食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“老菜新做——蜜桔鸡腿儿”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::鸡腿2只,
辅料::蜂蜜桔适量,柠檬汁适量,
配料::盐适量,蚝油适量,老抽适量,生抽适量,生粉适量,香油适量,清水适量,
老菜新做——蜜桔鸡腿儿的做法步骤:
1.将所有调料调和在一起成为腌料,把鸡腿洗净后用牙签扎些洞眼,腌制的时候比较入味
2.半个小时候。将鸡腿取出用厨房纸吸干水分
3.锅里抹一层薄薄的油,放入鸡腿煎制(鸡皮本身有厚厚的脂肪,所以毋须太多用太多油)记得要小火煎制,以防大火会烧锅喔^_^
4.取2勺蜂蜜桔兑半碗水
5.这时开大火,听到油滋滋的声音迅速倒入兑好的蜂蜜水,大火熬制沸腾以后加入腌制鸡腿的腌料,翻搅均匀,加盖大火熬制酱汁浓缩,用筷子提起出现拔丝状态即可收小火熬制收汁即可盛入盘中(不要全收喔,不然鸡腿会显得有些干)
6.如果怕太单调,可以用生菜叶装饰。这是成品,有没有诱惑到你嘞?^*(- -)*^
7.再来一张近照(⊙0⊙)
8.再来一张近照(⊙0⊙)
9.蜜桔与鸡腿的纠缠不清#^_^#
小贴士:
鸡腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口, 且提高铁分的吸收率。
常吃鸡腿肉煮橘皮还可预防贫血症喔~~(>^ω^<)
(记得在食用之前加入柠檬汁,这样也便于摄取铁分)
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老菜新做—— 玉米蒸饺
食材明细:
主料::玉米适量,荸荠适量,胡萝卜适量,葱适量,
辅料::生粉适量,
配料::盐适量,油适量,蒸鱼鼓油适量,李锦记生抽适量,
老菜新做—— 玉米蒸饺的做法步骤:
1.将胡萝卜、荸荠去皮洗净切末,葱洗干净切末,猪肉剁成蓉
2.所有材料混合一起,加入适量的蒸鱼鼓油,生粉,盐,油,用筷子顺着同一个方向拌匀即可(盐不要放太多,因为玉米是主料,加上荸荠也是甜的,所以盐只要起到调味和凸显玉米荸荠的甜味即可)
3.(这是我找来的步骤图,自己一个人没法一边展示一边拍照)先在饺子皮的正中间舀入适量的馅料
4.把饺子皮两边提起捏紧
5.然后把右边的靠后边的皮一层一层拉起往最中间包,一边的褶子是4个左右
6.最后一个褶子捏完,把角捏紧,这样一边就完成了
7.左边也是一样,边上的皮一层一层提着往中间捏,同样是4个褶子,到最后捏紧收口
8.这样整个饺子就完成了~
9.我最喜欢的还是月牙形的饺子。来个胖乎乎的背影(>^ω^
![老菜新做—— 玉米蒸饺的做法步骤:10](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201310/201310231448271382538334.jpg?x-oss-process=style/p320)
10.很清甜的口感喔,尝过的都知道
![老菜新做—— 玉米蒸饺的做法步骤:11](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201310/201310231450521382988519.jpg?x-oss-process=style/p320)
11.让人垂延d(╯﹏╰)b 咕~~
![老菜新做—— 玉米蒸饺的做法步骤:12](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201310/201310231454031383166356.jpg?x-oss-process=style/p320)
12.猪肉放的不多,主要以素为主,因为减肥的娃娃伤不起o(>﹏
![老菜新做—— 玉米蒸饺的做法步骤:13](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201310/201310231454491382527479.jpg?x-oss-process=style/p320)
13.来张趣味图(^o^)/
![老菜新做—— 玉米蒸饺的做法步骤:14](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201310/201310231455051382783894.jpg?x-oss-process=style/p320)
14.真心可爱(^o^)/
![老菜新做—— 玉米蒸饺的做法步骤:15](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201310/201310231458551383289456.jpg?x-oss-process=style/p320)
15.一口一个,就着茉莉龙珠,满口香甜~~
小窍门
既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
中华中医药学会医学博士庄乾竹表示,对于刚发烧的病人来说,荸荠有辅助其退烧的功效,每次吃10个左右即可。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外,马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。