没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的[我爱我的家]----------豌豆炒蛋,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::豌豆适量,
辅料::鸭蛋适量,
配料::盐适量,油适量,
[我爱我的家]----------豌豆炒蛋的做法步骤:
1.豌豆洗干净。
2.鸭蛋2只打匀备用。
3.锅热注少量油,倒入豌豆。
4.中火炒至变色断生。
5.打入鸭蛋液。
6.鸭蛋均匀的裹住豌豆。
7.倒入半勺盐,关火用余温将鸭蛋焖熟炒匀即可。
小贴士:
1.我选的比较嫩点的豌豆,炒一会就很容易熟的,如果豌豆偏老的话建议先焯熟。
2.鸭蛋可以用鸡蛋代替。
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[我爱我的家]豆青焖肉
食材明细:
主料::黄豆青300g,猪肉100g,
辅料::蒜瓣1片,
配料::生抽2汤匙,盐1g,花生油25ml,
[我爱我的家]豆青焖肉的做法步骤:
1.猪肉切薄片备用。
2.锅烧热油,放蒜茸爆香。
3.放入猪肉爆炒。
4.炒香猪肉后,放入生抽。
5.猪肉和生抽爆香后,放入豆青。
6.稍炒香豆青就放水盖上锅盖焖煮大约15至20分钟。
7.焖至汁稍干即可关火放盐调味。
8.趁热装碟。
小贴士:
黄豆要稍焖久点入味,而且才适合老人吃。
[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂
食材明细:
主料::鸡杂1付,瘦肉50克,木耳50克,香菇100克,
辅料::姜丝15克,蒜苗20克,
配料::生抽30ml,蚝油15ml,盐适量,花生油30ml,
[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤:
1.锅烧热油,爆香蒜白。
2.划切好的瘦肉片和姜丝入锅。
3.炒肉片稍变色后加入蚝油。
4.加入蒜段。
5.爆香蒜段后,放入切好的鸡杂。
6.将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。
7.锅烧热油,放泡发好的木耳和香菇。
8.加水,生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。
9.和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。
10.大火快炒。
11.加入浸泡的香菇水稍煮一下,留少许汁即可。
12.趁热装碟。
小贴士:
浸泡香菇的水不要倒掉,留着焖煮炒鸡杂用。这样炒出来的菜更香。
[我爱我的家]-----花肉洋葱土豆片
食材明细:
主料::五花脆骨肉适量,土豆适量,洋葱适量,
辅料::姜适量,香菜根适量,
配料::金兰酱油适量,鱼露适量,盐适量,
[我爱我的家]-----花肉洋葱土豆片的做法步骤:
1.五花脆骨肉汆熟,晾凉切薄片。
2.土豆去皮,切成片。
3.洋葱去皮,切成片。
4.香菜根切断,姜切丝备用。
5.锅热注少许油下姜丝爆香。
6.再放入切好的肉片小火两面煎至金黄。
7.倒入土豆片。
8.大火炒至土豆片断生变色。
9.再放入洋葱大火爆炒5秒钟左右。
10.依次放入少许金兰酱油。
11.少许鱼露。
12.半勺盐调味。
13.最后撒上香菜段炒匀起锅。
小贴士:
加点鱼露味道更鲜香,如果不习惯鱼露的味请放少许生抽调味即可。(以自己家口味为主)
豌豆炒蛋的做法
快手又非常好吃的小炒~~豌豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配,而和玉米粒一起搭配可以说是黄金组合,因为它们的蛋白质可以起到一个互补作用;但是豌豆如果吃太多会引起消化不良。
材料:
豌豆半碗,玉米半根,鸡蛋2个,培根2片,小鱿鱼1条,胡萝卜1小段,盐适量,油适量,鸡精适量,,
豌豆炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,豌豆、玉米粒洗净;鸡蛋打散备用;
步骤3,胡萝卜去皮切小丁;培根切小片;鱿鱼去黑皮洗净切小片;
步骤4,将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟;
步骤5,热油锅,倒入蛋液炒熟盛出;
步骤6,加少许油,把培根煸出油;
步骤7,倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下;
步骤8,加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐、鸡精调味即可。
【我自我的家】香炸茄盒
食材明细:
主料::茄子适量,肉馅适量,
辅料::面粉适量,淀粉适量,
配料::油适量,盐适量,
【我自我的家】香炸茄盒的做法步骤:
1.茄子洗干净,肉馅是提前拌好的。
2.茄子切斜刀,不要切断。
3.切好的茄子再切成段,这样放肉馅比较方便点。每个夹层都放上肉馅。
4.碗里放入面粉,淀粉,盐加水调成面糊备用。
5.把放好馅的茄子放入面糊里裹匀。
6.锅里放油烧热,烧到七成热的时候放入茄子,炸到两面金黄就可以捞出了。
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