食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?下面由小编帮大家编辑的《青蛋高粱馒头炒饭》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::高粱馒头1个,青椒75克,剩米饭1小碗,鸭蛋1只,
辅料::盐适量,蚝油适量,
青蛋高粱馒头炒饭的做法步骤:
1.食材:高粱馒头、青椒(已去蒂去籽清洗切成小块)、剩米饭、鸭蛋
2.将鸭蛋打成蛋液,待用。
3.将高粱馒头放在案板上切成小块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入青椒和鸭蛋蛋液翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的高粱馒头和剩米饭翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的蚝油。
8.调味翻炒翻炒即成。
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梅豆茭白炒高粱馒头
食材明细:
主料::高粱馒头2个,梅豆适量,茭白1株,
辅料::鸭蛋1只,盐适量,蚝油适量,
梅豆茭白炒高粱馒头的做法步骤:
1.食材:高粱馒头、梅豆(已清洗)、茭白(已剥壳清洗)、鸭蛋。
2.将已清洗的茭白和梅豆放在案板上分别切成丁,待用。
3.将高粱馒头放在案板上切成小块。
4.放入大盆中,打入鸭蛋。
5.拌匀,待用。
6.接着,将切好的茭白和梅豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入拌好的高粱馒头翻炒翻炒。
8.然后,合入焯好的茭白和梅豆翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的蚝油。
11.调味翻炒翻炒即成。
花样馒头青萝卜馒头
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,
辅料::菠菜汁适量,糖适量,温水适量,
花样馒头青萝卜馒头的做法步骤:
1.酵母糖用温水稀释,倒入面粉里,菠菜榨汁,面团和醒15分钟!
2.取适量面团,叠压一起!
3.搓椭圆型,用夹子夹出横条纹!
4.用筷子点出小洞!
5.用刀切尾端!
6.取适量面团搓须子,用筷子点压,粘好!
7.搓长条,一刀切四,做好叶子!
8.叶子粘好!
9.醒发一会,一倍大,上锅蒸15分钟,关火焖5分钟!
继续剩馒头——蛋包馒头炒饭
食材明细:
主料::剩米饭一碗,鸭蛋两个,馒头一个,
辅料::豆腐干一块,空心菜一根,
配料::番茄沙司适量,老干妈辣酱适量,蒜瓣一个,
继续剩馒头——蛋包馒头炒饭的做法步骤:
1.剩馒头一个切小丁饭放入打散的鸭蛋液中拌匀,使馒头粒均匀裹上蛋液
2.锅中热油,下入馒头粒中小火翻炒,炒至金黄变色
3.炒好后下入适量番茄沙司
4.炒匀盛起备用
5.豆腐干一块洗净切丁,空心菜一根去叶留梗洗净切小丁(蔬菜随便放什么,黄瓜丁火腿丁香肠丁都可以,看自己喜好,我是放的最方便的)
6.锅中入油炒香蒜末
7.下入豆干丁和空心菜丁
8.翻炒均匀盛起备用
9.锅中重新下入猪油
10.下入剩米饭翻炒均匀
11.炒至米饭颗粒分散香味变浓
12.下入豆干丁和空心菜丁翻炒均匀,再加入适量的老干妈辣酱(可以多加点,因为哥哥胃不是很好所以只放了一点)
13.再下入馒头丁翻炒均匀
14.鸭蛋一个打散,加一丁点水,锅中放少许油烧热,倒入打散的蛋液小火煎制
15.待蛋液凝固时下入炒好的米饭(我的米饭比较多不能全部下入,所以下入一部分,另一部分当炒饭吃),把蛋皮包裹好米饭(我包的不是很好,都怪我贪心想多包一些)
16.把蛋包饭放入碗中,点三点番茄沙司即可(我点的时候抖了一下,就把它给毁容了,亲,你怎么能这样不争气呢?)
小贴士:
炒米饭时可以加入鸡蛋一起炒,因为哥哥不怎么喜欢吃鸡蛋就没加了;
炒饭一定要用猪油炒才香。
蛋炒馒头
食材明细:
主料::馒头一只,
辅料::鸡蛋适量,黄瓜适量,火腿适量,
蛋炒馒头的做法步骤:
1.馒头切1.5厘米左右方块,黄瓜和火腿切片
2.葱花炝锅后加鸡蛋划散,然后加入馒头块黄瓜 火腿,随即加入盐 胡椒粉 翻炒均匀
3.炒约一、二分钟既可
小贴士:
剩馒头口感差,这样随便一吵味道立刻升级。这个实在是超级简单又省时就不拍步骤了哈,调味料可以根据口味加黑胡椒粉或咖喱粉都不错哦,加调料时要注意撒均匀些
蛋香馒头
食材明细:
主料::馒头1个,鸡蛋1个,香肠1根,
辅料::油适量,小葱1段,盐少许,孜然少许,
蛋香馒头的做法步骤:
1.先将所需要的食材准备好,这里用到的馒头呈黄色,是因为这个馒头加入发南瓜泥。
2.将馒头切成小丁,别太大,1cm见方为宜。
3.香肠去皮切成丁,与馒头丁大小相近,小葱切成丁。
4.将一个鸡蛋打入碗里,加入少许盐搅拌均匀。
5.平底锅里放入适量的食用油,油热后改成小火,将馒头丁倒进去翻炒至馒头微微发黄。
6.将馒头弄到四周,中间再倒少许油,倒入葱花和香肠丁炒香,再与馒头一起翻炒均匀。
7.把找散的蛋液倒入锅里,尽量均匀些,让每一个馒头丁都能补蛋液包裹,注意不要着急翻炒,等鸡蛋快要成形的时候,快速翻炒均匀。
8.最后撒上孜然。
9.就可以出锅品尝了。
小贴士:
1. 馒头尽量选用自己家里蒸的,因为自己蒸的馒头比较实成一些,下锅炒的时候不用吸很多油,外面买的馒头太宣,很容易吸油。
2. 鸡蛋中加入盐了,所以炒馒头的时候不需要再加盐了,不然会咸的。
3. 煎馒头,炒馒头全程都要小火,大火容易火太急糊了。
馒头太阳蛋
食材明细:
主料::馒头适量,马里拉芝士适量,鸡蛋2个,炼乳适量,沙拉酱适量,
辅料::胡萝卜丁适量,豌豆粒适量,玉米粒适量,紫甘蓝适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,
馒头太阳蛋的做法步骤:
1.馒头切末!
2.胡萝卜切丁,豌豆粒玉米粒,倒入锅里,用热水焯一下,控干水分!
3.碗里加入适量炼乳、沙拉酱,胡椒粉少许,盐糖适量!
4.蔬菜倒入碗里,搅拌均匀!
5.盘子用锡纸包好!
6.刷一层植物油!
7.馒头用勺子均匀的摊好,中间挖圆,撒适量马苏里拉芝士碎!
8.鸡蛋打入中间盘子里!
9.烤箱提前预热5分钟,200上下火,烘焙10分钟!
10.成品!
小贴士:
蔬菜,可以加入自己喜好吃的!
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