食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?经过整理,小编为你呈上#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鸡肉时蔬烤箱菜,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::鸡腿肉350克,小瓜1条,西兰花100克,绿菜椒1/2个,红菜椒1/2个,红皮土豆6个,
辅料::生抽2大匙,黑椒粉1/2小匙,白糖1小匙,白酒(腌肉)1大匙,十三香2小匙,菜油2大匙,亨氏红醋2大匙,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鸡肉时蔬烤箱菜的做法步骤:
1.把鸡肉改刀成块儿长宽约2公分,放生抽1大匙、黑椒1/4小匙、白糖1/3小匙、白酒1汤匙,搅拌均匀;
2.用一大盘,放十三香2小匙、生抽2大匙、黑椒粉、白糖1小匙、菜油2大匙、红醋2大匙;
3.倒入蔬菜,用两大勺子翻拌均匀;
4.再倒入鸡肉,也翻拌均匀,预热烤箱425°F;
5.把腌过 的材料放入烤盘平铺好,放入烤箱;
6.底火烤30分钟,再转上火Broil 功能低档Low,烤8分钟,把材料表面烤至微焦,就可以食用了。
小贴士:
在烤肉里放适量醋,既能解腻,又能增添食欲。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鸡肉松
食材明细:
主料::鸡胸肉2块,
辅料::油一勺,盐适量,白糖一勺,葱一根,姜一块,辣椒油一勺,生抽适量,蚝油适量,芝麻一勺,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鸡肉松的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.把鸡胸肉撕掉上面的一层白皮,再切大块焯水去下异味
3.焯好后重新换水,放姜葱段和鸡肉块一起煮熟
4.煮熟的鸡胸肉沥干水份后放保鲜袋,用擀面棍把肉肉撵碎
5.处理好的鸡胸肉,可以再撕小点
6.把鸡肉、盐、辣椒油、生抽、白糖、芝麻放面包机中
7.启动面包机的肉松程序翻炒,一个钟头即可
8.做好的肉松放凉就可以装起来了
小贴士:
鸡肉焯水去下异味再煮;
不吃辣的可以不用放辣椒油,
做好的肉松要密封保存。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,青椒半个,黄瓜半根,年糕1条,卷心菜10g,
辅料::料酒2ml,苹果醋2ml,食盐2g,烤肉料5g,鸡粉2g,老抽1ml,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#年糕鸡肉卷的做法步骤:
1.鸡胸肉撕去筋膜,用刀背拍松,放入料酒、苹果醋、食盐、料酒、鸡粉和老抽。
2.搅拌均匀,腌制两小时以上。
3.将卷心菜、黄瓜、青椒和年糕都切条。
4.腌好的鸡肉从中间切开,不要切断。
5.在一端放好食材。
6.用力的卷起来,在用棉线仅仅的捆起来。
7.包一层锡纸。
8.预热烤箱,上下火+热风对流210度20分左右。
9.烤好以后自然放凉。
10.切块儿,装盘。
11.我浇了点儿海鲜蘸酱和自制的辣椒油。
12.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士:
烤箱设置仅供参考。
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