任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“轻轻松松自制咸蛋”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::白酒适量,鸭蛋10个,盐适量,
辅料::保鲜膜适量,
轻轻松松自制咸蛋的做法步骤:
1.先把鸭蛋清洗过,用干布擦干水。
2.把白酒倒入小碗,放入鸭蛋滚一下。
3.滚过白酒的鸭蛋放入装有盐的小碗上滚上盐,不用重复滚。
4.滚好盐的鸭蛋用保鲜袋或保鲜膜包紧。
5.把剩下的鸭蛋也按1-4步骤做,然后放入一个塑料袋包紧,放在干爽的地方,15天后即可食。
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【土豆泥沙律】@轻轻松松踏青去。。。
食材明细:
主料::土豆1粒,水煮蛋1颗,青瓜50克,红萝卜50克,火腿片1片,
辅料::幼盐适量,美乃滋3汤匙,
【土豆泥沙律】@轻轻松松踏青去。。。的做法步骤:
1.土豆去片切片蒸熟。
2.青瓜洗净不去皮切薄片,红萝卜捎皮切薄片。(可切自己喜欢的形状)
3.红萝卜放热水中焯下过冷水沥干水份。
4.火腿片切粒状。(我放蒸锅中跟土豆一起蒸下)
5.鸡蛋煮熟去壳切颗粒状。
6.把蒸熟的土豆压成泥。
7.在较大的碗中,放入全部的材料。
8.加入3汤匙的沙拉酱和适量的盐拌匀即可。
9.如喜欢和风味滴,就加入少许的芥末酱就成【日式土豆沙拉】了。
10.【沙拉土豆泥】放冰箱冰镇过后会更可口哦!!
【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗
食材明细:
主料::高筋面140克,水75克,细砂糖20克,奶粉5mL,黄油15克,盐2.5ML,鸡蛋液10克,干酵母5ml,
辅料::白芝麻适量,火腿肠适量,生菜叶适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,
【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗的做法步骤:
1.把面包的所有材料放入面包机,揉成面团。
2.直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵直2.5倍大。
3.排气,分成4份滚圆,再进行15分钟中间发酵。
4.把发酵好的面团压平,擀成椭圆形面片。
5.把椭圆形面片翻面,从上往下卷起来。
6.卷的时候两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓。
7.卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘,进行最后发酵,约40分钟。
8.发酵至2倍大,在表面刷一层全蛋液。
9.撒一些白芝麻,放入预热好的烤箱170度,约12分钟。
10.烤好的面包,冷却后,从中间切一刀(不要切断)。
11.在切口夹入生菜叶,挤入一些番茄酱,放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
12.表面挤一条沙拉酱即可。
小贴士:
1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后,味道更佳。
2.挤番茄酱和沙拉酱的时候,倒入裱花袋即可挤出。
【番茄配方】全麦麦芬 —— 轻轻松松打造快手麦芬
食材明细:
主料::低筋面粉55g,泡打粉1/2勺,鸡蛋25g,玉米油50g,盐1/4小勺(1.25ml),
辅料::全麦面粉45g,小苏打1/4勺,红糖60g,牛奶125,
【番茄配方】全麦麦芬 —— 轻轻松松打造快手麦芬的做法步骤:
1.1.将鸡蛋、色拉油、牛奶、红糖、盐倒入大碗
2.2.搅拌至完全混合均匀
7.7.把混合好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具,2/3满
