中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?下面是小编帮大家整理的鲫鱼浓汤,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,醋适量,香菜适量,
鲫鱼浓汤的做法步骤:
1.鲫鱼洗净,去除内壁上的黑膜,在头尾处各切一刀,抽出里面的鱼线,反过来抽出另一根鱼线。葱姜切丝
2.油锅爆香葱姜后,放入鱼煎至微黄。
3.反面再煎到微黄时撒入适量料酒和香醋
4.锅里加入适量水,刚好没过鱼即可。
5.大火烧开后小火慢炖20分钟,打开锅盖就可以看到似奶一样的浓汤了,撒入小许香菜,加适量的盐,就可以享用了,鲫鱼刺多,给孩子吃的时候仔细挑肉。
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麻油鲫鱼浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::麻油适量,姜适量,白胡椒少许,香葱少许,盐少许,蒜适量,
麻油鲫鱼浓汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.热锅后倒入麻油,烧热后下鲫鱼
3.把鲫鱼煎至两面焦黄,盛出备用
4.再在锅里倒入适量麻油,爆香蒜姜
5.再把鲫鱼倒入,煎一小会,倒入适量白胡椒
6.倒入热开水,开大火熬煮
7.熬煮到乳白色,再加入适量的盐调味,散点葱花
8.浓浓乳白色的鲫鱼汤完成,香气扑鼻,想要喝浓汤就要破壁机帮忙
9.鲫鱼汤微微凉晾,这样保护料理杯
10.把鲫鱼整条放入料理杯中,不喜欢鱼头的话,可以剔除,汉美驰这款破壁机能把鱼头打的细碎,不担心!
11.再把热汤倒入料理杯中,葱姜蒜不用挑掉,全部倒入一起搅打
12.把料理杯装上,罩上静音罩,启动机子,从1档开始加档
13.这款鲫鱼汤浓汤,可以开至7档,搅打5分钟,细腻的浓汤就出来了
小贴士:
每款破壁机都有差异,建议大家过滤一遍,
以免造成卡刺,我这款是汉美驰静音罩破壁机,成品无刺。
鲫鱼黄豆浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,黄豆少许,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量,
鲫鱼黄豆浓汤的做法步骤:
1.今天用鲫鱼和黄豆制作一款老少咸宜的鲫鱼黄豆浓汤,让小朋友和老年人充分吸收鲫鱼里的钙质和黄豆里的各种矿物质,破壁机可以把整条鱼打的细腻顺滑。把鲫鱼清洗干净,黄豆泡发,葱姜切片。
2.锅里加入花生油烧热,放葱姜炒香。
3.放入鲫鱼稍微一煎。
4.到入水,加入黄豆大火烧开。
5.稍微一炖,加入盐和胡椒粉调味,婴儿吃可以不加盐和胡椒。
6.倒入破壁机。
7.按热汤键即可一键操作,超级简单哦,物理式的破壁技术可以让食物不糊底。
8.看细腻无渣,每天一碗孩子绝对长得高。
9.浓汤可以是任何有营养的食物都可以做,细腻营养,很适合婴幼儿的食用,老人喝也是很棒的哦。如果喜欢香菜可以适量撒一些香菜末。
10.婴幼儿喝可以不加胡椒粉和盐
小贴士:
香浓的鲫鱼黄豆汤,味美香浓,滑顺,营养,汉美驰破壁机太值得拥有了,各种适合孩子的浓汤都可以轻松搞定,纯物理式的加热,保存了食物最大的营养价值,破壁机把食物的细胞壁打开,使得营养的吸收加倍。
鲫鱼豆腐浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::豆腐200克,葱少许,姜适量,
配料::料酒1勺,盐少许,鸡精少许,
鲫鱼豆腐浓汤的做法步骤:
1.将鱼洗净,沥去水分,起一油锅,煎鱼
2.放适量料酒去腥味
3.等鱼煎至两面金黄,放入葱、姜,倒入开水,一定要放开水,这是汤白的关键,大火煮开后小火10-15分钟
4.放入切好的豆腐,再煮3-5分钟
5.加盐、鸡精、胡椒粉调味就可以出锅了
鲫鱼浓汤的做法
一直想试试破壁机版的鲫鱼浓汤,如愿以偿,成品很鲜美!
材料:
鲫鱼一条,姜适量,盐适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,豆腐适量,,
鲫鱼浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将鲫鱼清理干净
步骤2,豆腐切块,葱姜蒜备好
步骤3,锅里热油
步骤4,放入葱姜蒜爆香
步骤5,放入鲫鱼
步骤6,煎至两面金黄
步骤7,破壁机加水1200毫升,放入鱼,葱姜蒜,料酒,盐开打
步骤8,成品
步骤9,成品
荷包蛋鲫鱼浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼一条 (250克),鸡蛋3个,萝卜丝250克,
辅料::葱适量,姜适量,
荷包蛋鲫鱼浓汤的做法步骤:
1.鲫鱼处理干净两面抹上细盐少许。
2.下油锅煎煎(一面煎好再翻面更不会粘锅)。
3.煎好鱼倒入适量的开水加姜片葱白熬煮45分钟。
4.另起锅煎蛋。
5.加入煎好的荷包蛋。
6.最后加入萝卜丝再煮15分钟加盐调味即可。
7.非常好喝又易做的一道美味浓汤就做好了。
小贴士:
煎鲫鱼的时候火不易太大,还可以在锅壁先用姜片擦锅煎鱼不会粘锅、煎的时候一定要先煎好一面再翻面鱼就不会脱皮哦!
