柚子皮,酱菜,小许就可以了,不用太多这样不会导致浪费。
超简单寿司做法(1)
食材明细:
主料::大米适量,糯米适量,
辅料::鸡蛋2个,火腿肠1根,黄瓜1根,寿司海苔3片,调味萝卜3条,肉松适量,寿司醋适量,糖适量,盐适量,
超简单寿司做法的做法步骤:
1.两个鸡蛋煎成薄薄的一张饼
2.切成条状,黄瓜和火腿肠取中间部位切成条状
3.在海苔上铺上薄薄一层米饭,挤一点沙拉酱。米饭是大米和糯米混合比例按2:1,米饭晾凉以后加寿司醋,糖,盐比例按6:3:1
4.再铺上薄薄一层肉松
5.把黄瓜,火腿肠,鸡蛋,调味萝卜平铺在肉松上,从自己这边往外卷
6.卷好稍微压紧一下切成段
超可爱的寿司饭团
食材明细:
主料::剩米饭适量,鸡蛋适量,
辅料::三文鱼松适量,黑芝麻适量,海苔适量,
配料::芝麻油适量,盐适量,糖适量,白醋适量,
超可爱的寿司饭团的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋打散。
3.入平底锅中摊成厚薄均匀的蛋饼。
4.剩米饭微波炉里高火两分钟,趁热加入适量白醋、盐、白糖、三文鱼松。
5.再加入适量芝麻油拌匀。
6.将拌好的米饭放入寿司模具中。
7.轻压一下。
8.然后扣出。(这个模具后面有按片,一按即可扣出)
9.包上一片海苔。
10.选一个喜欢的模具图案,用力压出饭团的蛋皮。
11.将蛋皮包在寿司饭团外面。
12.装盘食用即可。
小贴士:
1、米饭中的白醋、糖、盐可根据自已的口味决定用量。
2、没有三文鱼松,用其他肉松代替也可。
3、三文鱼松本身有一定的咸味,所以,其它调味料要注意增减。
超唯美的甜甜圈寿司
食材明细:
主料::芒果一个,米饭一碗,黄瓜2片,鲜虾8只,三文鱼35克,清水一碗,
辅料::黑芝麻少许,
超唯美的甜甜圈寿司的做法步骤:
1.虾洗干净,挑出虾线后去头,用竹签把虾尾串起来固定形状,下锅煮熟。
2.煮熟后,去除虾壳,用刀在虾的底部从头切到尾,注意不要切断。
3.准备还甜甜圈模具,用刷子蘸水,刷到模具上,防止粘连。
4.抓些米饭,放到刚才放食物的模具中,用力一定要压实。
5.把刚才的模具反扣,一个甜甜圈寿司就诞生了,还可以把虾,芒果,黑芝麻做出一个花朵甜甜圈寿司,是不是简单又漂亮,剩下的材料还可以做成手握寿司哦。
超好吃的牛油果肉松寿司-自制寿司醋的做法
寿司是一个快的不能再快,简单的不能再简单的吃食了。搜罗冰箱,有什么就放什么,比如可以黄瓜代替牛油果,火腿肠代替肉松,还可以放胡萝卜,等等。牛油果的口感当然是极好的。这是多年来总结出来的用料搭配,千岛酱和沙拉酱万万不可少!这些用料一共卷四个卷!我不喜欢放太多米,如果你卷的米比较多,可以卷成三个甚至两个,反正其他辅料平均分配就是。大米饭我家是紫米的。
材料:
寿司海苔4张,蒸熟的米饭150g,牛油果1个,鸡蛋1个,肉松100g,白醋25g,白糖15g,盐2.5g,千岛酱30g,沙拉酱30g,
超好吃的牛油果肉松寿司-自制寿司醋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,鸡蛋热锅热油,摊成薄薄的蛋饼
步骤2,把盐糖醋倒在一起搅拌均匀,最好用绵白糖!没有全融化也没关系。米饭略微放凉,将拌好的自制寿司醋倒入米饭搅拌均匀
步骤3,米饭薄薄一层铺在海苔上,用勺子压紧实。末尾处要少少铺一点,便于最后收尾时粘合,又不可太多,以免卷的时候挤出来
步骤4,挤上千岛酱和沙拉酱
步骤5,放上牛油果,肉松和鸡蛋
步骤6,卷起来,稍微紧一点,注意不要弄破海苔
步骤7,切段即可。最好用锋利点的刀,每切一次刀蘸蘸水,会好切
【花样寿司】----什锦寿司
食材明细:
主料::米饭适量,海苔适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,大根条适量,肉松适量,
配料::沙拉酱适量,寿司醋适量,
【花样寿司】----什锦寿司的做法步骤:
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋。
2.搅拌均匀。
3.准备好其他配料。
4.将鸡蛋打散煎成蛋饼,晾凉切宽条。
5.胡萝卜切条,开水煮软。
6.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条,鸡蛋饼切片,胡萝卜切条。
7.取一个寿司帘,放保鲜膜,放一张海苔,倒入少许米饭。
8.自上而下将米饭铺匀,上部留空,便于最后卷好后粘卷。
9.在铺匀的米饭上抹沙拉酱。
10.撒少许肉松。
11.铺上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。
12.自下而上卷起来,卷紧。
13.卷的时候注意用力均匀。
14.卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片。
15.吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末。
小贴士:
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
4.切寿司的时候注意要用一把快刀,切一下蘸一下白醋或水再切,不粘刀。
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