食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下是由小编为你整理的《辣椒菜鸭蛋汤(1)》,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::辣椒菜50g,鸭蛋1个,
辅料::花生油适量,食盐适量,
辣椒菜鸭蛋汤的做法步骤:
1.辣椒菜摘叶子和顶稍,洗干净备用
2.锅里加水,烧开,放入辣椒菜和鸭蛋,搅拌均匀,煮五分钟
3.菜和汤一起倒入盆里,完成任务
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韭菜鸭蛋豆腐饼(1)
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,鸭蛋适量,豆腐适量,虾皮适量,
辅料::油适量,盐适量,
韭菜鸭蛋豆腐饼的做法步骤:
1.面粉用热水烫面揉成偏软的面团,盖湿布饧发一个小时
2.食材清洗准备,韭菜沥干水分
3.韭菜切末,用米糠油拌匀锁住水分
4.豆腐压成泥,加盐拌匀
5.豆腐泥、虾皮、鸭蛋放到韭菜碗中,拌匀
6.拌好的韭菜鸭蛋豆腐虾皮馅
7.饧发好的面团取出,在案板上擀成薄面片
8.放上蔬菜馅
9.两边向中间折,两端也向上折起,放到刷了油的不粘锅,中小火两面烙熟。
10.切成段,皮薄馅足,好吃。
菠菜鸭蛋饼
食材明细:
主料::菠菜适量,油菜适量,鸭蛋适量,
辅料::芝麻适量,
配料::盐适量,十三香适量,味极鲜适量,
菠菜鸭蛋饼的做法步骤:
1.先拔了点菠菜,看着油菜不错,也加了点,洗净。
2.适量面粉,加水,揉成光滑的面团
3.鸭蛋打入碗中
4.把鸭蛋搅匀,自己家养的鸭子下的,绿色食品啊
5.锅中倒入适量花生油
6.把鸭蛋炒好
7.把凉水烧热,菠菜绰一下,去除草酸,以免影响钙的吸收。
8.菠菜绰好后,放入凉水中,捞出后挤干水分,切碎,放入盆中。
9.加入炒好的鸭蛋、芝麻,加入调料,调匀。
10.把面团分成小剂子
11.把小剂子擀成饼状
12.把调好的咸均匀的放在饼上,擀好另一张盖在上面,一张菜饼就做好了
13.电饼铛里放入适量花生油
14.把菜饼放入电饼铛
15.这是做好的,看着还不错,吃起来更香,因为都是绿色食品,呵呵
韭菜鸭蛋蒸饺
食材明细:
主料::韭菜一把,饺子皮适量,鸭蛋两个,虾皮一把,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
韭菜鸭蛋蒸饺的做法步骤:
1.所有食材。
2.鸭蛋打进容器里,加适量盐和几滴水打散。
3.热锅下油,把蛋液倒进,并用筷子不停打散。
4.把煎好的蛋和虾皮切碎备用。
5.韭菜沥干水分后切碎。
6.把蛋碎,虾皮碎和韭菜放进煎蛋的锅里,加适量盐,花生油和酱油调味(因为煎过蛋的锅里油多,便直接放里面了)。
7.包成自己喜欢的形状。
8.摆进蒸笼里。
9.大火蒸20分钟左右便可。
小贴士:
1.韭菜要提前洗好沥干,否则切的时候水分大。
生菜鸭蛋炒饭
食材明细:
主料::剩饭适量,生菜适量,鸭蛋适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
生菜鸭蛋炒饭的做法步骤:
1.生菜一个洗净切细,鸭蛋一个洗净外壳。
2.剩饭一碗。
3.锅里加入猪油化开,打入鸭蛋小火炒。
4.把鸭蛋炒散盛出。
5.锅里继续添油,加入生菜大火翻炒。
6.生菜翻炒至软后加盐调味,把多余的汤汁倒出,加入剩饭和适量生抽翻炒。
7.翻炒均匀后加入鸭蛋翻炒。
8.翻炒均匀,饭热即可。
雪菜鸭蛋煮年糕
食材明细:
主料::年糕200克,袋装雪菜45克,鸭蛋1只,
辅料::盐适量,味精适量,
雪菜鸭蛋煮年糕的做法步骤:
1.食材:年糕(已切开)、袋装雪菜、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
4.接着,合入年糕和雪菜,加适量的清水。
5.翻动一下煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
青菜鸭蛋包子
食材明细:
主料::小麦面粉适量,上海青适量,鸭蛋一个,虾皮一把,酵母适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,白糖少量,
青菜鸭蛋包子的做法步骤:
1.面粉中加入适量酵母,少量白糖混合。
2.加少量水,用筷子把面粉搅拌成花絮。把面粉揉成面团让其发酵。
3.包子馅食材(在发酵的同时准备包子馅)。
4.上海青焯水。再过冷水沥干水分备用。
5.沥干水分后切碎。
6.鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀。
7.热锅下油,把鸡蛋液倒进,并用筷子快速搅拌。让其煎成碎粒。
8.再把青菜碎和虾皮加入,加适量盐,酱油调味。
9.面团发酵至两倍大后再揉出气泡。
10.然后分切成小截,再把小面团擀成圆皮。
11.包入调好的青菜鸭蛋馅。
12.捏成包子生坯,再次发酵7分钟左右。
13.醒好的包子放入蒸锅,大火蒸15至20分钟便可。
小贴士:
1.上海青焯下水,这样做馅料的时候才不会出水。
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