中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“南瓜鸡蛋卷”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉20克,蒸南瓜50克,
辅料::肉松20克,马苏里奶酪50克,黄油1勺,
南瓜鸡蛋卷的做法步骤:
1.原料:南瓜、鸡蛋、肉松、马苏里奶酪、面粉、黄油
2.将鸡蛋、面粉加水混合,搅拌成糊状(尽量稀一点)
3.在糊中加入捣碎的南瓜
4.再加入一勺黄油
5.油锅烧热,小火(只需很少的油即可)
6.下入蛋液,一边倒一边转圈晃动锅,使蛋液平铺均匀。
7. 待凝固后翻面继续煎
8.在蛋饼上撒上马苏里奶酪和肉松
9.用铲子卷起一个边
10.继续卷
11.卷成鸡蛋卷就可以出锅了
12.摆盘,营养早餐南瓜鸡蛋卷OK啦!
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手工鸡蛋卷
食材明细:
主料::低筋面粉130g,盐2g,细砂糖95g,蛋黄液2个,全蛋液3个,黄油140g,
辅料::黑芝麻少许,
手工鸡蛋卷的做法步骤:
1.将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀。
2.接着倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。
3.黄油隔水融化。
4.稍微冷却一下后倒入到蛋液中,拌均匀。
5.筛入低粉,拌匀。
6.撒入适量黑芝麻,彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。
7.蛋卷模提前预热好,手放在正上方10CM处,能有热乎乎的感觉即可,挖一小勺面糊到蛋卷模中间。
8.放入面糊后,迅速盖上蛋卷模,两面用小火烘烤至熟。
9.最后用筷子迅速卷起,卷起后,收口在下,抽出一支筷子整形,不圆的地方用筷子压一压即可。
10.冷却后打包,密封保存,脆脆的哦!
小贴士:
每一次煎蛋卷切忌别勺太多面糊,不然会溢出,边界会不脆。
香椿鸡蛋卷
食材明细:
主料::香椿一小把,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,
香椿鸡蛋卷的做法步骤:
1.香椿焯水备用。
2.香椿切碎加入鸡蛋。
3.加入30克左右面粉加入适量清水盐调成糊状。
4.平底锅中倒入少许油倒入鸡蛋糊。
5.翻面煎另一面。
6.切火腿片煎一下。
7.铺在鸡蛋饼上卷起切块即可。
8.成品。
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