好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的鲫鱼蕃茄鸡蛋汤,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::鲫鱼1条,蕃茄2个,鸡蛋2只,姜适量,葱适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,
鲫鱼蕃茄鸡蛋汤的做法步骤:
1.鲫鱼一条350克,刀工处理后清洗干净
2.处理完之后擦干鱼身上的水份,在鱼身涂抹一层料酒,再撒上一点盐腌制15分钟
3.蕃茄洗净后切块,姜切片,葱叶切丝
4.鸡蛋两只盛入碗中打散,锅内热油后煎熟,铲成小块
5.另起油锅加适量油烧热后,放入鲫鱼小火煎至两面焦黄色
6.另一面快煎好时,放入姜片一起煎出香味,煎完将锅内多余的油倒出
7.一次性加足量开水盖上盖子
8.大火滚五分钟后转小时慢炖20分钟,此时汤变浓变白
9.放入蕃茄块,再加一点胡椒粉大火煮两三分钟直至蕃茄变软熟透
10.再加入煎好的鸡蛋大火煮一下即可
11.最后调入一点盐和鸡粉提味
12.成品图,装碗后在鱼身放点葱丝点缀
小贴士:
1、鲫鱼处理干净下锅煎之前,最好先腌制一下去除腥味,可用胡椒粉、姜、姜汁或是料酒
2、鲫鱼下锅要用小火煎至两面焦黄色,这样煮出来的汤才会变浓变白
3、煮汤时间约为半小时,大火滚五分钟后转小火慢炖20分钟,时间充足的话炖久一点汤会更浓
4、鸡汤下锅后大火煮一下即可,此汤加入一点胡椒粉味道更好
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蕃茄虾皮蛋汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是蕃茄虾皮蛋汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:西红柿150g,虾皮20g,
辅料:鸡蛋2个,花生油适量,鸡精适量,,
蕃茄虾皮蛋汤的做法步骤:
1. 蕃茄切片
2. 鸡蛋打匀,要充分打匀,让空气进去
3. 锅内倒入少许油
4. 倒入切好的蕃茄,用油焙一下
5. 加入水,最好加入开水,不要加自来水
6. 倒入虾皮,烧开煮5分钟
7. 倒入蛋液,加入盐,味精,即可出锅了
鲫鱼蛋汤
食材明细:
主料::鲫鱼2条,鸡蛋2个,
辅料::食盐2克,花生油3克,姜片5克,
鲫鱼蛋汤的做法步骤:
1.热油锅
2.把鲫鱼两面煎成金黄色的
3.鸡蛋也煎煎
4.煮三碗水,姜片也放下去煮,水开后把煎好的鲫鱼放下去煮会儿
5.十分钟后把煎鸡蛋也放下去一起煮
6.鲫鱼蛋汤煮好了,调味即可食用
7.上锅啰!
蕃茄鸡蛋面
食材明细:
主料::鸡蛋适量,蕃茄适量,面条适量,
辅料::豌豆苗适量,葱适量,
配料::盐适量,
蕃茄鸡蛋面的做法步骤:
1.准备好.
2.豆苗和蕃茄先用清水浸泡一下,以防上面附着残留的农药.
3.蕃茄去除,鸡蛋敲碎.
4.热锅凉油,烧热,炒鸡蛋.
5.锅里重新倒油,炒蕃茄.
6.蕃茄炒好,把炒好的鸡蛋倒进去,加葱花,加盐......其实这就是传说中的蕃茄炒鸡蛋啦~
7.然后煮面,面煮好,把豌豆苗放进去烫一下,全部捞在碗里,把蕃茄炒蛋浇上去。好了啊,色香味全啦~
小贴士:
蕃茄一定要多炒一下,炒出蕃茄汁,这样拌面才好吃。
砂锅鲫鱼蛋汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,鸡蛋2个,
辅料::姜片3克,食盐2克,花生油3克,
砂锅鲫鱼蛋汤的做法步骤:
1.煎荷包蛋
2.鲫鱼两面煎成金黄色
3.加适量水,姜片放下去煮开
4.鲫鱼放到砂锅里煮15分钟
5.荷包蛋也放下去煮
6.调小火慢慢煮
7.煮成水奶白色即可,然后调味
8.好了!营养的砂锅鲫鱼蛋汤煮好了
菜叶鸡蛋汤
食材明细:
主料::空心菜叶适量,
辅料::鸡蛋一个,
配料::盐适量,鸡精适量,味精适量,李锦记芝麻油适量,
菜叶鸡蛋汤的做法步骤:
1.准备好空心菜鸡蛋、菜叶洗干净沥干水分、
2.锅烧热放油、放入菜叶煸炒、
3.加入开水、放盐鸡精味精、烧开、
4.鸡蛋用打蛋器打均匀、
5.倒入锅中、搅拌一下、鸡蛋熟了就关火、淋入少许芝麻油、
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