食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?小编花时间特意编辑了泡萝卜鲫鱼汤,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鲫鱼500g,
辅料::泡萝卜200g,泡椒适量,鸡精2匙,味精1匙,藿香叶少许,鱼香子叶适量,胡椒粉1匙,泡姜适量,食用盐适量,
泡萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备鲫鱼。
2.将鲫鱼改刀放入胡椒粉食用盐腌制半小时,备用。
3.准备泡姜,泡椒,泡萝卜。
4.然后将泡姜泡萝卜切片,泡椒切成马耳朵,备用。
5.将藿香叶,鱼香子叶,洗净,控干水分备用。
6.起锅烧油,油温烧至八成热,放入泡椒,泡姜,泡萝卜,用小火翻炒,炒两至三分钟。
7.然后放入鲫鱼煎炒一至二分钟。
8.将锅中放入适量的水,放入鸡精,胡椒粉,味精调味。
9.再放入鱼香子叶,熬制五到六分钟。
10.最后出锅撒上藿香叶。
11.成品图。
小贴士:
想要鱼更入味,在鱼的背部两端改成花刀,这样腌制出来的鱼比较入味,不会影响口感。
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萝卜枸杞鲫鱼汤
食材明细:
主料::白萝卜1根,鲫鱼1条,枸杞7克,
辅料::葱适量,料酒适量,油适量,盐适量,姜适量,
萝卜枸杞鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼腹内有一层黑色的膜,一定要刮干净!鱼弄好后,要用厨房纸巾擦干鱼表面。
2.萝卜刮皮后,切成细条状。
3.准备一块姜片,把东菱多功能锅煮锅的锅底擦一遍,倒入适量的花生油,把锅加热,然后把鱼放入。
4.煎好一面,再翻面。两面煎至金黄,就把鱼盛起,然后倒掉锅里多余的油。
5.重新把煎好的鱼放入锅内,加入热水、料酒、葱头、姜片。
6.盖上锅盖,待水烧开后,转中小火继续煮15分钟。
7.把萝卜丝放入,再煮10分钟左右。
8.加入枸杞,煮两分钟。
9.最后加盐并洒上葱花,一碗鲜甜美味的鱼汤就做好了,而且很有营养哟。
萝卜司鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,白萝卜1个,
辅料::枸杞适量,香菜适量,姜适量,
配料::胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,
萝卜司鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备好的原材料
2.淹过的鱼先入锅煎
3.煎至两面金黄
4.另起一锅,放入切好的萝卜丝,倒入足量的水,大火开始煮
5.水滚放姜片和枸杞
6.最后放入煎好的鱼,大火烧开后,转中火煮10-15(如果鱼比较大条,可以煮多几分钟),放入调料,最后撒上胡椒粉
7.鲜美的鱼汤出锅了
8.先喝一碗试试看,加了胡椒粉,感觉好暖胃
9.再来一碗,千万不要以为鱼煮了之后就不要了哦,还是很鲜甜的呢~和汤一起吃吃喝喝吧~保证你会爱上这个简单又美味的汤
砂锅萝卜鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,萝卜适量,
辅料::嫩姜适量,鸡汤适量,香菜适量,
配料::盐适量,味极鲜适量,胡椒粉适量,
砂锅萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
1.萝卜切丝,嫩姜切丝,香菜切段,鲫鱼杀好,待用
2.锅下油,下入鲫鱼,两面煎至金黄
3.倒入高汤(高汤是我做白切鸡时煮鸡肉的水)
4.在另一个灶子放砂锅,下入萝卜丝,姜丝,把锅里的鱼和汤倒进砂锅
5.盖好盖,文火煲二十分钟上,打开盖,放入调料,撒上香菜,出锅了!
6.很鲜,有点甜,很好喝呢
萝卜鲫鱼汤的做法
材料:
鲫鱼,白萝卜,盐,姜,
萝卜鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,姜切丝,白萝卜去皮切丝,鲫鱼去锶去内脏,去黑膜彻底清洗干净,表面擦干水份备用。
步骤2,热锅下油,油热后,下鲫鱼煎至两面金黄。(煎鱼不破的法子,请移步这儿:煎鱼不破皮的五个妙招)
步骤3,下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水,大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。
步骤4,加入萝卜丝,煮软后加盐调味,起锅撒少许香菜末即可
胡萝卜玉米鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,排骨100G,干贝30G,胡萝卜1根,玉米1根,
辅料::赤小豆30G,眉豆30G,新会陈皮适量,姜适量,
配料::盐适量,
胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤:
1.干贝洗一下,然后用温水泡开,撕成丝备用;
2.赤小豆,眉豆,陈皮,蜜枣洗一下沥干备用;
3.锅中注入适量清水,把1和2中备好的食材入锅,煮开;
4.正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净,鱼肚中入姜片,下油锅中煎香两面;
5.胡萝卜去皮切滚刀块
6.玉米洗净砍成段;
7.排骨泡一下血水后沥干备用;
8.当水开后,把鲫鱼,玉米,胡萝卜和排骨都加进去,再次煮开5分钟,后转小火;(我转移到电饭煲用煲汤模式处理了)
9.煲约两个小时,食用前加盐调味即可!
小贴士:
煲汤很简单,什么材料都可以放,不同的蛋白质结合会产生更香浓的味道,因为加了干贝,鲫鱼和排骨,所以这人汤特别鲜美,也是这个道理,如果光放鲫鱼也可以,但是肯定没这么香浓!
胡萝卜鲫鱼汤(1)
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::胡萝卜适量,蜜枣适量,姜片适量,
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼。
2.配料。
3.煎鲫鱼。
4.将煎好的鱼换入汤煲。
5.加入配料文火煮。
6.味道鲜美的鱼汤做好了。
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