食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐蜜汁鸡腿加排骨,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::鸡腿5个,排骨300克,
辅料::烤肉粉适量,
蜜汁鸡腿加排骨的做法步骤:
1.鸡腿排骨洗净。
2.加入奥尔良烤肉粉。
3.拌均。
4.用保鲜膜密封腌制一晚。
5.烤盘铺上油纸,均匀的摆上鸡腿 排骨。
6.烤箱上下180度预热10分钟,鸡腿 排骨放入烤箱烤一个小时(各家烤箱脾气不同,自行调整)。
7.完成。
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脆皮蜜汁鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿1只,土豆泥雪花粉60克,蜜汁腌料30克,
辅料::鸡蛋1个,淀粉适量,
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤:
1.准备食材。
2.取蜜汁腌料按配比用水稀释。
3.将鸡腿清理干净后,放入腌料中,用叉子或牙签在外皮多扎几下,以便更好更快的腌制入味。腌制时根据室温,如果时间允许建议提前几个小时腌制,放冰箱可以更好的保鲜且入味。
4.将鸡蛋打散,同时准备土豆雪花粉,淀粉,将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份,再沾满淀粉。
5.沾满淀粉后,再沾满蛋液。
6.最后,再放入土豆雪花粉中沾满。
7.空气炸锅(或烤箱)200度预热5分钟,放入鸡腿,我的炸锅容量够大,我决定一起再烤几个芋头解解馋
8.烤制35分钟左右,其实三十分钟就已经熟透了,你可以用竹签扎一下检查,能轻松穿透基本就熟了,我为了上外面的脆皮上色更漂亮,油脂更多渗出,就烤了三十五分钟,肉质同样细嫩。
9.取出来,美美的享用吧!熊孩子的鸡腿,我的芋头,一锅出了!
10.美美的享用吧!
小贴士:
用面包糠或薯片碎片,玉米片都可以做为脆皮取代物
蜜汁烤鸡腿
食材明细:
鸡腿,3隻,马铃薯,1个,柠檬片,1片,蕃茄酱,适量,蜂蜜,4大匙,酱油,1小匙,乾迷迭香,1小匙,第戎芥末酱,2小匙,绿胡椒籽芥末酱,2小匙。
蜜汁烤鸡腿的做法步骤:
1.将鸡腿的表面各划3刀后备用。
2.将所有醃酱材料一起混合均匀后,将作法1的鸡腿放进酱汁中醃2个小时,其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
3.将马铃薯洗净削皮后,切成条状再油炸熟為炸薯条。
4.以200℃预热烤箱5分鐘后,将鸡腿放入并烘烤20分鐘后,调高温度至230℃再烤5~8分鐘即可。
5.将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁,再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
微波蜜汁鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,
微波蜜汁鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿两个
2.在鸡腿上划上几刀
3.放适量生抽老抽
4.放蜜糖下去
5.把酱油蜜糖涂匀,腌制15分钟
6.把鸡腿翻过来,腌制15分钟,ok,可以拿去微波炉叮了
7.放入微波炉。用微波功能烤制,用高火烤鸡腿7分钟拿出来,变成这个样子了
8.翻过来,放入微波炉烤再烤7分钟拿出。熟了
蜜汁小鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::大蒜适量,姜片适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,
蜜汁小鸡腿的做法步骤:
1.小鸡腿用竹签扎眼儿。
2.放姜片,蒜片,生抽,老抽,耗油蜂蜜。
3.抓拌均匀腌制半小时。
4.起锅烧油。
5.油热放入小鸡腿。
6.煎制两面金黄加适量水,水的量和鸡腿平着就可以。
7.小火炖十分钟。
8.大火收汁。
9.成品图。
蜜汁香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡大腿6个,
辅料::蚝油20克,酱油30克,黑胡椒粉2克,盐3克,白糖3克,干红辣椒1个,蜂蜜20克,
蜜汁香烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净;
2.将适量的蚝油、酱油、黑胡椒粉、盐、白糖、干红辣椒同入盆中,辣椒掰成小段更易散出辣味儿;
3.翻拌均匀,用餐叉在肉厚的地方扎几下,便于入味,腌1小时左右;
4.将腌好的鸡腿码放在烤架上,下面有个配套的烤盘,这样烤出来的汁就不会滴到烤箱中了,不起油烟,清洗也干净;
5.表面盖一张锡纸,表面防止水份过度蒸发,鸡腿不干不柴不黑;送入预热好的烤箱中层,200度上下火,20分钟;
6.将鸡腿从烤箱中端出来,去掉锡纸,将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀,用刷子刷在鸡腿表面,重新送入烤箱中层,200度10分钟,不用盖锡纸了;
7.烤好的鸡腿很香很嫩,多余的油都烤出来的,吃起来很健康,可以将流下来的汤汁取一点刷在鸡腿表面,色泽深一些更诱人。
8.蜜汁香烤鸡腿,鲜嫩入味儿!
