只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“苏子叶泡菜烧鲫鱼”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::苏子叶泡菜适量,鲫鱼适量,
辅料::姜适量,生菜适量,
苏子叶泡菜烧鲫鱼的做法步骤:
1.苏子叶泡菜切小段。
2.鲫鱼3条洗净。
3.姜切丝。
4.锅里热油,加入姜丝烧热。
5.加入鲫鱼煎至两面微黄。
6.加入苏子叶泡菜,剩下的姜丝和水,加盖烧。(无需加盐)
7.准备一点生菜,洗净。
8.鲫鱼烧几分钟后,加入生菜烫软。
9.生菜都烫软,熟时熄火起锅即可。
小贴士:
苏子叶泡菜够咸,不用加盐哦。
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苏子叶凉菜
准备尖椒,苏子叶把老的部分摘掉。煮一锅水,烧开。放入苏子叶,等个5叶子变软了,准备出锅。
材料:
主料:紫苏叶150g,,
辅料:味精适量,细香葱适量,尖椒适量,,
苏子叶凉菜的做法步骤:
1. 准备尖椒,苏子叶把老的部分摘掉。
2. 煮一锅水,烧开。
3. 放入苏子叶,等个5叶子变软了,准备出锅。
4. 出锅后用凉水洗一洗让它变凉。
5. 把水分拧干。
6. 尖椒剁碎。
7. 苏子叶剁碎。
8. 把尖椒,苏子叶放到一起放盐和味素,也可以放点葱花。准备装盘了。
9. 这道苏子叶凉菜就做好了。
特色苏子叶包饭
食材明细:
主料::苏子叶适量,米饭适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,洋葱适量,火腿肠适量,干豆腐丝适量,
配料::蚝油适量,蒜蓉辣椒酱适量,
特色苏子叶包饭的做法步骤:
1.将苏子叶用流水冲洗干净并控干水。
2.将干豆腐皮、胡萝卜、洋葱分别切成细丝,火腿肠切成小粒。
3.熟米饭晾凉。
4.将干豆腐丝入锅焯水。
5.把鸡蛋倒入锅中用筷子划散炒熟,再将胡萝卜入锅煸炒倒出(这个步骤的照片模糊,省略)。
6.将蒜蓉辣椒酱、蚝油、部分干豆腐丝及其他食材和米饭拌匀。
7.把拌好的米饭放在两张摞在一起的苏子叶上,苏子叶的底部上折,将苏子叶的左右两边卷在一起。
8.用焯过水的干豆腐丝轻轻地缠在苏子叶包饭上,并在背面打个结即可。
小贴士:
拌米饭的食材可根据自己的口味随意调整,但要注意不能抢苏子叶的味道。
苏子叶拌花生
在炎炎高温不退的日子里,苏子叶特殊的香气和保健作用,一定会带给你清凉和舒爽的感觉,也一定会带给你不一样的好心情。
查了一下,苏子叶解表散寒,行气和胃,用于风寒感冒、咳嗽呕恶等作用。据说还能使人饱食感,有利于减肥,可防治便秘。
苏子叶拌花生
主要原料:苏子叶、去皮花生、黄瓜、甜面酱
苏子叶拌花生的做法
1、原料准备
2、将黄瓜切丁,苏子叶切一下,与黄瓜丁大小即可
3、花生用开水焯熟
4、在放到凉水中拔一下,凉凉
5、将苏子叶、花生、黄瓜丁放入碗中,加入一勺甜面酱
6、加入半勺美极鲜酱油
7、加入3勺香醋
8、加入一点盐
9、加入1勺香油
10、搅拌均匀即可
11、在炎热的日子里,吃这道菜非常的清凉舒爽,一定会带给你好心情
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
#信任之美#苏子叶冷面
食材明细:
主料::冷面300G,
辅料::鸡蛋适量,糖半碗,醋三勺,芝麻适量,苏子叶适量,盐适量,
#信任之美#苏子叶冷面的做法步骤:
1.苏叶子泡洗下
2.冷面用水泡十分钟、开水下锅煮开锅即可,冷面是熟的,不硬就可以、用冷开水泡冷备用
3.取适量的面放在碗中、放几片苏子叶
4.白糖和醋的味道、按照个人喜好调整、
5.最好把汁放冰箱里镇下很爽口、
6.蔬菜按照个人喜好切
7.蔬菜按照个人喜好切
8.备好碗放上苏叶捞面条
9.把调好的汁倒进面条碗里
10.按照个人喜好、多放汤汁
11.蔬菜黄瓜和柿子切片或者丝,煮的荷包蛋都放进碗里就OK了
小贴士:
完全按照个人喜欢搭配、可以是煎蛋、煮蛋、个人喜欢煮的荷包蛋鲜嫩不油腻
韩国小菜【香辣苏子叶】
食材明细:
主料::苏子叶1000克,
辅料::蒜两头,姜四片,洋葱三分之一个,苹果一个,熟白芝麻一小把,
配料::糖4茶匙,盐适量,生抽三大勺,牛肉粉一勺,粗辣椒面三勺,细辣椒面三勺,
韩国小菜【香辣苏子叶】的做法步骤:
1.刚摘下来的新鲜的苏子叶,洗净待用。
2.上锅蒸15分钟,蒸到变颜色就可以了
3.蒸好之后,晾凉攥干水分备用
4.把苹果、姜、蒜、洋葱加一小杯水榨成糊糊
5.在糊糊里加入牛肉粉、盐、糖、粗辣椒面和细辣椒面
6.加入盐、生抽和适量白芝麻搅拌均匀,制成酱料
7.先用刷子在容器底部刷一层酱料
8.然后将苏子叶一层一层刷上酱料,如果是大叶子就两张刷一层酱料,小叶子就三张刷一层酱料,这样既味道鲜美,有保留了苏子叶原有的香味。
9.一层层刷好之后,放在冰箱冷藏一夜就可以食用啦,如果做的多,也可以冷冻一部分,吃的时候解冻就可以了,不影响味道。
小贴士:
多吃苏子叶有很多好处呢,而且味道也很棒,可以取一片夹着米饭吃,嗯~~不知道有多美味,多下饭呢!!!
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