食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下老婆爱吃咖喱鸡(1),仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::鸡腿2个,土豆4两,
辅料::咖喱粉适量,
配料::盐适量,
老婆爱吃咖喱鸡的做法步骤:
1.把鸡腿剁成大小均匀的鸡块
2.土豆切块
3.咖喱饭打开,用温水泡开,加入你自己喜欢的调料,做成咖喱汁
4.老婆喜欢吃清淡的,鸡块直接下油锅过一下,倒入土豆,倒入咖喱汁,直接炖,土豆和鸡块差不多会一起烂
5.调味
6.盛起
小贴士:
咖喱鸡做的有点简单,爱吃烂烂的土豆,所以直接一起炖了,不需要先下锅拿油
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咖喱鸡饭(1)
食材明细:
胡萝卜,土豆,蘑菇,洋葱,咖喱,童子鸡。
咖喱鸡饭的做法步骤:
把土豆切成块。
洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。
佛蒙特咖喱(味道中辣)
长城干红一瓶。
把土豆略过油后盛出。
鸡块焯一下水,又称“飞水”。
把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。
加入红酒去鸡肉的腥味。
依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片,一起炒。
盖上锅盖,关小火焖一会。
取出咖喱放入锅中,依个人口味,再加入盐和鸡精继续搅拌。
咖喱鸡块烹任完毕!
把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块,就大功告成了!
咖喱之薯仔咖喱鸡(1)
食材明细:
主料::鸡半只,薯仔一个,洋葱一个,辣椒一个,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,
配料::糖、适量,生粉适量,黄咖喱粉适量,生抽适量,
咖喱之薯仔咖喱鸡的做法步骤:
1.洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切好待用。
2.薯仔切好待用。
3.鸡洗净切块。
4.将鸡块用生粉搅拌一下。
5.将油烧热,将鸡块入锅炸一下。
6.干脆将薯仔一起炸算了,不用分开炸麻烦。
7.将炸好的鸡块和薯仔捞起待用。
8.把油倒出,剩一点在锅里,大火将蒜头爆香。
9.将鸡、薯仔、洋葱、姜、葱等入锅翻炒。
10.加入黄咖喱粉、盐、糖、生抽及适量的水稍煮。
11.成了,卖相好像差点。
泰国红咖喱鸡(1)
食材明细:
主料::鸡腿四支,
辅料::苹果适量,西红柿适量,胡萝卜适量,雀巢奶油50g,
配料::佳厨红咖喱香酱包一袋,植物油适量,
泰国红咖喱鸡的做法步骤:
1.准备好材料,鸡肉先用水焯一下,焯出血水和脏东西;
2.中小火在锅内热油,加入香料酱;
3.再加入一般的奶油或椰浆,煮三分钟或起油为止;
4.加入鸡肉块和适量清水,约煮五分钟,也可适当延长一段(最好延长一段,那样鸡骨头也可以很好吃),再加入剩余的奶油和水果蔬菜,煮沸收汁即可;
5.装盘之后就大功告成了,可以趁热拌饭吃。
椰香咖喱鸡(1)
食材明细:
鸡肉。洋葱,胡萝卜,土豆,柿子椒。盐,鸡精,白糖,淀粉,咖喱,胡椒粉,孜燃,椰汁,香叶,小茴香,葱,姜,蒜。
椰香咖喱鸡的做法步骤:
1、将胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块,洋葱切末,坐锅点火倒入油,油热后下洋葱末、咖喱、孜燃小火炒香,放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒,加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味,倒入适量清水,放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟;
