食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?小编特意为大家收集整理了“#信任之美# 烤箱版孜然烤鸡腿”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::鸡腿五个,
辅料::盐一勺,花椒面适量,胡椒面适量,辣椒面适量,孜然粉适量,烧烤料适量,
#信任之美# 烤箱版孜然烤鸡腿的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡腿洗净
3.加入适量盐、烧烤料(内含孜然、辣椒面、味精、芝麻,如果没有烧烤料可用这些材料代替)、花椒面、辣椒面、孜然粉及少量清水,抓匀
4.将调好料的鸡腿腌制三十分钟
5.腌好的鸡腿码到烤架上
6.放入烤箱,开上下火,200℃,烤制25分钟(依自己烤箱情况调整,一般都要二十分钟以上,不然烤不熟,但是温度过高可能会烤焦,时时关注即可)
7.时间到,鸡腿烤好了!
8.鸡皮上的油基本上都烤没了,所以能量很低
9.鸡肉非常鲜嫩
10.闻起来很香
11.吃起来也很好吃!
小贴士:
1.比平时稍微多放点盐,不然没味儿;
2.鸡皮上的油基本上都烤没了,能量很低,减肥的小伙伴放心吃!
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#信任之美#孜然小炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱330克,甜面酱1汤匙,孜然碎1汤匙,
辅料::盐少半汤匙,植物油4汤匙,
#信任之美#孜然小炒洋葱的做法步骤:
1.备好食材
2.洋葱对半切开,再切粗丝
3.锅内加入植物油,油烧热加入洋葱中大火翻炒
4.炒到洋葱微黄、有点蔫放入甜面酱翻炒
5.加入盐翻炒
6.加入孜然碎炒匀即可出锅
7.成品图!
8.成品图!
小贴士:
1 孜然的量可以随意,依据个人喜好加减
2 甜面酱是咸的,所以不用再加盐了
#信任之美#孜然羊肉(1)
食材明细:
主料::羊里脊肉300g,
辅料::油适量,盐适量,葱头3个,蛋清1个,姜适量,淀粉适量,料酒适量,海鲜酱油适量,孜然适量,芝麻适量,
#信任之美#孜然羊肉的做法步骤:
1.解冻羊里脊肉
2.洗净切薄片
3.葱头去皮切片,姜切丝
4.备好所有的材料
5.羊肉加入一个蛋清、料酒、少量海鲜酱油和淀粉腌制10分钟
6.炒锅加入适量的油,爆香姜丝和五香粉,滑入腌制好的羊肉翻炒
7.加入葱片翻炒
8.加入孜然和芝麻翻炒
9.加入盐、少量酱油调味
10.出锅装盘。
小贴士:
1、羊肉片要切得薄一些,入味口感好。
2、加点香菜味道更好,因小朋友不喜欢香菜没加。
3、这道小炒要快,约2-3分钟,否则羊肉炒老了影响口感。
#信任之美#新奥尔良烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::酷克壹佰新奥尔良烤肉料适量,水适量,
#信任之美#新奥尔良烤鸡腿的做法步骤:
1.准备食材
2.把鸡腿洗净,随意划几刀
3.按包装上的说明,取适量酷克壹佰新奥尔良烤肉料
4.加入适量的水,拌均匀
5.把鸡腿放入调料中腌制,最好是前一晚腌制
6.把腌制好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上
7.烤箱预热200度,烤40分钟,20分钟的时候翻面
8.成品真是喷喷香啊
小贴士:
1、鸡腿随意划几刀,更容易入味
2、建议前一晚腌制,味道更佳
3、具体烘烤的时间和温度,需根据自家烤箱的功率来调整
脆皮孜然烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::孜然适量,
配料::干辣椒适量,蜂蜜适量,麻油适量,生抽适量,耗油适量,盐适量,
脆皮孜然烤鸡腿的做法步骤:
1.所有材料。
2.鸡腿解冻后 剔骨处理,可以保留骨头 我觉得比较好看些~~~。
3.用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎,(家里没有孜然粉和辣椒粉了),加入适量的料酒。
4.然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉,稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐,最后加入2勺蚝油。
5.和2勺生抽。
6.一大勺的麻油。
7.和孜然颗粒。
8.盐....用手把腌料和鸡腿充分混合,不停马杀鸡,我大概按摩了15分钟,反正一边看电视嘛~~~
9.充分混合后,用叉子把每只鸡腿正反面都叉出些小洞。
10.不过我在一边看宫心计的同时一边用珠针不停的扎鸡皮的一面 哈哈哈 跟着剧情需要 每只鸡腿都被我充分的“针灸”了 相信一定会很入味。
11.最后放入保鲜盒,放在冰箱里保存就可以啦,我是放了2天后再拿出来滴。
12.皮向下,放在烤架上,先用中火,变频烧烤模式烤7分钟,时间到后 翻转鸡腿,在鸡皮上均匀的涂上蜂蜜,用光波脆烤继续中火烤3分钟,鸡皮上色且变脆后 就可以开吃啦!!