小贴士:
1. 鸡腿充分腌制入味再去烤,调料可根据个人喜好来调整;
2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况和鸡腿大小来调整。
蜜汁鸡腿肉
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::蒜3个,蜂蜜2勺,老抽0.5勺,水200ml,花椒粉1匙,料酒2勺,盐1勺,
蜜汁鸡腿肉的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡腿剔骨,切块,用料酒,盐,胡椒粉,淀粉抓匀,蒜切末
3.用煎锅把鸡腿肉两面煎至金黄,然后重新起锅倒油,油热后放入蒜
4.加入鸡腿肉,蜂蜜,水
5.看颜色倒来抽上色,金黄即可,然后大火收汁
6.出锅就开动!
小贴士:
原来的配料还有芥末,放进去也别有一般滋,鸡腿剔骨太费劲,下次决定用鸡胸肉做
蜜汁鸡腿的做法
鸡腿肉质肥厚,熟透的鸡腿特别容易嚼,特别适合小盆友吃~今天特意给宝贝做了这道蜜汁烤鸡腿,搭配蜂蜜一起烤,色泽红润油亮!非常诱惑!
材料:
鸡腿3只,生姜一段,葱2根,生抽3汤匙,老抽1汤匙,耗油1汤匙,蜂蜜1汤匙,清水2汤匙,盐3克,,
蜜汁鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材~
步骤2,鸡腿洗干净,用牙签扎出小孔成像这样方便入味。
步骤3,生姜切片~
步骤4,准备酱汁:生抽+老抽+耗油+蜂蜜+盐+清水调成酱汁。
步骤5,鸡腿放入盆中,葱打结,将酱汁倒入,盖上保鲜膜冷藏腌制至少1个小时。
步骤6,腌制完成后,将鸡腿拿出放在烤盘里,烤箱180度,中层40分钟,预热完成后放入鸡腿开始烤制。
步骤7,取少量蜂蜜~
步骤8,结束前10分钟取出鸡腿,刷一层蜂蜜,继续送入烤箱直到烘烤结束即可。
步骤9,成品!
蜜汁蛋黄鸡腿卷
三种口味集一身的-----蜜汁蛋黄鸡腿卷
年龄越长,记忆力衰退越厉害,看过的东西或搁放的物件转眼就忘,还要经常问儿子。
各位兄弟姐妹有啥补脑良方,与我分享下哈。
说到孩子,这几天一直在懊恼,儿子越大越皮,饭不好好吃,觉不好好睡,东西乱扔乱放,一气之下,对他实行了恐吓政策,话落就后悔。
小时候最害怕的话就是不听话带你去打针,到现在还心有余悸。己所不欲,勿施于人的道理,我还需要继续渗透啊。
这个鸡腿卷做法是在贝太厨房看到的,原料中的叉烧酱家里没有我换成了蚝油。外甜里咸看似不搭的两种口味,却因鲜嫩鸡腿肉的加入让味道变的异常奇妙。
蜜汁蛋黄鸡腿卷原料:鸡腿一根,料酒1勺,生抽2勺,白砂糖一勺,蚝油半勺,蜂蜜少许,凉水少许,盐少许,咸鸭蛋黄3-4个,白胡椒粉少许
蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法1、鸡腿洗净,处理掉鸡腿上的杂毛,冲洗干净,如果是冻鸡腿的话需要提前化冻。
2、把鸡腿内侧向上平放在案板上,沿着腿骨用刀划开鸡肉,剔除腿骨和关节,形成一片完整的鸡腿肉。这一步要小心,千万不要划伤手
3、将鸡腿肉放入大碗中,加蚝油、料酒、生抽、盐和白砂糖腌制3小时左右
4.大火烧开蒸锅中的水,放入咸蛋黄,加盖隔水蒸15分钟后取出。直接取熟咸鸭蛋中的蛋黄更放心。
5.把咸蛋黄倒入一个保鲜袋,捏成直径1.5cm的圆柱的蛋黄棒。
6.取出腌渍后的鸡腿肉,鸡皮向下平铺在案板上,把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上,用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧地卷起来,然后用棉线绑紧成鸡腿卷。
7.烤箱预热到220℃,蜂蜜中加入少许凉水稀释,把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烘烤15分钟,取出鸡腿卷均匀地刷上一层蜂蜜水,翻面后继续烘烤10分钟取出自然冷却至室温,去掉棉线后切片码盘。
网站小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
鸡腿排骨
食材明细:
猪排(脆骨连小排)350克,猪瘦肉150克,鸡蛋1只,面包屑50克,姜汁l汤匙,绍酒2茶匙,番茄酱1小碟,葱末适量。
鸡腿排骨的做法步骤:
①将排骨(脆骨连小排)洗净,剁成6厘米长的小段,放于碗内,加盐、姜汁、绍酒、味精少许抹匀,放锅中蒸至骨膜离骨时取出,每根排骨留1/2肉。
②将猪肉剁成泥,加入味精、姜汁、葱末和清水少许,搅拌均匀,再打入鸡蛋,加味精少许拌匀。
③将排骨肉的部分裹上一层肉馅,理成鸡腿形,沾匀面包屑,即成摷ν葦生坯。
④烧热油锅,下油,烧至六成熟时,将摷ν葦下锅炸至呈金黄色时,捞起即可,蘸番茄酱佐食。
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