食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤》,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::鲫鱼500g,百页两张,
辅料::香菜适量,食盐适量,花生油适量,白醋几滴,蚝油适量,剁椒少许,鸡精1小匙,
【催乳靓汤】鲫鱼百页丝汤的做法步骤:
1.准备一斤左右的新鲜鲫鱼一条,去鳞去内脏,刮掉肚里的黑膜。
2.准备千张皮两张,适量香菜、一枚生姜,三粒蒜子。
3.千张皮切丝,用清水洗净。
4.生姜切丝,大蒜切粒。
5.热锅,烧干锅内水分,放油。放少许盐(目的是防止煎鱼粘锅),中火煎鱼。待鱼一面煎至微黄,翻面。然后倒入姜丝蒜粒,稍微煸几下。
6.倒入适量清水,大火烧至汤开。
7.水开后,加入百页,大火继续煮五分钟左右。
8.然后,用筷子戳一下鱼头,差不多熟了就加入少许剁椒,适量食盐、一小匙鸡精、适量蚝油调味。
9.待快要出锅时加入香菜。
10.成品。
11.再来一张。
12.浓浓的鲫鱼百页丝汤。
小贴士:
温馨提示:1、煎鱼时,烧干锅内多余的水分,再放油,就不会溅油出来。2、加少许食盐煎鱼,是为了鱼不粘锅。3、煮鲫鱼加入几滴白醋,一是去腥二是更好地煮出鲫鱼中的钙质和蛋白质,这样熬出的汤更浓更香。4、先用油煎过,然后再放水煮汤,不但能去腥,汤也会更浓,对产妇便秘调理效果很好。
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鲫鱼通乳汤
食材明细:
鲫鱼500克,通草20克,猪前蹄200克,料酒10克,精盐3克,味精2克,葱段10克,姜片10克,胡椒粉2克。
鲫鱼通乳汤的做法步骤:
1、将猪蹄弄干净,放沸水锅中焯一下,去掉血水,洗净;通草洗净。
2、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,收拾干净,洗净。
3、锅置火上,放入适量清水,放进猪蹄煮一段时间,加入鲫鱼、通草、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,煮至猪蹄、鱼肉熟烂、捞出姜、葱,用味精调味后即成。
4、猪蹄一定要收拾干净,去掉毛,刮洗干净,可先放在清水中浸泡30分钟,去除血水等。
补钙、养颜、催乳——猪骨汤
食材明细:
主料::大骨头四块,
辅料::山药半根,胡萝卜一个,小枣八颗,花生一小碗,枸杞六粒,姜二块,葱一根,
配料::食盐一小勺,白酒一汤匙,食醋一汤匙,
补钙、养颜、催乳——猪骨汤的做法步骤:
1.备好的食材:大骨头准备:1、买回洗净,用清水泡半小时,洗净血水;2、锅内准备清水放入拍好的姜块,白酒,大骨头,中火煮开两分钟;(开盖煮、以没有血水为主)3、大骨头把脏东西煮出来后成出再洗净备用;(我是用流动的水来洗的,这样洗的更干净)
2.开始炖大骨汤:1、把备好的食材全部放入锅内
3.1、食材放入后加清水,一定要没过食材,要一次性加足水,不要加第二次水哦;2、加足水后大火烧开后放入一汤匙食醋;3、改成中小火(嘻嘻,我是用的蜂窝炉,老妈专门为我点的哦)
4.1、炖一个半小时后加入胡萝卜、山药再炖半小时;
5.1、在这时候把胡萝卜、山药、切块一个半小时后放入
6.1、炖一个半小时后大骨汤变成白色了哦,这时加入胡萝卜、山药再炖半小时;
7.1、半小时后汤色更纯正了,加入食盐一小勺,大骨汤不要太咸了,那样就不清口了。2、出锅喽
8.成到碗里更漂亮了,真的很好喝。营养又美味。 喝到嘴里有种甜甜的味道
小贴士:
营养提示:
山药:补气润肺、非常适合一年四季来吃,因为现在人生活的环境原因吧
胡萝卜:俗称小人参,含有很该营养价值
花生:补血、健脾、我放到这里是很喜欢吃花生煮熟了的感觉,绵绵的很好吃
小枣:补血、补气,
枸杞:名目、补肾
上面放的这些主要是俺刚生完孩子,身子较虚,而这些也不是什么大补的。所以适合很多人喝。
其实大家也可以按照自己喜欢的配料来调配的
还有:
我在婆婆家住了,家里调料不全,就用了一些替补的:
1、白酒=料酒
2、食醋=白醋
3、炒锅=汤锅、炖盅
希望朋友们身体健康,幸福快乐!
催乳鲤鱼汤
食材明细:
鲤鱼1条,猪蹄1个,通草10克,葱白,盐各少许。
催乳鲤鱼汤的做法步骤:
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,粗切;猪蹄去毛,洗净剖开。
2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内,加适量水,上火煮至肉熟汤浓即可。
特点:
汤鲜味浓,蹄烂熟。
黄豆猪手汤 ― 产妇催乳汤(电压力锅版)
材料:
猪前蹄半只约700克、黄豆120克、姜片3片、蜜枣1颗
调味料:
盐少量(哺乳期以少盐为好)
做法:
1.将猪手去毛,斩成大块(这功夫都让店家做吧)黄豆洗净,准备好姜片,蜜枣。
2.将猪手放入温水中煮至沸腾去血水。
3.取出猪手冲洗干净。
4.将猪手、姜片、蜜枣、黄豆放入电锅内,加入适量水(水量以盖过食物约2cm深即可)
5.按下电锅键(豆类),直至电锅键跳至(保温)即可。加入盐调味即可食用。
小贴士:
1.姜片以少量为好,少量可去腥,解腻。过多有姜的味道。蜜枣是广东人煲汤常用的材料,会给汤增加少许鲜甜味,比味精,鸡精要天然的多。
2.用电压力锅煮汤,最大的特点就是水份不会少。放多少水到煮好还是多少水。所以千万要控制水量,不要放太多水。否则汤味就不够浓了。
鲫鱼百合汤
食材明细:
主料::鲫鱼2条,鲜百合1包,
辅料::姜丝适量,葱段适量,盐适量,
鲫鱼百合汤的做法步骤:
1.百合洗净,姜切丝,葱切段。
2.鲫鱼洗净,控干水分。
3.锅下油,慢火把鲫鱼煎至微黄,这季节的鲫鱼比较多鱼籽,煎过的鱼籽,熬的汤会比较香。
4.加水,把姜丝放入,大火熬成白色,煲沸后改小火继续熬十分钟。
5.放入百合、葱段和盐,片刻关火,盛入汤碗即成。
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