食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的香煎鸡腿三明治,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::鸡腿400克,
辅料::生菜50克,西红柿35克,面包片4片,鸡蛋1个,面包糠50克,
配料::黄油10克,油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,白朗姆酒1小勺,沙拉酱适量,
香煎鸡腿三明治的做法步骤:
1.将鸡腿洗净,除去肥油,剔去皮。
2.用厨房剪将肉剪开,剔出鸡腿骨。
3.剔出筋,分成几片,用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。
4.放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,抓拌均匀,滴入几滴油,拌匀,静置约2小时。
5.西红柿洗净切厚片。
6.生菜洗净,沥去水。
7.面包片在一面上抹上黄油,送入预热至220度的烤箱中层,烤1分钟后取出。
8.鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液,将面包糠放到平盘上。
9.煎锅烧热,放入适量油,待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液,再两面都沾匀面包糠,放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅。
10.煎至一面变色后翻面,煎至两面都变色后重复翻面,至颜色变深鸡肉熟透后盛后。
11.将烤过的面包抹黄油的一面朝上,挤上沙拉酱。
12.依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜,再盖上另一片面包即可。
小贴士:
1、方子中用量可制成两份三明治,根据需要调整用量。
2、鸡腿肉肉质紧实,腌制时间要长些会更入味。
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蛋煎三明治
食材明细:
主料::吐司面包片3片,西红柿半个,黄瓜适量,鸡蛋2只,植物油适量,火腿肠1片,
辅料::沙拉酱适量,
蛋煎三明治的做法步骤:
1.蔬菜洗净用厨房纸擦干水份。西红柿切片,黄瓜切片。火腿肠切下1片。
2.吐司面包片去四边,抹一层沙拉酱(用的千岛酱)。
3.铺上黄瓜片,火腿肠片。
4.再盖上一片吐司,也抹上沙拉酱,铺上西红柿片。
5.再盖上一片吐司。三明治完成。
6.鸡蛋打盘里搅散。
7.先捏着三明治把四边蘸满蛋液。
8.平底不沾锅放油,中火煎三明治四边。
9.四边煎好后把三明治平放盘里,使上下两面蘸满蛋液。
10.放锅里煎熟。
11.成品图。
12.从中间对角切开即可。
香煎面包鸡蛋三明治
食材明细:
主料::面包两片,
辅料::鸡蛋1个,胡萝卜丝1勺,黑木耳2朵,白芝麻1勺,
香煎面包鸡蛋三明治的做法步骤:
1.面包片放入锅中香煎,可放油也可不放油,追求的是脆。
2.煎鸡蛋,用筷子把蛋黄搅扰更易熟,散入盐和芝麻,芝麻是为了增香和补钙。
3.煎蛋要两面黄才出锅,这样的煎鸡蛋才会脆脆的,香香的。
4.把煎鸡蛋和配菜依次铺在煎好的面包上。
5.另一片面包也香煎好,改在铺好各种配料的面包上即可。咬一口,外面脆脆的,里面嫩嫩的,还可以放点儿番茄酱,喜欢吃辣的四川人甚至可以放入点儿老干妈,巴适得板!
香烤三明治
食材明细:
主料::吐司6片,奶酪3片,番茄酱适量,沙拉酱适量,肉松适量,
香烤三明治的做法步骤:
1.吐司抹上番茄酱
2.放上一片奶酪
3.撒上肉松
4.再挤上沙拉酱
5.然后放上香肠
6.再盖上一片吐司。
7.再把吐司的对折切开
8.放入烤盘,烤箱中层 预热180度 烤至表面金黄即可
煎牛肉饼三明治
食材明细:
主料::牛肉馅150克,
辅料::切片面包4片,西红柿100克,生菜50克,水适量,
配料::橄榄油适量,黄油15克,盐适量,黑胡椒粉适量,白朗姆酒1小勺,洋葱20克,白糖少许,面粉少许,面包糠适量,蛋液适量,沙拉酱适量,
煎牛肉饼三明治的做法步骤:
1.牛肉馅加适量水,搅匀。
2.洋葱洗净,切碎。
3.将洋葱放入装有肉馅的碗中,加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖,搅匀;放入橄榄油适量,搅匀。
4.肉馅分成两份,摔打数十次,揉匀成饼状。
5.鸡蛋1枚打破,搅匀成蛋液。
6.面包片抹上软化的黄油,送入预热至220度的烤箱,烤1分钟上色后取出。
7.将肉饼两面都沾些面粉,沾得匀些。
8.放入蛋液中,使之均匀地沾满蛋液。
9.再均匀地沾上面包糠。
10.煎锅中倒入适量油,油温升高后转小火,放入肉饼煎,煎至一面金黄后翻面再煎,煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用。
11.西红柿洗净,切片。
12.生菜洗净,沥去水。
13.取适量生菜叶放在一片面包片上。
14.放入西红柿片,抹上沙拉酱。
15.放上煎好的肉饼。
16.再放上一片面包即可。
小贴士:
1、搅肉馅要始终向一方向搅,便于上劲。放入肉馅中的白糖是为了提鲜,放的量少许即可。
2、烤面包1分钟后即要取出,留在烤箱中会尚有余温继续加热颜色就过于深了。
3、煎牛肉饼时小火慢煎,一定要煎至里面的馅熟透。
4、菜谱中的量可制成两份三明治,根据自己一次想做多少适当调整用量。
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