中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?相信你应该喜欢小编整理的麻辣鲫鱼土豆片,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::鲫鱼20厘米一条,土豆2个,青辣椒1个,
辅料::色拉油2勺,花椒油少许,盐适量,十三香少许,干辣椒1个,老抽适量,葱适量,黄酒适量,姜适量,蒜适量,
麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤:
1.中午买了一条鱼,回来后发现可能不够吃,正好冰箱里还有土豆和辣椒,就想着配在一起试试看。
2.土豆切薄皮
3.辣椒切细丝
4.锅里加油,下鱼煎。稍微煎狠一点。
5.待煎到两面微黄时,加葱姜蒜,干辣椒(因为女儿不喜欢辣,就放一个),十三香,花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽,黄酒。大火5分钟,小火10分钟。
6.水熬一半,放土豆片,加盐。
7.水快干时,将土豆片和鱼捞出装盘。
8.青椒丝加到剩下的汤里,迅速翻几下。
9.然后把汤浇到鱼身上。中午女儿一人就吃了大半。此菜,微麻辣的土豆片配上鲜香的鱼肉,绝对下饭。要注意是:最好买活杀的鱼。
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家常麻辣土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::辣椒粉2勺,食盐1勺,味精半勺,花椒粉半勺,
家常麻辣土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净。
2.切厚度适中的片(太薄容易粘在一起)。
3.放入水里清洗几遍,洗去淀粉。
4.锅里烧油(偏多)倒入沥干水分的土豆。
5.倒入食盐味精翻炒至6分熟。
6.倒入2勺辣椒粉(不吃辣,可以少放)。
7.最后倒入花椒粉,翻炒至土豆炒熟即可。
8.完成。
9.成品图。
麻辣土豆片-快手菜
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::麻椒5克,干辣椒4个,大蒜4瓣,
麻辣土豆片-快手菜的做法步骤:
1.土豆去皮,切片
2.辣椒去掉尾部,大蒜切片
3.土豆片清水洗一下,这样能保持土豆脆脆的口感
4.6成热依次放入配料:麻椒——辣椒——蒜片/待麻椒辣椒飘香,蒜片金黄即可
5.放入土豆片翻炒,调入适量的盐,翻炒3-4分钟,淋入麻油出锅
6.色泽鲜亮,简单实用
小贴士:
亲们,炒的时候饭锅要勤快哦,不要粘锅。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣鲫鱼土豆片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆片的做法专题,希望您能喜欢!