食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编整理了玫瑰腐乳鲫鱼,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::鲫鱼455克,
辅料::大蒜适量,红剁椒2茶匙,
配料::食油2茶匙,玫瑰腐乳1块(带汁),生抽适量,黑胡椒粉1茶匙,
玫瑰腐乳鲫鱼的做法步骤:
1.准备好鲜活鲫鱼一条。
2.准备好大蒜和玫瑰腐乳。
3.鲫鱼收拾干净,鱼背剔花刀(便于入味)。
4.鱼身抹上少许盐,腌制20分钟。
5.大蒜洗净切段,生姜切片;腐乳与汁充分调匀成味汁备用。
6.锅中油热,爆香生姜片。
7.姜片拨一边,放入鲫鱼两面略微煎一下。
8.呵呵,鲫鱼自个蹦起来翻了一面,鱼皮完好无损。
9.锅中余油下入大蒜,炒出香味。
10.倒入腐乳汁,炒匀。
11.放入鲫鱼,均匀裹上腐乳汁,焖2分钟;淋入生抽。
12.加入黑胡椒粉,煮2分钟。
13.加入红剁椒。调好味,盛入盘中。
小贴士:
1、腐乳为高盐食品,不宜多吃和长期食用,否则会易引起心脑血管疾病和骨质疏松。
2、高血压患者忌食腐乳。
3、鲫鱼忌与厚朴、麦冬、沙参、芥菜、冬瓜、芋头、猪肝、野鸡、鹿肉、砂糖同食。
4、身体过于虚弱的人不适合食用鲫鱼。
97msw.Com扩展阅读
玫瑰腐乳猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄适量,玫瑰腐乳适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,
配料::盐适量,冰糖适量,白酒适量,老抽适量,
玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄让肉铺的师傅去除干净杂毛,剁成块,洗净。
2.冷水锅烧开,放入猪蹄煮开,捞出冲洗干净,沥干水分。
3.碗中放入腐乳和腐乳汁,用勺子碾碎。
4.热锅凉油,放入冰糖,小火熬到冰糖融化,倒入猪蹄翻炒,使糖色附着在猪蹄上。
5.放入葱姜,1颗八角煸炒几下,淋入白酒。
6.加入腐乳和少许老抽。
7.翻炒上色,倒入足量开水,大火煮开后撇掉浮沫,转小火焖1.5到2个小时。
8.中间记得用铲子翻炒下,看有没有粘锅,焖至猪蹄酥烂,大火收汁即可。收汁前可以尝下味道,加盐或糖调整下口味。
玫瑰腐乳羊肉片
食材明细:
主料::羊肉500g,红椒20g,大葱30g,
辅料::玫瑰腐乳2块,
玫瑰腐乳羊肉片的做法步骤:
1.羊肉卷加腐乳拌匀,腌制十分钟。
2.热锅冷油,下葱段煸出香味。
3.加红椒,翻炒一会,再加入腌制好的羊肉。
4.放少许大葱,加几滴腐乳的红油,继续翻炒入味。
5.加一点香油和盐调味。
6.出锅装盘。
玫瑰腐乳烧牛肉
食材明细:
主料::玫瑰腐乳适量,牛肉适量,
辅料::葱适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,食盐适量,清水适量,油菜适量,胡萝卜适量,八角适量,姜适量,
玫瑰腐乳烧牛肉的做法步骤:
1.切块的葱姜、花椒八角
2.玫瑰腐乳搅成糊状
3.牛肉切块
4.冷水下锅焯水
5.开锅后关火
6.焯水的牛肉总清水轻易浮末
7.锅里坐底油,油热放白糖
8.放入牛肉翻炒
9.放葱姜等
10.放腐乳
11.烹入料酒,深海女,老抽适量
12.翻炒上均匀的糖色
13.放清水,和适量一点食盐,大火烧开,改中火,汤汁一半的时候放入胡萝卜块
14.再烧十分钟,用铲子可以轻松把胡萝卜铲呈两块
15.改大火收汁到浓稠即可
16.起锅装盘,用焯烫好的油菜装饰
玫瑰腐乳烧土豆
上次跟老妈逛沃尔玛的时候
买了一罐王致和玫瑰腐乳
偶尔早餐时夹一两块送粥
眼瞅着销路不好怕坏了
于是我就想着怎么尽快消灭
恰好看见家里有库存的俩土豆
ok,那就来个玫瑰腐乳烧土豆吧!
玫瑰腐乳烧土豆素菜开胃又下饭
用料:土豆2个、玫瑰腐乳1块、腐乳汁1汤勺、玉米油适量、老抽几滴、盐一小撮、小葱1根
玫瑰腐乳烧土豆的做法
1、备齐用料,将土豆去皮洗净切滚刀块,小葱去根洗净切成葱花备用;
2、取一干净炒锅,加入玉米油,大火烧热后改中小火,加入土豆块翻炒至表面微焦;
3、加入玫瑰腐乳和腐乳汁,再加入老抽继续翻炒;
4、加盐调味,中小火再烧1-2分钟(如果太干可淋入少许凉白开),最后撒入葱花翻炒两下即可。
玫瑰腐乳的颜色很诱人
让人一看就感觉很有食欲
味道香醇还带着一股酒香气儿
土豆粉粉糯糯的口感
沾满玫瑰腐乳的味道和香气
这个搭配还是满不错滴!
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
玫瑰花腐乳肉
1主要的食材为:带皮五花肉,干玫瑰花,多晶冰糖,腐乳,姜。
材料:
主料:五花肉500g,,
辅料:腐乳汁30g,冰糖适量,姜适量,老抽适量,大蒜适量,,
玫瑰花腐乳肉的做法步骤:
1. 主要的食材为:带皮五花肉,干玫瑰花,多晶冰糖,腐乳,姜。
2. 带皮五花肉切大块,凉水下锅加香叶,八角,焯水;
3. 干玫瑰花,用热水锅一下,待用;焯好的五花肉,放凉一下备用。
4. 热锅凉油,先冰糖熬至糖浆,倒入焯好的带皮五花肉,翻炒过程加些老抽,腐乳汁。
5. 炒至肉微干时,将玫瑰花与泡的水一同倒入锅中,入些姜丝,小火炖至一小时以上,过程中入蒜瓣。
6. 收汁香葱点缀,盛出即可。
玫瑰腐乳鸡爪的做法
用玫瑰腐乳做红烧鸡爪,色泽红亮,味道鲜美浓郁,可以佐酒,亦可作为小零食。
材料:
鸡爪500g,生姜2片,八角1-2颗,桂皮1小块,花椒小半勺,红烧酱油3勺,白酒/料酒1勺,冰糖30g,干辣椒3-5个,香叶2片,玫瑰腐乳1块,玫瑰腐乳汁1勺,盐1/3勺,,
玫瑰腐乳鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,鸡爪洗净,剪去指甲
步骤3,锅里水烧开后放入鸡爪,汆烫一下
步骤4,捞出过冷水后沥干
步骤5,锅里放入适量水,加入香料(水以没过鸡爪高度为宜)
步骤6,放入鸡爪,加入玫瑰腐乳汁和腐乳块
步骤7,加入冰糖
步骤8,加入红烧酱油后,再加上少量的盐
步骤9,烧开后转弱中火煮15分钟
步骤10,开盖,用漏勺捞出各种香料
步骤11,开大火收干即可
步骤12,味道鲜美
步骤13,成品
相信《玫瑰腐乳鲫鱼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了玫瑰腐乳红烧肉专题,希望您能喜欢!