食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?以下是由小编为大家整理的“#信任之美#板栗烧乌鸡”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::盐适量,冰糖适量,
#信任之美#板栗烧乌鸡的做法步骤:
1.准备好香叶香果八角桂皮生姜大蒜
2.香菇
3.料酒
4.先把香料爆炒再放入乌鸡炒下,然后加水
5.放入砂锅,可以加点冰糖,炖十分钟,然后放入板栗和香菇。再炖十多分钟。
6.最后放入炒锅收汁。
97mSw.com相关阅读
#信任之美# 烧平鱼
食材明细:
主料::平鱼185克,鸡蛋1个,
辅料::糖10克,酱油半汤匙,料酒1汤匙,盐3克,姜2片,大葱1小段,大蒜2瓣,八角1个,花椒10粒,米醋12克,植物油适量,开水适量,
#信任之美# 烧平鱼的做法步骤:
1.备好食材。平鱼去内脏、去腮冲洗干净,用少许料酒腌几分钟去去腥味
2.米醋提前备好。鸡蛋打入盘子里搅匀,把鱼放入蛋液里,两面都沾满蛋液
3.锅内入植物油,鱼放入锅里,中火煎到两面金黄,开中大火后顺锅边淋入米醋,快速盖上盖子烹10秒后打开。(我的油加多了,又倒出去了一半)
4. 倒入开水,加入白糖、酱油、料酒、盐、葱姜、大蒜、八角、花椒,大火烧开
5.转中小火烧到汤汁粘稠剩少许即可出锅。
6.成品图!
7.成品图!
小贴士:
1 不用担心加米醋发酸,在盖盖子烹的过程中会挥发、去腥
2 加入白糖会中和少许的醋酸味,更能挑起食欲
#信任之美#板栗菠萝饭(1)
食材明细:
主料::五常稻花香大米300g,板栗130g,菠萝100g,
辅料::水适量,
#信任之美#板栗菠萝饭的做法步骤:
1.把农人自产的纯正五常稻花香米倒入电饭煲里,清水淘洗一下
2.然后加水,淘洗后水的量基本和米相同,两杯米加两杯多一点点水即可
3.菠萝切块后轻松冲洗一下
4.板栗去皮切块
5.把板栗和菠萝铺上面,然后开启煮饭功能键
6.煮饭结束,板栗菠萝饭就蒸好了
7.盛一碗看看,蒸好的米晶莹剔透,颗粒分明,菠萝和板栗也遮挡不住米的香味,吃一块满口留香哦
小贴士:
够地道的五常大米,来自自家人,来自信任之美(10斤装)
来自美食天下创始人虞航(泡泡鱼)的推荐,觉得颠覆你对大米的认识!关注“美食天下”微信号,也可进入购买。http://zhen.meishichina.com/12723/
#信任之美#大蒜烧鱼排
食材明细:
主料::白鲢鱼排约800克,胡椒面0.5茶匙,料酒2茶匙,独蒜5粒,泡海椒10克,菜油0.5汤匙,花椒20粒,豆瓣酱2茶匙,鸡精1茶匙,
辅料::盐0.5茶匙,玉米淀粉1茶匙,红苕淀粉4茶匙,泡姜10克,黄葱1根,猪油2茶匙,干海椒4根,白糖1茶匙,醋1茶匙,
#信任之美#大蒜烧鱼排的做法步骤:
1.取其肉的带尾鱼排剁块,约800克;
2.冲洗干净后,加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、淀粉1茶匙、料酒2茶匙;
3.拌匀后放水发红苕淀粉4茶匙,裹满鱼排。
4.独蒜5粒,泡姜、泡海椒各10克切粒,黄葱1根切颗。
5.多油,分中、大火两次分炸鱼排捞出;
6.锅留菜油0.5汤匙、放猪油2茶匙,下独蒜、泡姜、泡海椒粒;
7.煎出味后,放花椒20粒、干海椒4根、豆瓣酱2茶匙、白糖1茶匙;
8.待豆瓣酱焦酥后倒入鱼排翻匀;
9.倒入开水大火烧煮;
10.汤待尽、吐油,放葱、鸡精1茶匙,淋醋1茶匙;
11.翻炒均匀即可。
#信任之美# 排骨烧土豆
食材明细:
主料::有机猪肋排1000克,大土豆1个,胡萝卜1根,
辅料::葱2段,姜3片,八角2个,老抽1.5汤匙,生抽2汤匙,盐半汤匙,料酒2汤匙,洋葱1小块,植物油适量,
#信任之美# 排骨烧土豆的做法步骤:
1.排骨解冻, 排骨一分为二,这样块小爱熟,泡去血水、洗净
2.捞出排骨冷水入锅焯水,大火烧开后撇去浮沫,捞出排骨备用
3.锅内入植物油,温热时放入八角炸出香味
4.倒入排骨,加入葱姜、料酒一起翻炒
5.颜色变黄加入老抽翻炒提色、生抽提鲜
6.倒入没过食材的清水,大火烧开
7.倒入高压锅,压制35分钟(不是有机肋排压制时间要短些)
8.胡萝卜洗净,土豆去皮,土豆和胡萝卜切成小块(没有图上小工具的用擦菜板带波浪纹那一端,嫌费事的直接切块),土豆要用清水洗去淀粉,要不粘锅
9.锅内入少许植物油,加入切好的洋葱小火煸黄煸香
10. 放入胡萝卜和土豆炒到土豆稍微变黄
11.排骨压好后连汤倒入炒锅里,加入盐,大火收汤
12.汤汁减少到一半的时候放入胡萝卜和土豆
13.汤汁剩不太多、土豆熟透即可关火出锅(喜欢汤泡饭的汤汁可多留些)
14.成品图!
15.成品图!
小贴士:
1 每次的这款猪肋排我都是不切断,压制时间有点长,这次切开时间短还易烂,这次方法更可行
2 胡萝卜和土豆切花刀可以省略,味道不受影响,就是看着漂亮
3 排骨的压制时间要依据个人购买的排骨来定
#信任之美#【排骨烧年糕】
食材明细:
主料::肋排适量,水磨年糕适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,葱适量,白芝麻适量(熟),料酒适量,姜适量,蒜适量,
#信任之美#【排骨烧年糕】的做法步骤:
1.排骨冷水入锅加入几片姜片、2大勺料酒焯水,焯水后捞出控干水分。
2.准备水磨年糕。
3.炒锅烧热小火加入植物油,加入冰糖用筷子不停搅拌,至冰糖颜色变红起泡泡。
4.加入排骨煸炒上色。
5.加入葱姜蒜煸炒出香味。
6.加入生抽、老抽煸炒继续上色,加入料酒。
7.加入热水大火烧开后转小火煮40分钟。
8.煮锅烧水开后下入年糕煮至变软。
9.加入盐将排骨大火收下汤汁稍微留点汤汁。
10.加入年糕翻炒均匀,煮3分钟左右。
11.出锅撒熟白芝麻即可。
12.成品图
13.成品图
小贴士:
1、排骨最好选肋排,我这冰箱里翻出来以前冷冻的不是肋排凑合用了。
2、要用冰糖来炒糖色,成品颜色会更漂亮。
3、年糕煮的时候实际几分钟就软了,也不要煮太久。
食材大全《#信任之美#板栗烧乌鸡》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了乌鸡的做法专题,希望您能喜欢!