任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你印象深刻?为此,小编从网络上精心整理了《奥尔良烤琵琶腿》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鸡腿500克,
辅料::奥尔良调味料1袋,
奥尔良烤琵琶腿的做法步骤:
1.鸡腿先清洗干净,去掉多余的油脂
2.用刀把鸡腿竖着切两刀,这样容易入味,
3.倒入奥尔良调味料,因为鸡腿上有少量水,所以不需要额外加水了,
4.用手揉搓,使调味料均匀得涂抹在鸡腿上,均匀后,放入冰箱冷藏腌制,1个小时以上,时间久点会更入味,
5.取出,摆放在烤网上,
6.烤箱预热,上下火,180度,中层烤40分钟左右,中间取出把盆里的料在涂抹到鸡腿上,再翻面继续烤,
7.出炉了,好香啊。
小贴士:
腌制时间长点,更入味。
烤的时间可酌情调整。
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香烤琵琶腿
食材明细:
主料::鸡腿5个,蚝油2匙,五香粉1勺,胡椒粉适量,xo酱2匙(可不下),豆豉香辣酱2匙,料酒1匙,酱油适量,姜1块,大蒜半个,盐1小勺,
辅料::蜂蜜适量,
香烤琵琶腿的做法步骤:
1.准备好主材料鸡腿。
2.将鸡腿洗净,中间划一刀,加入除蜂蜜外所有配料。
3.用手抓匀,腌个6小时以上。我是头天晚上先腌好,一早起来直接烤。
4.准备个烤盘,铺上锡纸,将粘在鸡腿上的大蒜姜去掉。放入烤盘里。预热好烤箱250度。
5.将鸡腿送入预热好的烤箱中层,用上下火250度先烤15分钟取出。
6.将每个鸡腿刷上一层蜂蜜,再送回烤箱继续烤10分钟至鸡腿表面有些焦皮即可出炉。
7.成品。
小贴士:
没有XO酱可改成自己喜欢的等量酱料。
新奥尔良烤腿
食材明细:
主料::鸡腿1只,奥尔良烤鸡料适量,
辅料::料酒适量,黑胡椒粉适量,
新奥尔良烤腿的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.鸡腿洗净,抹上料酒和黑胡椒粉,最后抹上新奥尔良烤鸡料,放进保鲜袋,在冰箱放一夜。
3.烤箱预热,250度5分钟,拿出腌好的鸡腿,放在烤盘上,放进烤箱。
4.150度烤60分钟。
熏琵琶腿
食材明细:
主料::琵琶腿适量,
辅料::酱油适量,料酒适量,盐适量,红糖适量,白糖适量,大料适量,花椒适量,小茴香适量,葱适量,姜适量,
熏琵琶腿的做法步骤:
1.主要原料。
2.琵琶腿洗净,焯水,去除异味。
3.准备好香料,葱姜,大料,花椒,小茴香。
4.电高压锅里放入水,加入酱油,料酒,盐,加入香料。
5.用电高压锅炖制,调到“炖鸡”档炖熟。
6.捞出在盘子里晾凉。
7.炒锅铺好铝箔纸,放一把红糖你,一把白糖。
8.放上篦子,将鸡腿放篦子上。
9.盖上锅盖,开中火熏制。等锅盖周围出现烟雾关火。
10.稍微闷三五分钟即可。
11.熏琵琶腿。
咖喱琵琶腿
食材明细:
主料::琵琶腿4个约一斤半,
辅料::洋葱一个,胡萝卜一颗,土豆一个,清水800ml,
配料::橄榄油40克,块状咖喱100克,
咖喱琵琶腿的做法步骤:
1.洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净切粒。
2.胡萝卜切丁。
3.土豆切丁。
4.橄榄油放入炒锅烧至八成热。
5.放入洋葱丁炒香。
6.再放入琵琶腿翻炒至表皮发紧。
7.再放入胡萝卜丁和土豆丁翻炒一分钟。
8.倒入清水(要没过鸡腿)大火烧开。
9.转小火盖盖炖20分钟。
10.开盖,放入块状咖喱。
11.用铲子搅拌至咖喱块融化。
12.盖盖小火炖5分钟关火即可。
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