没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐猪油蒸鲫鱼——蒸出来的营养(增强抵抗力与补钙),请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鲫鱼250克,
辅料::香葱5克,猪油适量,
配料::盐适量,味精适量,醋适量,老姜适量,
猪油蒸鲫鱼——蒸出来的营养(增强抵抗力与补钙)的做法步骤:
1.材料准备好
2.将鲫鱼洗干净放入汤盘里,香葱头部切成一寸长,尾部切成碎葱,老姜切片。放入一旁备用
3.往汤盘里加入适量的水、适量的盐、一寸长的香葱头部、适量的醋(不要加太多,不然会很酸),老姜片,用筷子搅拌均匀。
4.搅拌好了后,放入蒸锅里,再加入5克猪油。关大火煮开再关小火蒸30分钟。
5.蒸好后,端出蒸锅,撒上碎葱,放点味精,就可以了。
小贴士:
温馨提示:制作这道菜不要把鲫鱼的鱼鳞去除掉,鱼鳞通过蒸至,会把营养全留在汤里。
鱼鳞中含有大量胶原蛋白,可使皮肤细胞变得丰满、完整,保持皮肤的弹性与湿润,有效防止皮肤的衰老。鱼鳞中的甲壳素可与食物中的脂肪结合,阻断脂肪的分解、吸收,使脂肪从肠内直接排至体外,对减肥有良好作用。对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中还含有较多的甲壳素,有增强人体免疫功能的作用,可减少肿瘤细胞对人体的伤害,还能促进肝脏受损细胞的新生及正常化。
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姬松茸莲藕煲鸭汤 增强抵抗力
食材明细:
主料::姬松茸30g,鸭肉1斤左右,
辅料::莲藕700g,章鱼干50g,
姬松茸莲藕煲鸭汤 增强抵抗力的做法步骤:
1.姬松茸洗净,用水稍浸泡;章鱼干用水泡软,洗净,撕小块。
2.莲藕洗净,刮皮,用刀面拍松后切块。
3.鸭肉洗净,切块,小炒,加点料酒。
4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
小贴士:
姬松茸莲藕鸭肉汤具有滋阴补肾,补血养颜,增强免疫力;
蒸出来的蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉130克,鸡蛋2个,
辅料::牛奶100克,白糖70克,猪油30克,泡打粉7克,
蒸出来的蛋糕的做法步骤:
1.准备:面粉130克
2.鸡蛋2个
3.牛奶100克(相当于100ml)
4.白砂糖70克
5.猪油30克
6.泡打粉7克
7.2个鸡蛋+70克白糖+100克牛奶+30克猪油,准备搅匀
8.搅匀
9.过筛低筋面粉
10.放入7克泡打粉
11.搅匀
12.拿过一个大碗,碗底及碗壁都刷上油,面糊倒进来,震下碗,让气泡往上跑。静置15分钟。
13.中大火,上锅蒸35分钟,拿出倒扣盘中
14.切片品尝
蒸出来的布丁
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶250ml,糖150克,水30ml,
蒸出来的布丁的做法步骤:
1.糖150克,其中100克做焦糖用,50克加入牛奶中。
2.牛奶250ml加热后加入糖50克,搅拌至糖融化。
3.鸡蛋打匀
4.加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀
5.拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤,使布丁更加细腻
6.布丁液装入杯子里
7.用牙签挑破小泡
8.蒸锅蒸10分钟左右
9.小锅内100克糖加30ml水加热
10.加热到起大泡泡颜色变成浅棕色,加入50ml开水,迅速搅拌,关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。
11.熬好的焦糖
12.熬好的焦糖加入布丁上
13.也可以先加焦糖,等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。
蒸出来的美味
食材明细:
生姜5片,葱3段,耗油15ml,蒸鱼豉油10ml,水30ml,大虾一盘,鸡蛋豆腐两袋
蒸出来的美味的做法步骤:
第1步首先费时间的就是虾了。剥虾皮,挑虾线!锅烧水过一下卷了就捞出.鸡蛋豆腐切一厘米厚片。把虾仁每个都对应放在上面.蒸锅上汽放入10分钟后拿出.
第2步热锅放入橄榄油润锅。放蒸鱼豉油蚝油水烧热水淀粉勾芡。淋入撒葱花~
小贴士:
虾一定要认真的挑。蒸的时间不要过久 会老的.
蒸鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::油少许,盐少许,蒸鱼豉汁1汤匙,葱1条,胡椒粉少许,
蒸鲫鱼的做法步骤:
1.把鱼处理干净。
2.把鱼改刀,并抹遍少许盐和木茨粉及油。
3.锅加水烧热,开时放入鱼蒸熟。
4.熟后放入盘中,洒匀胡椒粉,放上葱丝椒丝,淋上滚油即可上席。
蒸出来的酸奶蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,面粉70g,
辅料::酸奶一杯,食用油2勺,
配料::糖40g,
蒸出来的酸奶蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.把蛋清和蛋黄分离。(对于没有电动打蛋器的同学,在蛋清中加几颗盐,然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜,这样利于打发)
3.蛋白,打成粗泡后,加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖;打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次糖;最后,直至打发成硬性泡发,呈直立的三角形小尖。
4.蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5.把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀(千万不能打圈)
6.把拌好的蛋糊倒入模具,震几下,震出泡沫。
7.给模具包上保鲜膜,以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《猪油蒸鲫鱼——蒸出来的营养(增强抵抗力与补钙)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒸的菜谱专题,希望您能喜欢!