不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“#ACA烘焙明星大赛#黄金烤鸡腿”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::鸡腿500g,烤肉料35g(酷克壹佰奥尔良微辣),水35g,蜂蜜水10g(1:1),
辅料::黄色面包糠适量,
#ACA烘焙明星大赛#黄金烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净沥干水份
2.放入烤肉料
3.加入清水
4.搅拌均匀
5.盖上保鲜膜腌制四个小时以上,有条件就腌制12小时更入味。
6.腌制取出,用清水稍微冲洗下(因为家中有娃不敢吃辣)。
7.稍微沥干水份
8.准备适量的面包糠(我是用黄色的面包糠,原本面包糠有点粗,娃不喜欢吃粗糙的,所以我把黏碎了,吃起来味道更好)
9.均匀的滚一层面包糠
10.依次做好放入烤盘
11.送入已预热好的烤箱中层220度,烤25分钟。
12.准备蜂蜜水(水1:蜂蜜1调制)
13.中间还剩5分钟时,取出烤盘,鸡腿表面刷一层蜂蜜水。
14.再送入烤箱烤继续烤5分钟即可出炉
15.金灿灿的黄金烤鸡腿出炉啦~外焦里嫩,娃子的最爱。
16.成品
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#ACA烘焙明星大赛#香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,盐3克,料酒5克,生抽10克,鸡粉3克,洋葱少许,
辅料::老抽10克,蜂蜜8克,孜然粉少许,黑胡椒碎少许,植物油1勺,
#ACA烘焙明星大赛#香烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净,只用下半部分。用料酒、生抽、鸡粉、盐调匀,装入袋中,入冰箱冷藏腌制一晚
2.取出后沥净腌汁,用锡纸分别包好
3.入预热好的烤箱中层,上下火180度烤三十分钟左右。我用的是土鸡,肉质紧实,如果是养殖鸡,差不多十几二十分钟就行了
4.取出,打开锡纸,倒掉汤汁,用刀深划几刀
5.将老抽和蜂蜜以1:1比例调匀,如果太粘稠,也加少许油或水
6.将酱汁刷在鸡腿上,再洒少许孜然粒。同时将洋葱摆在烤盘上,洒少许黑胡椒。180度烤十分钟,翻面,补刷酱料,再烤十分钟左右即可
小贴士:
1. 体时间和温度可根据鸡腿的大小,烤箱实际炉温,酌情增减
2. 如果想上色更漂亮,可以最后十分钟挪至烤箱上层
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡腿鸡翅
食材明细:
主料::鸡腿适量,鸡翅适量,
辅料::生抽适量,蒜末适量,芝麻油适量,姜末适量,盐适量,酒适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡腿鸡翅的做法步骤:
1.在鸡腿鸡翅表面划几道口子,用姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽,老适量腌2个小时。
2.烤箱200度上下管同时开预热10分钟,烤盘铺上锡纸,烤前把鸡翅鸡腿表面的姜末蒜末擦掉,放到烤箱中层烤十分中
3.十分中后拿出刷老抽,150度5分钟
4.拿出刷蜂蜜,150度,5分钟呵呵
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