俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《榨菜片鸭蛋炒荷兰豆》,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::荷兰豆105克,榨菜片85克,鸭蛋2只,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜片鸭蛋炒荷兰豆的做法步骤:
1.食材:荷兰豆(已摘洗)、榨菜片、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.将摘洗好的荷兰豆下入清水锅中焯开至断生,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
5.接着,合入焯好的荷兰豆和榨菜片翻炒一下。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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肉炒荷兰豆土豆片
食材明细:
主料::肉适量,荷兰豆适量,土豆两个,
辅料::油适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,葱适量,姜适量,
肉炒荷兰豆土豆片的做法步骤:
1.荷兰豆去两端,抽两边丝,用热水焯一下,控干水分!
2.土豆去皮,切片,用水洗出土豆淀粉,控干水分!
3.肉适量,切丝!
4.锅里适量油,葱姜爆锅!
5.肉炒熟,适量十三香耗油酱油!
6.倒入土豆片,翻炒,6成熟!
7.倒入荷兰豆,翻炒,适量盐,炒好出锅!
8.成品!
荷兰豆炒腰片的做法
材料:
猪腰2只,木耳50克,荷兰豆50克,胡萝卜50克,盐适量,油适量,鸡精适量,料酒适量,醋适量,淀粉适量,
荷兰豆炒腰片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花;
步骤3,再切成小片倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次;
步骤4,加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿;
步骤5,胡萝卜去皮切片;荷兰豆去筋洗干净;木耳洗净撕小朵;
步骤6,腰片入开水里烫约10秒,捞出沥干;
步骤7,炒锅加油烧热,先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀;
步骤8,将熟时下腰片翻炒;
步骤9,加盐、鸡精、料酒调味,用水淀粉勾个薄芡即可。
荷兰豆炒鸭肫
食材明细:
主料::荷兰豆适量,鸭肫适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
荷兰豆炒鸭肫的做法步骤:
1.荷兰豆500克
2.鸭肫300克
3.下油锅,等油热放入荷兰豆先炒一下
4.再放入鸭肫,一起炒至熟透即可
5.装盘
荷兰豆炒竹笋
食材明细:
主料::荷兰豆150g,竹笋150g,
辅料::油适量,盐适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,
荷兰豆炒竹笋的做法步骤:
1.竹笋用冷水浸泡。
2.荷兰豆择洗干净。
3.荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.浸泡后的竹笋切成条。
5.竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水。
6.起油锅,葱姜入锅煸香后竹笋入锅炒。
7.荷兰豆入锅炒。
8.加盐炒。
9.炒均匀关火,淋入芝麻油。
10.再炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、用淡油盐水焯荷兰豆,荷兰豆的颜色更漂亮,也可以减少营养流失。
蘑菇炒荷兰豆
食材明细:
主料::蘑菇65克,荷兰豆90克,
辅料::盐适量,
蘑菇炒荷兰豆的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已清洗)、荷兰豆(已摘洗)。
2.将已清洗好的蘑菇放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
4.接着,合入摘洗好的荷兰豆翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
荷兰豆炒豆腐
食材明细:
主料::荷兰豆200克,豆腐100克,大蒜几粒,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,
荷兰豆炒豆腐的做法步骤:
1.荷兰豆摘去老筋,清洗干净。
2.荷兰豆焯水后过凉水备用。
3.豆腐切片,大蒜切片。
4.热锅凉油,爆香蒜片。
5.放入豆腐炒至微黄。
6.加入荷兰豆翻炒均匀。
7.出锅前加盐、生抽调味。
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