8.8.然后放入预热好的180°C的烤箱,20-30分钟,直到表面完全膨胀,并呈现棕红色即可
小贴士:
1.因为全麦面粉里含有麸皮成分,不易过筛,所以制作的时候没有将所有干性材料一起过筛,而是先将低筋面粉、泡打粉、小苏打过筛后,再和全麦面粉混合。
2.每家烤箱温度都不同,请根据自家烤箱的情况酌情温度和时间。
思密达来了——轻轻松松在家做韩料之豆腐泡菜汤 [此博文包含图片]
食材明细:
主料::泡菜适量,五花肉适量,北豆腐适量,洋葱适量,金针菇适量,
辅料::食用油适量,辣椒酱适量,盐适量,
思密达来了——轻轻松松在家做韩料之豆腐泡菜汤 [此博文包含图片]的做法步骤:
1.准备所有原材料:五花肉切片
2.洋葱切丝
3.泡菜切片备用
4.北豆腐切块备用。
5.针菇洗净备用。
6.锅中倒些油,放入五花肉煸炒。思密达来了鈥斺斍崆崴伤稍诩易龊现垢莶颂
7.放入洋葱翻炒。
8.放入泡菜翻炒。
9.放入一勺辣椒酱,倒入清水。
10.清水煮开后转小火,放入金针菇,再煮个十分钟左右即可出锅食用啦~~
小贴士:
三尼小贴士:
这个菜也许看起来步骤很多 但真的很好做
把所有原料切一切放入锅中翻炒加水即可。
泡菜本身含有咸度,以及辣椒酱也是带有咸味的,三尼想吃的清淡点 就不放盐了。
最后出锅时可以根据自己身情况加盐。
自制咸蛋
食材明细:
主料::鸭蛋8个,
辅料::盐半碗,白酒适量,
自制咸蛋的做法步骤:
1.准备材料,先把鸭蛋清洗干净,用干布擦干水。
2.把白酒倒入小碗,放入鸭蛋滚一下。
3.滚过白酒的鸭蛋放入装有盐的小碗上滚上盐。
4.滚好盐的鸭蛋用保鲜袋或保鲜膜包紧。
5.然后放入一个塑料袋包紧,密封袋口,放在干爽的地方,15天后即可食。
自制腌咸蛋
食材明细:
主料::鸭蛋10个,盐150克,高度白酒100克,
辅料::八角适量,桂皮适量,香叶适量,
自制腌咸蛋的做法步骤:
1.买回来的鸭蛋将表面冲洗干净;
2. 盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐;
3. 将它放入微波炉高火转上三分钟, 中途拿出来翻动一下, 再将大料拣出来备用;
4. 将高度白酒放入小碗中;
5. 洗干净的鸭蛋控干水分或者用厨房纸巾擦拭干净;
6. 将鸭蛋放入白酒中滚动;
7. 再将粘过白酒的的鸭蛋放入处理过的盐中滚动, 让蛋的表面均匀的粘上一层盐;
8. 将它们码放在泡菜坛中;
9. 盖上碗盖,在四周边缘处注入水,腌制二十天以上;
10.腌制好的咸蛋煮熟后就可以食用了, 配菜佐粥都不错。
小贴士:
1. 腌制咸蛋时一定要将表面清洗干净,下一步处理时要控干表面的水分;当然也可以用鸡蛋;
2. 酒一定要选用高度白酒;盐加入大料用微波炉转上三分钟后将它们拿出来;分别放入白酒和盐中滚一道, 让鸭蛋表面均匀的粘上盐;
3. 表皮粘了盐的鸭蛋放入泡菜坛中或者用保鲜袋密封好,放入阴凉地20---30天,以喜爱吃的咸度或者鸡蛋大小调整,可以先煮个尝下试试。
轻松自制凉粉
食材明细:
主料::豆浆6,玉米淀粉1,
辅料::红辣椒适量,青蒜苗适量,醋适量,白芝麻适量,
轻松自制凉粉的做法步骤:
1.过滤后只用豆浆。
2.玉米淀粉
3.2汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆,1:6搅拌匀。
4.炒锅预热倒入搅匀的液体,小火慢慢的搅拌。
5.大概有五六分钟的光景,液体成粘稠状好了。
6.倒在盆内,放置半天(至少6个小时以上)。
7.晾好后倒出来。
8.切成喜欢的形状,盛盘。
9.用青蒜苗、辣椒、醋、酱油、食盐、芝麻香油拌匀浇在上面。
10.弄好的凉粉。
小贴士:
1:豆浆和玉米淀粉的比例1:6,按同一个汤勺说。
2:倒在锅中一定要小火慢慢的搅拌,如果用大火,凉粉不熟就胡了。
3:浇的汁可以根据自己的喜欢调配。
4:做好的凉粉最好晾上6个小时以上,负责切得时候就会烂的。
5:切凉粉的时候刀上冲些凉水,不粘刀,切出的形状很完美的。
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