食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编为大家收集的“百味炒花卷”请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::花卷两个,黄瓜一条,胡萝卜一条,鸭蛋两个,
辅料::青椒一个,葱适量,姜适量,食用油适量,
配料::盐适量,
百味炒花卷的做法步骤:
1.花卷切丁,选用花卷时,最好是硬一点的,好下刀,切出来也更有形
2.黄瓜、胡萝卜、青椒(家里没有红椒了,用青椒代替),葱、姜等切末待用。鸭蛋打散,并把切好的花卷丁放置一大碗内与蛋清完美结合。
3.把拌好蛋液的花卷丁放入油锅至金黄色。可能我的花卷份量太多了,有些不成功(不中看,不够金黄),物以稀为贵,明白了。起锅
4.最后一步,关键,把切好的黄瓜丁、胡萝卜丁及青椒等烧油入锅。翻炒至5分熟,加入烧好的花卷丁,调味,起锅入盆。大功告成。绝对是低成本高营养的主食午餐。
小贴士:
怎么样,这道百香炒花卷看起来不错吧,我中午做了双人份,一边看电视,一边品味美食,有点不亦乐呼。这也是我的第一篇美食日记,成就感把脑袋都撞晕了,公司的小姐妹都说不给她们带点,下次来啦,一起上我家去。哈哈。
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百变花卷的做法
材料:
面粉,荞麦面,南瓜,红枣,
百变花卷的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜蒸熟,去皮,碾泥,和入面粉,发酵粉,揉合成团,静置面团发成两倍,即可做模。
步骤2,荞面3份加1份白面粉,加酵母粉揉合成团,静置发酵至两倍
步骤3,开水上笼蒸20分钟即可。
古早味红糖花卷的做法
材料:
低筋粉250g,水125g,酵母2.5g,糖5g,油6g,芝麻酱80g,红糖膏60g,低粉6g,
古早味红糖花卷的做法的做法步骤:
步骤1,将芝麻酱、红糖膏、低粉(6g)混合成一个团冷藏,其他材料称好份量。
步骤2,厨师机低速3分钟,高速3分钟打成一个光滑的面团。
步骤3,冷藏好的馅料放保鲜袋,用擀面杖擀成一个长方形,再次冷藏。
步骤4,面团擀成一个长方形。
步骤5,把馅料铺至三分之二。
步骤6,叠起来,三叠。
步骤7,擀成长方形。
步骤8,切成6块,再一切二,再切成五个小条,小条翻面竖放,切面朝上。
步骤9,五条一组,两组重叠起来。
步骤10,扭成麻花状
步骤11,打一个结,两端收在下方。
步骤12,依次扭好其他几个。
步骤13,发酵至1.5倍大,沸水入锅,蒸10分钟,闷两分钟。
步骤14,出锅,开吃!
步骤15,成品。
百味中翅
食材明细:
主料::鸡中翅适量,
辅料::竹笋适量,蒜苗适量,干辣椒适量,青辣椒适量,大酱适量,蒜头适量,
百味中翅的做法步骤:
1.把竹笋切成段备用
2.青椒,蒜头切成丁,备用。
3.蒜苗切成段,备用。
4.锅中放少许油,放入中翅煎至金黄色,出锅备用。
5.少许油,加入干红辣椒。
6.依次放入青辣椒跟蒜头,爆出香味。
7.加入中翅,大酱,翻炒入味。5分钟后加入少许水煮开。
8.水煮开后,放入蒜苗翻炒一会。
9.收汁装盘
小贴士:
大酱可以根据自己口味购买!
百味生菜包
食材明细:
主料::生菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,鸡肉火腿适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,
百味生菜包的做法步骤:
1.需要准备的材料有生菜、黄瓜、胡萝卜、剩饼。
2.还要准备鸡肉肠和香葱。
3.将胡萝卜和黄瓜切成丁儿。
4.将剩饼也切成丁儿。
5.香葱切成末儿,把小鸡肉火腿切成圆片。
6.锅内放入底油,把黄瓜丁和胡萝卜丁下锅翻炒。
7.将剩饼丁儿放入锅内,加入盐和鸡精,少许酱油。
8.将香葱和鸡肉肠火腿放进去,继续翻炒。
9.翻炒均匀即可出锅。
10.将生菜撕成片,最好撕完整哦。
11.用勺子取适量的丁儿放在生菜上,包起来就可以直接食用。
百味牛腩烧豆腐
食材明细:
主料::牛肉200 g,
辅料::香叶1片,Curry叶适量,八角1个,干辣椒适量,桂皮一小,草果3-4粒,大茴香1/4茶勺,小茴香1/4茶勺,天堂果粒半茶勺,黑胡椒粒半茶勺,砂仁半茶勺,芫荽粒半茶勺,芥籽半茶勺,姜1片,洋葱适量,豆腐200 g,Harissa调料适量,蒜1瓣,牛腩200 g,葱白2-3段,
配料::生抽3勺,老抽1勺,料酒2勺,
百味牛腩烧豆腐的做法步骤:
1.中午吃的话,一早起来,就将牛肉切块,冷水烧开,去浮沫。
2.将包好的卤料袋放入锅里,加入生抽、老抽、料酒、洋葱和姜。大火煮开后,上盖,转小火,焖45分钟。
焖好后静置一上午,是个腌制的过程。也可以头一天晚上煮好,放冰箱,第二天再拿出来。
3.豆腐切成和牛肉差不多大小的块。用1勺橄榄油与Harissa调料小心地搅拌均匀。备用。没有Harissa的可以依照链接资料里的自行配置,再没有的,给喜欢的辣椒粉也好。
4.锅里给少油,将洋葱、葱白和大蒜炒香。
豆腐连调料和橄榄油一起倒入锅中,小心地翻炒,直到豆腐表面焦黄,不再那么容易破碎。
5.加入卤好的牛肉和适量卤水,用盐和胡椒调味。小心地翻炒。虽然豆腐煎过了,但是毕竟还是豆腐块。
第一次卤水差不多收干的时候,按口味加入南泉牌的烧菜香。如果没有的话加豆瓣酱。
小贴士:
1.部分香料介绍见: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100rd53.html
2.如果自己不方便调配卤料,超市里买现成的也可以。卤料推荐王守义牌的。
3.推荐下南泉牌烧菜香,辣得刚好,味道很足。和豆瓣酱可以换着用。烧肉烧鱼都很好用。
红薯花卷
食材明细:
主料::红薯一个,面粉400克,
辅料::酵母5克,花生油10毫升,
配料::盐4克,水适量,
红薯花卷的做法步骤:
1.红薯切小块用微波炉加热8分钟,制成泥。
2.面粉放入盆中。
3.酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。
4.和成面团,饧20分钟。
5.稍揉一下,擀成长方形面片。
6.撒上盐和花生油,涂抹均匀。
7.卷成长条。切成大小40克的剂子。
8.随自己喜欢制成花卷,稍饧片刻。
9.放入笼屉中,凉水入锅,用中火烧开后转大火20钟即熟,焖3分钟在打开锅盖。
10.出锅后看到花卷变形了,才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。
家常花卷
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::芝麻适量,食用油适量,小苏打适量,
家常花卷的做法步骤:
5.成品
感谢您阅读“97美食网”的《百味炒花卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了百味菜谱专题,希望您能喜欢!