食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的浓浓芝士香《焗烤香酥鸡腿肉》,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::鸡腿2把,
辅料::起司粉适量,马苏里拉芝士适量,酥炸粉适量,红萝卜适量,玉米粒适量,
配料::烤肉酱适量,
浓浓芝士香《焗烤香酥鸡腿肉》的做法步骤:
1.把鸡腿骨去掉。
2.用刀背略为拍打肉肉。
3.一份肉肉各切成4份。
4.用适量的烤肉酱腌制30分钟。(也可用蚝油代替)
5.把芝士成条状备用。
6.红萝卜切小粒煮软,玉米粒备用。(喜欢青豆粒也可放些,颜色也更美)
7.把腌好的肉肉沾上一层酥炸粉。
8.放进7成热的锅中炸至2面呈金黄即可。
9.捞起控干油再切成1口大的肉块。
10.排进耐热的碗中撒上适量的起司粉。
11.把芝士丝均匀滴排满在肉肉上。
12.玉米粒和红萝卜粒也均匀撒下。
13.放进预热烤箱200度烤至芝士溶解即可。
14.烤好滴【焗烤香酥鸡腿肉】
15.有着浓浓芝士味。。。小朋友一定喜欢滴。。。
97Msw.com相关知识
煎焗鸡腿肉
食材明细:
主料::琵琶腿2个,
辅料::青甜椒60g,黄甜椒60g,洋葱50g,姜片3g,蒜片10g,
配料::盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,绍兴酒1/2茶匙,盐焗鸡粉1/4茶匙,酱油1茶匙,鸡蛋液5大匙,面粉2大匙,香油少许,
煎焗鸡腿肉的做法步骤:
1.准备好所需的材料,青黄甜椒切块,洋葱切块,姜切片,蒜仁切片备用
2.鸡腿去骨去皮切块,加入盐、糖、绍兴酒、酱油、盐焗鸡粉、少许香油搅拌均匀腌制45分钟
3.取5大匙鸡蛋液和2大匙面粉加入鸡腿肉中再次搅拌均匀静置10分钟
4.锅中热适量油,放入腌制好的鸡块用中火煎制
5.待鸡腿肉煎到双面金黄盛出备用
6.锅中再热适量油,放入甜椒、洋葱、姜片、蒜片爆香
7.放入煎熟的鸡块一起快速煸炒,根据个人咸淡口味加入少许的盐(份量外)、鸡粉(份量外)、胡椒粉(份量外)调味即可
小贴士:
1. 鸡块去皮去骨洗净后用吸水纸吸干水分,这样可以避免香味流失,腌制的时候更好入味;
2. 盐焗鸡粉如果没有就用沙姜粉代替,盐焗鸡粉的主要用料就是沙姜粉,只是经过调味了;
3. 煎鸡块的火不能太大,以免外皮焦了里面还没有熟;
4. 根据个人口味可以加点红辣椒等等。
酱香鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿5把,
辅料::生菜适量,
配料::腌肉料:红酒1汤匙,蚝油1汤匙,番茄酱1汤匙,胡椒粉适量,蒜少许,姜少许,葱少许,红酒1汤匙,白糖1汤匙,酱油半汤匙,清水2汤匙,
酱香鸡腿肉的做法步骤:
1.鸡腿解冻洗净。
2.小心滴把骨头去掉。
3.在鸡腿肉的内侧用刀刮上几刀。
4.放入腌料拌匀腌制过夜。
5.腌制好滴肉肉去掉渣渣。
6.锅中放少许油,放下肉肉煎至2面金黄。
7.调好调味料的汁备用。
8.煎好肉肉倒掉油加入调味料煮滚关小火盖锅盖焖至汁收即可。
9.酱香鸡腿肉。
蒜香鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿1个,香菇100克,紫皮蒜3头,姜小块,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,
蒜香鸡腿肉的做法步骤:
1.蒜剥皮备用
2.鸡腿肉去骨切小块。
3.香菇洗净切成块。姜切片。
4.炒锅上火,油温热后爆香姜片,放入鸡腿肉翻炒。
5.鸡腿肉炒干水分微黄后倒入一碗开水。
6.放入香菇和蒜粒,放入盐、生抽中火焖至收汁,放入少许味精即可出锅。
7.成品图
香辣鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::小尖椒适量,大葱适量,料酒适量,红99火锅调料适量,
香辣鸡腿肉的做法步骤:
1.鸡腿洗净,切小块备用。
2.尖椒洗净切斜刀,切成小块。
3.大葱洗净切段后备用。
4.红99火锅调料切小块。
5.油下锅,倒入鸡腿肉炒制出香。
6.加入红99火锅调料炒制底料融化入味,加入适量料酒。
7.加入尖椒及葱段翻炒后即可食用。
小贴士:
鸡腿肉在炒之前也可用料酒鸡蛋清去腥。
香煎鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿4个,
辅料::玉米淀粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油少许,孜然粉适量,
香煎鸡腿肉的做法步骤:
1. 新鲜鸡腿洗净备用。
2.去骨取肉,用刀背在肉上面拍一拍,每个鸡腿肉一分为二。
3.调入盐鸡精酱油孜然粉和玉米淀粉。
4.用手抓匀,静置10分钟入味。
5.平底锅加适量食用油大火加热,放入鸡腿肉中火煎至金黄色。
6.翻面,同样煎至金黄色。
7.出锅装盘即可享用。
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