食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的羊肚菌炖鸭肉汤,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鸭肉适量,羊肚菌适量,
辅料::姜1片,
羊肚菌炖鸭肉汤的做法步骤:
1.羊肚菌用清水冲洗一下,放纯净水泡软
2.鸭肉焯水洗净
3.取炖杯,把鸭肉,羊肚菌,姜片放入
4.把泡羊肚菌的水隔去沉淀物,倒入炖杯中,如水不够再加适量的纯净水至八分满
5.放入炖盅盖上盖子炖3小时即可
6.时间到,调少许盐,就好了
7.成品。
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芋艿鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉400克,芋艿300克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
芋艿鸭肉汤的做法步骤:
1.食材:鸭肉(已清洗焯水)、芋艿(已去皮清洗)、香葱。
2.将焯好的鸭肉下入高压锅中。
3.加适量的清水、加适量的料酒。
4.盖上盖烧煮30后分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着,合入芋艿,再次盖上盖烧煮5分钟后关火。
7.然后,焖至没气后开盖,搁入香葱、加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味搅匀即成。
海参鸭肉汤
食材明细:
鸭肉150克,海参30克,姜5克,大葱5克,盐2克
海参鸭肉汤的做法步骤:
1. 将生姜洗净,切片;
2. 葱去须洗净,切段;
3. 鸭肉洗净,切片;
4. 海参水发后,洗净,切薄片;
5. 油盐起锅,放清水适量,烧煮;
6. 待煮沸后放鸭肉、海参,武火煮沸后,文火煮;
7. 文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸,调味即可,随量饮汤食肉。
小贴士:
鸭肉最好选用老鸭肉。此汤菜具有补肝肾,滋阴液的作用。海参:海参不宜与甘草、醋同食。
滋补鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉小半只,沙参适量,虫草花适量,大玉竹片适量,红枣两颗,白莲10粒,枸杞少许,
辅料::盐适量,姜块适量,
滋补鸭肉汤的做法步骤:
1.准备材料(主要是药材类):虫草花、沙参、枸杞、红枣、大玉竹片、白莲
2.鸭肉洗净,将药材类原料放水里浸泡,虫草花独立泡开
3.洗净的鸭肉入锅焯水,放入适量料酒去腥
4.焯水的鸭肉切块,最好把肥肉和皮去掉,不然汤汁会很油
5.把所有材料放入砂锅,注水熬煮一个半小时以上
6.这道汤很滋补哦(我这次只去除了一些肥肉,皮没去掉,结果汤汁最上层还飘着一层油,只能在喝的时候先用调羹去除)
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