俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"香肠炒鸡腿"这样的内容,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::香肠适量,鸡腿适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,料酒适量,味精适量,
香肠炒鸡腿的做法步骤:
1.备鸡腿,香肠,辣椒。
2.香肠切片,鸡腿切丁,辣椒切段。
3.烧油放进鸡丁炒匀,。
4.淋上料酒放点盐炒匀。
5.放点辣椒丁炒干水分。
6.再放进火腿丁炒匀。
7.淋上生抽。
8.再放进青椒炒匀炒香。
9.出锅时放点味精即可。
10.装盘上桌。
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冬瓜炒香肠
食材明细:
主料::冬瓜适量,海鲜肠1根,鸡肉肠1根,
辅料::玉米粒适量,青豆适量,鲜香菇2个,
配料::葱适量,姜适量,蒜瓣适量,虾皮适量,胡椒粉适量,鸡精适量,厨用淀粉适量,香油适量,盐适量,
冬瓜炒香肠的做法步骤:
1.1.冬瓜洗净,去皮切长条;
2.2.肠子去衣,切长条;(左海鲜肠 右鸡肉肠)
3.3.青豆 玉米粒用热水焯一下;
4.4.虾皮泡水;
5.5.鲜香菇洗净,切小条;
6.6.葱切丝 姜切丝 蒜切瓣;
7.7.锅中油烧热,放入葱丝 姜丝 蒜瓣爆香;
8.8.放入青豆 玉米粒接着炒;
9.9.放入冬瓜炒 香菇条;
10.10.放盐 胡椒粉,炒出汤汁;
11.11.放入香肠,可填一些矿泉水,转小火烧3分钟;
12.12.放鸡精 虾皮 淀粉汁 滴两滴香油,关火即可;
香肠炒蒜薹
食材明细:
主料::蒜薹1把,
辅料::香肠适量,酱油适量,
香肠炒蒜薹的做法步骤:
1.准备好的香肠和蒜毫。
2.蒜毫切段香肠切片。
3.锅中放油,放入蒜毫翻炒。
4.放入香肠片,翻炒。
5.稍加酱油即可。
6.装盘。
腐竹炒香肠
食材明细:
主料::香肠400克,蒜末适量,腐竹200克,
辅料::玉米油10毫升,生抽少许,盐少许,
腐竹炒香肠的做法步骤:
1.腐竹需提前用开水煮软,香肠用锅蒸10分钟。腐竹切断,香肠切片。
2.将锅烧热,倒入玉米油,将腐竹少许炒片刻。
3.倒入切好的香肠翻炒片刻即可。晚餐简单点很方便。
4.香肠有盐味,所以到最后只要少许调入少许盐即可。
5.成品图。
大蒜炒香肠
食材明细:
大蒜一把,香肠2根,小尖椒3颗,生抽少许,料酒少许,糖少许
大蒜炒香肠的做法步骤:
第1步所有的食材改刀,如图锅烧热,放少许油,转中火,下香肠,把肥肉炒至透明状,耐心一点,锅里油会变多,然后盛出
第2步继续用锅里的油,转大火,下大蒜和辣椒,炒一分钟左右,感觉大蒜变软有熟了的迹象就行下香肠,加入少许料酒,适量生抽,一丢丢糖,2-3汤匙水,翻炒均匀出锅。
小贴士:
没给盐是因为香肠本身有味道,生抽也有盐分,如果觉得淡可以加盐。最后加一点点水,是为了有一点菜汤,如果不喜欢也可以不要。喜欢味道复杂一点的,还可以给五香粉、孜然粉、橘子皮之类的调料,想要颜色深一点,还可以给一点老抽。这个菜谱可以说是“大蒜炒一切”,炒肉的话,肉改刀后,用生抽料酒淀粉先腌一下。炒猪耳朵猪舌头之类的卤菜、就可以直接炒。
蘑菇炒香肠
食材明细:
1磅蘑菇片,1-2磅瘦肉香肠。2瓣切好的大蒜,1片切好的洋葱片,2茶匙新鲜的意大利香菜,1/2杯干酪,比萨生面团。2茶匙精制橄榄油,2茶匙西红柿浆,食盐和胡椒粉等。
蘑菇炒香肠的做法步骤:
1、把比萨面团放在烤箱里,并加热到500度。
2、在一个油煎平底锅里加热油,并加入大蒜。