胡萝卜菌菇鲫鱼浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::花椒适量,
胡萝卜菌菇鲫鱼浓汤的做法步骤:
1.先把鱼洗净,然后去除肚子上的一根黑线,把肚子内侧的黑色的皮都刮掉。
2.然后把葱姜放进鱼肚子里面,倒上多多的料酒,去腥,鱼放入平盘腌制15分钟。
3.准备好切片的胡萝卜和蘑菇。
4.用生姜的边角料,把整个锅擦一下,这样可以防止粘锅。
5.然后倒入少量的油,油热冒烟后,把擦干的鱼入锅煎炸,把2面煎到金黄色 就可以出锅啦。
6.把鱼和葱姜一起放进锅里,开最大的火,放入胡萝卜,倒一点料酒,和一点点的醋,大火煮上10分钟,汤渐渐变白变浓。
7.把鱼和葱姜一起放进锅里,开最大的火,把之前准备好的开水全部倒入锅中,放入胡萝卜,倒一点料酒,和一点点的醋,大火煮上10分钟,汤渐渐变白变浓。
8.10分钟后放入蘑菇,转小火再炖10分钟。
9.关火的时候调入适量的盐就可以啦。
用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲
食材明细:
主料::鲫鱼500g,猪瘦肉200g,豆腐适量,
辅料::西兰花50g,萝卜100g,姜适量,蒜头10g,鸡蛋适量,
配料::色拉油适量,盐适量,
用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲的做法步骤:
1.准备好材料,鲫鱼处理干净。
2.炒锅适量色拉油,将处理好的鲫鱼下锅稍煎。
3.姜、蒜、萝卜切片备用。
4.将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水,将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。
5.将瘦肉剁成肉沫,豆腐捏碎,打入一个鸡蛋,调入适量盐。
6.用筷子顺一个方向搅打,打至筷子能立着不倒。
7.用两个瓢羹来回翻倒,将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。
8.炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。
9.将鱼汤过滤一下,以免有刺,此时的汤像牛奶一样。
10.将砂锅重置火上,待鱼汤再次翻滚,下做好的丸子。
11.加入西兰花稍煮。
12.待丸子煮至浮起,调入少量盐。
小贴士:
1、熬鱼汤要用文火慢炖。
2、熬鱼汤时加入萝卜片可以去作腥味,无需另加料酒。
3、做丸子时用两个瓢羹来回倒做出来的丸子很有Q感。
4、搅打肉泥时顺同一方向搅。
5、鱼汤本身就很鲜甜,无需另加味精。
萝卜丝鲫鱼浓汤的做法
十二月眼看着过半,温度也动不动就往零下窜。身上裹着再厚的棉衣,说到底都不及一碗醇白似乳的鱼汤来得暖胃又贴心!有句话说的好,百味论鲜,鱼字当先。鱼肉的鲜美本来就有目共睹,清炖、红烧、糖醋、慢蒸,都掩不住骨缝里透出来的那股鲜气。要是再经过文火细熬,炖出一锅奶白细腻的浓汤,那滋味,就更是由不得人拒绝的头号鲜美了。
材料:
鲫鱼2条,萝卜半个,小葱2根,生姜3片,陈皮2片,白胡椒粒20粒,料酒15克,盐5克,
萝卜丝鲫鱼浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜去皮擦成丝。
步骤2,鲫鱼处理干净后从中间剖开,剖成两半。
步骤3,炒锅倒油,加一点盐烧热,防止粘锅。如果用的不粘锅可以省略撒盐这步。
步骤4,鱼皮朝下放入鲫鱼,煎至两面金黄出香味,过程中可以轻轻晃动锅子让鱼肉受热均匀一些。
步骤5,等鱼煎出金黄色了用锅铲把鱼肉捣碎,越碎越好,这一步就是为了炖汤的时候更好的出鲜味,如果想吃鱼肉可以不用捣碎。
步骤6,接着淋入1大勺料酒,冲入开水,汤汁会瞬间变白。
步骤7,再放入葱结、姜片、陈皮、白胡椒。开大火熬5分钟。
步骤85,分钟过后把汤汁过滤下,滤去肉渣只留汤汁。
步骤9,在汤里加入1小勺的盐调味,再下入白萝卜丝煮软就可以关火啦。
步骤10,喝的时候可以根据个人口味选择葱花或者香菜碎来调味。
芦笋浓汤
食材明细:
芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个,精盐,胡椒粉各适量。
芦笋浓汤的做法步骤:
1.芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。
2.芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。
3.捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,再烧开,加入备用的嫩芦笋。入场碗,上桌即可。
豆腐浓汤
食材明细:
主料::豆腐100克,黄瓜一根,西红柿一个,平菇50克,葱20克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,醋适量,胡椒粉适量,
豆腐浓汤的做法步骤:
1.准备原料:黄瓜、西红柿、豆腐切丝,平菇撒小片,葱切碎。
2.热锅凉油,爆香葱碎。
3.放入平菇炒香。
4.放入西红柿炒出红油。
5.加入热水。
6.放入豆腐丝煮开。
7.加盐、生抽、胡椒粉调味,关火后加入黄瓜丝、醋。
8.盛出。
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