俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编花时间专门编辑了湘江鲫鱼(1),欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::盐适量,料酒适量,油适量,葱适量,姜适量,
湘江鲫鱼的做法步骤:
1.取适量的葱段与姜,洗净切丝备用;
2.新鲜的湘江鲫鱼剖开洗净,掩上少许细盐,用料酒、葱丝、姜丝腌渍。能有效去除鱼腥味;
3.起火,炒锅中倒入植物油,烧热后将腌好的鲫鱼顺着锅边放入油中(注意鲫鱼的水分要抹干);
4.鲫鱼炸至呈金黄色时便可捞出装盘,晾凉后食用。
小贴士:
此时的鲫鱼里嫩外焦,是最为鲜美可口。但对于口味比较重的朋友来说或许稍显清淡,那也可以蘸上自己喜欢的酱料来食用!喜欢这道美食吗?想知道我们在体验长征路上享用的更多美食吗?关注ICN《美食长征路》,我们将第一时间与你分享长征路上的无限美食。
97Msw.com相关知识
炖鲫鱼(1)
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,泡椒适量,
配料::油适量,醋适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
炖鲫鱼的做法步骤:
1.主辅料: 鲫鱼、葱姜蒜、泡椒(漏拍了)。
2.将鲫鱼收拾干净,在其背部打斜刀,葱姜蒜切碎。
3.起锅热油,放入葱姜蒜、泡椒炒匀。
4.开大火,放入鲫鱼。
5.烹入醋、料酒。
6.加入老抽。用旺火稍许靠制,蒸发其多余水分,去除腥味。
7.加入清水,烧开后加白糖、盐调味。
8.炖制5分钟。
9.将其翻面,再炖制3分钟。然后加味精提鲜,稍作收汁,即可关火。
10.出锅装盘。
怪味鲫鱼(1)
食材明细:
鲜活鲫鱼10条(500克左右),调配料各适量。
怪味鲫鱼的做法步骤:
1、活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,再与姜、葱、料、酒、精盐、醋5克拌匀入味,炸酥。
2、用酱油将芝麻酱化开,放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁,再与酥鲫鱼拌匀,即成。
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