3、洋葱和蘑菇。用中火烹调15分钟,直到洋葱和蘑菇变成褐色。
4、这时加入香肠,香菜,西红柿浆,食盐和胡椒粉。
5、把这些混合物撒在比萨面包皮上,再在上面撒上干酪。
6、加热到400度并焙烤15-20分钟,直到干酪变成褐色。
花菜炒香肠
食材明细:
主料::花菜450g,香肠100g,
辅料::油适量,盐适量,辣椒2只,蒜2瓣,
花菜炒香肠的做法步骤:
1.准备食材
2.香肠切片。
3.花菜洗净后掰小朵。
4.蒜切末,辣椒切圈。
5.锅中热油,5成热时放入蒜,辣椒爆香。
6.放入香肠开小火煸炒,使香肠煸熟。
7.放入花菜翻炒片刻,加入少许水,翻炒2分钟。
8.放入盐继续翻炒均匀,即可出锅。
9.成品图
小贴士:
香肠可以蒸过后再炒,也可切片后直接炒制。蒸过的口感比较软,直接炒的口感稍干,可根据自己口味来做。
香肠炒蒜苗
食材明细:
主料::香肠3条,蒜苗300克,
辅料::油少量,生抽少许,葱1条,胡椒粉少许,
香肠炒蒜苗的做法步骤:
1.香肠切块,葱、蒜苗切段。
2.锅烧热下少量油、葱、香肠炒香。
3.下蒜苗炒熟调味。
4.出锅装盘。
包心菜炒香肠
食材明细:
主料::包心菜500克,西红柿1个,尖椒1个,香肠100克,
辅料::油10克,盐5克,葱适量,
包心菜炒香肠的做法步骤:
1.主辅料: 包心菜、尖辣椒、西红柿、香肠
2. 把包心菜洗净切块
3. 尖辣椒、西红柿洗净后切块
4. 香肠去皮后切片
5. 烧开水,放入包心菜焯水2分钟,捞出后沥净水分备用
6. 热油,炒香葱花
7.放入备用的包心菜、尖辣椒
8. 旺火,翻炒均匀
9. 放入西红柿、香肠翻炒
10. 加盐调味后,炒匀即可关火
11. 出锅装盘,即可上桌品味
小贴士:
1、西红柿不宜久炒,一定要最后放。
2、这道菜肴不宜放酱油。
香肠炒莴笋
食材明细:
主料: 莴笋 2个, 腊肠 2根,
调料: 食盐 少许, 鸡精 适量, 生抽 1大勺, 植物油 适量, 独蒜 1只,
香肠炒莴笋的做法步骤:
1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟
2.蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片,蒜去皮切片
3.将香肠切片
4.锅入油,炒香蒜片
5.下入莴笋和香肠同炒
6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅
小贴士:
1、这道菜式很简单,广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。2、个人觉得炒莴笋一定要加酱油和蒜才好吃哟,总没有忘记哥哥炒这道菜时炒的有点黑黑的软软的卖相,他喜欢加酱油炒,不过真的很好吃呢!
青蒜炒香肠
食材明细:
香肠500克,青蒜200克,大蒜(白皮)15克,植物油30克,盐3克
青蒜炒香肠的做法步骤:
1. 大蒜去皮洗净切片;
2. 青蒜去老叶,洗净切斜段;
3. 香肠洗净,擦干水分,切片备用;
4. 锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。
小贴士:
1. 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。2. 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸,待油温烧热时,香肠内部也跟着均匀地熟透了。
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