孜然烤鸡腿(1)
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::孜然2g,盐1g,糖1g,酱油2g,
孜然烤鸡腿的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡腿用牙签扎小洞。
3.撒上孜然。
4.加入酱油,盐和糖抓均,放冰箱冷藏24小时。
5.腌好的鸡腿放入烤盘。
6.烤箱180度20分钟。
小贴士:
1、用牙签扎小洞是为了让肉更入味。
2、烤箱温度根据自己家烤箱进行调整。
#信任之美#孜然辣炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼头200克,洋葱1个(小的),芹菜半根,
辅料::孜然碎1汤匙,辣椒酱1.5汤匙(甜辣味),盐适量,料酒1汤匙,生姜3片,植物油适量,
#信任之美#孜然辣炒鱿鱼的做法步骤:
1.备好食材
2.洋葱对半切开后再切粗丝,芹菜斜刀切片,鱿鱼头去牙分开,长的地方对半切开
3.小锅加入清水,大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒,再放入鱿鱼焯烫一下,颜色刚一变白立刻捞出控水备用
4.热锅凉油,开小火
5.下入甜辣酱,再加两汤匙清水,搅匀
6. 放入洋葱和芹菜炒匀
7. 倒入鱿鱼、加入盐,大火翻炒
8.洋葱微软立刻倒入孜然碎,炒出香味即可关火出锅。
9.成品图!
10.成品图!
小贴士:
鱿鱼焯烫时间不要长,变白就捞出,加入料酒和姜片是为了去腥
#信任之美#电饭煲版奥尔良鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿5个,
辅料::大葱1根,姜1块,奥尔良烤肉料70克,甜面酱5勺,蚝油5勺,料酒50毫升,蜂蜜少许,
#信任之美#电饭煲版奥尔良鸡腿的做法步骤:
1.准备食材:主料:鸡腿5个(从中间斩断); 配料:大葱:1根,姜:1块,奥尔良烤肉料:70克,甜面酱:5勺,蚝油:5勺,料酒:50ML,蜂蜜:少许。
2.鸡腿焯烫后,捞起洗净,用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味,控干水份备用。
3.葱姜切丝,将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入,给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做,转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次,这样入味着色更均匀。
4.电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。
5.将腌制好的鸡腿码放好,此时酱料已足够多,没有再加水。
6.启动电饭煲“煮饭”功能,选择“精煮”“香糯”。一个程序结束后,加入少许蜂蜜,将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了,所以基本不用再放盐了,您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能,选择“精煮”“香糯”,程序结束后取出盛盘。
7.微辣还略带一点点甜的好味道。
8.香气绕梁三日。
9.赶快试试吧。
小贴士:
1.焯烫鸡腿时凉水下锅,这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。
2.中途请适当翻炒,以便着色及入味更均匀。
3.因为调料都是有咸度的了,所以基本不用再放盐了,您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化,使肉质发柴。
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黑椒孜然烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿四个,
辅料::生姜一块,大蒜三瓣,大葱一段,生抽适量,香油适量,鸡蛋清适量,孜然适量,黑椒汁适量,红酒30克,盐适量,
黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤:
1.准备好原材料
2.鸡腿切一些口子,方便入味
3.生姜、大蒜切成片,大葱切成小段
4.鸡腿里加入适量盐,充分抓匀,然后加入适量黑椒汁,抓匀
5.加入适量生抽、香油抓匀,然后加入鸡蛋清均匀裹上,再加入红酒、葱姜蒜、孜然,腌制一个小时
6.将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里
7.放入预热的烤箱中层,上下火,220度,烤半小时左右
8.中途要翻一面
9.烤好的成品
小贴士:
一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀,然后裹上鸡蛋清,这样入味容易,而且烤的时候不容易丧失水分;
二、鸡蛋清要稍微多一点,要使劲抓匀,锁住水分,也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下,这样更加保证外焦里嫩;
三、烤的时候要注意观察,中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面上刷一下。
#信任之美# 简易烤箱菜——香烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::烧烤料适量,盐适量,辣椒洋葱酱适量,酱油适量,白糖适量,
#信任之美# 简易烤箱菜——香烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅解冻
2.腌鸡翅。为了更好地入味儿,在鸡翅上划两刀
3.反面也划一下
4.加调料了,我用的是友家烧烤料(内含孜然、盐、味精、辣椒面)和印尼当地产的洋葱辣椒酱(大家按自己口味随意添加)
5.加入所有调料,要放一些酱肉做成酱汁噢,不然不好入味
6.手动拌匀(筷子完全不好使啊!)
7.鸡翅摆到烤盘中,上下火,200℃,烤20分钟
8.拿出来,刷一层糖水汁,再烤5分钟
9.烤好啦!油汪汪的!滋啦啦的脂肪在呼唤我!(鸡腿的这个姿势很销魂啊!)
10.开始享用吧!
11.偶尔放纵一次,小伙伴们别怕,敞开肚皮吃吧!
小贴士:
1.调料中要放一些酱肉做成酱汁噢,不然不好入味;
2.每个烤箱温度有点不同,大家依自己的情况烤,鸡翅表面略有些焦黄时就是烤好了!
3.不用刷油,鸡皮里有很多油!
4.刷糖水是为了上色,并且多一层口感,刷蜂蜜也可以;不刷也好吃,大家依自己的口味决定。
5.放心大胆地做吧!有肉有盐,味道都不会差噢!
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