2、开锅后再放入柿子椒、椰汁稍煮一下即可出锅。
番茄咖喱鸡
食材明细:
主料::琵琶腿3~4只,
辅料::洋葱150g,胡萝卜100g,香菇30g,蒜仁3瓣,干辣椒10个,
配料::咖喱块2块(约30g),番茄酱2大匙,黑胡椒粉1/4茶匙,糖1/2茶匙,清水350cc,盐少许(或不加),鸡粉少许(或不加),
番茄咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡腿洗净剁成块(不需要去骨)
2.番茄洗净去蒂,切块;洋葱、香菇分别洗净切块;胡萝卜去皮洗净切滚刀块,蒜仁拍碎去皮,干辣椒洗净备用
3.鸡腿切块后用沸水烫一下捞出,用吸油纸吸干水分
4.锅中热适量油,将烫好的鸡块放入油锅中炒至鸡块完全变色
5.然后加入洋葱、蒜仁炒香
6.再放入香菇和胡萝卜煸炒一小会儿
7.落入番茄稍加煸炒
8.加入清水(末过食材),放入干辣椒、咖喱块以及调味料番茄酱、黑胡椒粉、糖大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠(汤汁不需要煮至完全收干,只要变浓稠了即可,汤汁可以用来拌饭吃,非常美味)
9.最后依据个人咸淡口味加少许盐、鸡粉调味儿即可
小贴士:
1. 鸡腿焯水时,可加入几滴白醋,以保护鸡腿中的蛋白质不流失;
2. 咖喱块在超市中可以买到,口味也比较多,我用到的是微辣的,还有原味、中辣等供选择,可以根据自己的吃辣能力来挑选;
3. 汤汁不需要完全收干,汤汁变得浓稠了即可,差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃,非常美味的~~~
红烧咖喱鸡
食材明细:
主料::家鸡半只,露莎士咖喱酱3匙,红椒半个,青椒半个,洋葱半个,料酒1勺,姜片2块,酱油2匙,盐少许,
辅料::水适量,
红烧咖喱鸡的做法步骤:
1.所需材料。
2.将半只鸡洗净剁成小块。
3.青红椒、洋葱也洗净切成小块。
4.上锅入油,放入姜片。
5.加入鸡块炒干水分。
6.加入一小勺料酒炒匀去腥味。
7.加入2汤匙酱油翻炒片刻。
8.加入少许盐炒均。(盐不要放太多,等会要下咖喱的)
9.一次性加入足够的水。
10.盖紧锅盖大火烧煮。
11.煮至汤汁剩下一半时打开锅盖。
12.放入青红椒洋葱。
13.接着加入3大匙的露莎士咖喱酱煸炒均,盖上锅盖继续烧煮。
14.煮至汤汁浓稠,大椒断生即可关火。
15.成品~微微的辣,咖喱香味浓香好吃。
面包咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡块500g,手撕面包1份,
辅料::泰式咖喱2方块,牛奶200ml,黄油15g,盐5g,糖10ml,洋葱半个,罗勒叶少许,
面包咖喱鸡的做法步骤:
1.准备材料,鸡肉斩块,洋葱切小块,面包可以切一下(看自己摆盘需求)
2.热锅入油,倒入鸡块翻炒均匀
3.待鸡块翻炒两分钟后倒入牛奶、加入咖喱、黄油、洋葱、糖开煮
4.待汤汁浓稠,加点盐调味即可出锅盛在摆好的面包旁,蘸着咖喱感觉去了趟曼谷啊!
皇家咖喱鸡
食材明细:
主料::鸡翅4-5个,
辅料::尖椒两根,洋葱半个,
配料::咖喱块100g,椰子汁245毫升,
皇家咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡翅,青椒,洋葱,咖喱块,椰子汁。
2.青椒,洋葱切块备用,锅里放油炒呀炒呀,炒它个半生不熟的,就噢啦!
3.炒完后放在盘里备用!
4.到鸡翅啦,在放一点点的油,将鸡翅煎一下,煎的黄金黄金的。
5.倒入一瓶的椰子汁。
6.中火煮个5-6分钟,想多汁的话可以放点水,要煮熟咯!
7.放咖喱块咯,小小火焖7-8分钟。
8.那些半生不熟的放下去吧,中火翻滚一下就OK啦!
9.好香的,在配上白饭,绝对不输给西餐厅的咖喱鸡饭,很简单吧,大家快来试试吧!
感谢您阅读“97美食网”的《老婆爱吃咖喱鸡(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱鸡块的做法专题,希望您能喜欢!