只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐腊肠蒸鸡,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鸡腿两个,腊肠一段,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,辣椒 粉适量,十三香适量,
腊肠蒸鸡的做法步骤:
1.鸡腿用盐水泡洗干净。
2.将鸡腿放在大碗中,加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。
3.加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。
4.腌好的鸡腿和其它材料。
5.将腊肠切片摆盘,下面铺上葱段和姜片。
6.腌好的鸡腿摆在上面,水开后入笼,蒸十五分钟。
7.因为鸡腿的原因,出锅时会有汤水,将汤水倒出,鸡腿改刀即可。
8.装饰葱丝上桌。
小贴士:
1、腊肠我用的生肠,这样子会出油,成菜不腻。
2、鸡腿入味儿比较随意,依自家喜欢就好。
3、可以添加时蔬,比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。
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土豆蒸腊肠
食材明细:
主料::土豆300克,腊肠2根,粉丝少许,
辅料::姜少许,酱油1勺,熟油1勺,盐2克,
土豆蒸腊肠的做法步骤:
1.粉丝用热水泡软,捞出来平铺在盘子里。
2.土豆去皮,切成薄片,薄片容易熟,而且更入味。
3.腊肠斜刀切成薄片,最好把腊肠的皮去掉,这样蒸出来的时候就不会卷曲了。
4.然后把土豆片摆在粉丝上,再摆上一层腊肠片。
5.如此反复一层一层摆好。
6.切一点姜丝放在最上面。
7.锅里放入适量清水,把摆好的土豆腊肠放在笼屉上,盖上盖开始蒸,上汽后计时5分钟出锅。
8.因为下面有粉丝所以调一碗酱汁味道会更好,一点盐,少许酱油,一勺熟油,熟油是用花椒和大料爆香的油。
9.拌匀后,浇在蒸好的土豆腊肠上,可以享用啦。
小贴士:
不要蒸得太久,土豆太软就夹不起来了。
腊肠蒸粉丝
食材明细:
主料::广式腊肠200克,绿豆粉丝2把,
辅料::酱油少许,
腊肠蒸粉丝的做法步骤:
1.腊肠用开水烫洗一下,切片备用。
2.粉丝剪段,放入温水中泡软。
3.捞出沥干水铺入盘中。
4.再将腊肠铺在粉丝的上面。
5.淋入少许酱油。
6.锅中加入清水,大火烧开,放入腊肠。
7.加盖大火蒸12分钟左右即可关火。
8.出锅上桌即可食用。
9.非常下饭哦。
10.成品图。
11.成品图。
腊肠蒸土豆
食材明细:
主料::土豆两个,皇上皇腊肠两根,
辅料::酱油适量,
腊肠蒸土豆的做法步骤:
1.准备两个土豆,两根皇上皇腊肠。
2.土豆去皮,洗干净切块。腊肠洗干净斜切片。
3.土豆撒适量食盐用手抓均匀。土豆片垫底,腊肠铺 土豆上面。
4.放锅里蒸,蒸汽上开始计时,大火蒸十分钟即可。
5.出锅后淋上适量酱油即可。
6.成品
茶油蒸腊肠
食材明细:
主料::烟熏腊肠100克,
辅料::红椒5个,蒜子5个,豆豉1勺,茶油1勺,盐5克,鸡精3克,
茶油蒸腊肠的做法步骤:
1.乡下农家烟熏腊肠,用水煮10分钟,去掉异味和油腻;
2.腊肠切丝,红椒切圈,大蒜子拍成泥,准备几粒豆豉;
3.一层腊肠再铺一层红椒,这样红椒容易入味;
4.放盐;
5.鸡精;
6.茶油一勺;
7.入蒸锅或者高压锅,加阀以后10分钟;
8.出锅!
腊肠蒸蚕豆
每到这个季节,家里几乎天天吃蚕豆,正好冰箱还有自己做的腊肠,于是做了这样的搭配,清鲜的蚕豆和浓香的腊肠味道还真的很搭。
用蚕豆和腊肠一起煮饭,也超级好吃哦,趁蚕豆还鲜嫩的时候,一定要试试哈!
腊肠蒸蚕豆
材料:蚕豆300G,腊肠1根,葱适量。
腊肠蒸蚕豆的做法
1.腊肠切片用清水泡软。
2.蚕豆去壳。
3.蚕豆入油锅略炒,加半茶匙盐以及一点点糖炒匀,并加少许水翻炒均匀。(蚕豆比较吸水加点水口感会更好。)
4.腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。(腊肠本身有味道,不用另外调味)
5.炒好的蚕豆铺在碗底,腊肠铺在上面,入锅蒸10分钟,出锅撒葱花。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
角瓜蒸腊肠
食材明细:
主料::角瓜500克,腊肠2根,粉丝少许,
辅料::姜少许,葱适量,蚝油3克,大蒜2瓣,盐少许,
角瓜蒸腊肠的做法步骤:
1.先把所需要的食材准备好。
2.角瓜清洗干净,竖着切开,用勺子将里面的籽抠出来。
3.再切成角瓜片。
4.腊肠斜刀切片,薄一点,这样味道更好。
5.粉丝清洗一下,用开水泡开,开水泡开会比较快,但要注意别泡太长时间,否则粉丝会太软,会断。
6.把粉丝平铺在盘子底下,上面摆上一层角瓜片。
7.再摆上一层腊肠。
8.如此反复一层角瓜片,一层腊肠,直到所有都摆好。
9.切个葱段,再放上少许姜丝。
10.锅里放入适量清水,再把摆好的角瓜腊肠放在笼屉上,大火蒸,上汽后开始记时3分钟,出锅。
11.调个酱汁,蚝油加入少许盐,再放入大蒜末,兑少许凉白开,调均。
12.把葱段去掉,淋上调好的酱汁,可以上桌了。
小贴士:
角瓜切的片比较薄,所以不需要蒸很久,时间长了反而不好。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肠蒸鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题,希望您能喜欢!