食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?小编特意为大家收集整理了“香干炒鸭蛋”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::香干125克,鸭蛋3只,
辅料::香葱适量,盐适量,味精适量,
香干炒鸭蛋的做法步骤:
1.食材:香干、鸭蛋、香葱。
2.将香干放在案板上切成片,待用。
3.将鸭蛋打入碗中,加适量的盐。
4.加适量的味精。
5.调味打成蛋液。
6.接着,合入切好的香干和香葱拌匀。
7.烧锅倒油烧热,下入拌好的香干蛋液翻炒翻炒即成。
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香干韭菜芽炒鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋2只,香干80克,韭菜芽135克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
香干韭菜芽炒鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、香干(已切开)、韭菜芽(已清洗切段)。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
4.然后,合入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒。
5.最后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
炒香干
食材明细:
主料::香干适量,
辅料::蘑菇适量,辣椒适量,蒜瓣适量,生姜适量,
炒香干的做法步骤:
1.蘑菇清洗干净,香干切块
2.蘑菇焯水备用
3.锅中烧热油爆香蒜末姜末,加入香干翻炒
4.加入适量酱油提色
5.加入辣椒蘑菇翻炒
6.翻炒均匀加入适量盐淋入少许清水
7.加入适量生抽调味即可
8.成品
马兰炒鸭蛋
食材明细:
马兰350克,鸭蛋150克,盐2克,味精1克,大葱5克,花生油20克
马兰炒鸭蛋的做法步骤:
1.将马兰去杂,用清水洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出,挤干水分,用刀切碎。
2.把鸭蛋磕入小碗内,用筷子顺着一个方向搅打。
3.将炒锅刷洗净,放入花生油,油烧热,下入葱花煸香,倒入鸭蛋煸炒,加入精盐炒成小块,投入马兰炒至入味,加入味精,出锅即成。
小贴士:
滋阴清肺、清热凉血。鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
苦瓜炒鸭蛋
食材明细:
主料::苦瓜1根,鸭蛋2只,
辅料::食用盐少许,食用油适量,白醋少许,
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤:
1.备好食材。
2.苦瓜去籽,切片。
3.鸭蛋滴少许白醋,搅打50下。
4.锅中加水烧开,入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。
5.热油加入鸭蛋,锅铲轻推,煎熟。
6.加入处理后的苦瓜,食用盐炒几下即可出锅。
7.装碟。可以用圣女果点缀一下。
小贴士:
1、煎蛋时加入少许醋,煎后的蛋松软也可去腥。
2、苦瓜焯水时,水要多,火要大,变色就捞出冲凉水。
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