食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的家常小菜之蒜香烤鸡排#肉肉厨,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鸡腿肉2个,大蒜6瓣,
辅料::生抽15g,老抽5g,黑胡椒粉2g,盐3克,
家常小菜之蒜香烤鸡排#肉肉厨的做法步骤:
1.食材展示:去骨鸡腿肉2个 生抽15克 老抽5克 大蒜6瓣 盐3克 黑胡椒粉2克。
2.首先将大蒜切丁。
3.将所有材料都放入碗中,把材料搅拌均匀后腌制1个小时。
4.腌制好啦~~颜色很深!
5.用锡纸把鸡腿肉包起来,记得把汁也倒进去哦~~
6.烤箱预热170度。
7.预热好后放入烤箱。
8.170度烤15分钟,如果鸡腿肉很大,可以烤20分钟。
9.烤好后从锡纸中取出鸡腿肉厚切成一块块的摆盘即可!!超级无敌好吃!!
10.再来张全景图。皮滑肉嫩多汁入味!!
小贴士:
控制好烤箱的温度和时间
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#信任之美#马蹄胡萝卜炖羊排#肉肉厨
食材明细:
主料::羊排1500克,胡萝卜2根,马蹄10个,陈皮1片,姜1块,蒜苗2根,当归8片,
辅料::玉米淀粉10克,盐10克,
#信任之美#马蹄胡萝卜炖羊排#肉肉厨的做法步骤:
1.陈皮提前泡水,泡好水的陈皮用刀刮掉表面那层即可食用。
2.胡萝卜滚刀切块备用。
3.马蹄洗净去皮备用。
4.蒜苗切段备用,姜切片备用。
5.羊排切段后冲洗一下,和清水放入锅中,冷水一同煮开撇去血沫,将羊肉块沥水捞出【烹饪技巧:是冷水煮开,而不是下热水,这样才能把血沫完全逼出来】。
6.煮好的羊排捞出用温水洗净后沥干水备用。
7.起干净锅热油(别太多油,因为羊肉本来就油多)放入姜片炒香。
8.放入煮好的羊排继续翻炒。
9.加入马蹄翻炒。
10.加入陈皮,当归翻炒后,加入开水盖上盖子开始炖煮羊排。此过程大概要炖煮1.5小时。(假如嫌时间太长,也可以用压力锅)。
11.羊排煮稍软(1.5小时左右)后放入胡萝卜继续炖煮。
12.胡萝卜煮熟时,羊排也差不多好了。这时用一个碗加玉米淀粉和清水搅拌均匀,小火倒入锅中勾芡。
13.勾芡完成后加入蒜苗和盐翻炒调味后即可出锅。
14.做了差不多3小时终于可以出锅上菜了,羊肉味很香!!家人都很喜欢吃。冬天吃羊肉正是时候,吃羊肉的益处我也不多说了,在这个寒冬里,我会陆陆续续的更新各种关于羊肉的菜肴,大家也可以多多关注哦~~我是肉肉厨,我为自己带盐。
小贴士:
羊肉炖的时间一定要足够,起码要有90分钟至120分钟。这样才够入味和肉质不那么硬。也可以用压力锅,用时会稍微短。
#信任之美#牙签羊肉#肉肉厨
食材明细:
主料::羊肉500克,姜1块,葱花1勺,白芝麻5克,
辅料::芝麻油10克,盐5克,玉米淀粉10克,生抽10克,白酒10克,孜然粉5克,茴香5克,
#信任之美#牙签羊肉#肉肉厨的做法步骤:
1.羊肉500克,姜1块,葱花一小勺,芝麻油10克,白芝麻5克,盐5克,玉米淀粉10克,生抽10克,白酒10克,孜然粉5克,茴香5克。
2.羊肉切块备用。
3.姜切片备用。
4.羊肉粒加盐,芝麻油,姜片,生抽搅拌均匀腌制20分钟。
5.白芝麻炒熟备用。
6.将腌制好的羊肉粒用牙签串好。
7.串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。
8.起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。
9.捞出后沥干油备用。
10.起干净锅热油加入茴香粒炒香。
11.加入羊肉粒炒香至金黄色。
12.加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅
13.出锅啦!孜然的香味绝对让你回味无穷,羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒,再来一口牙签羊肉,爽啊!大家都可以试试噢!
小贴士:
羊肉需要腌制,一定要入味才好吃!
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