食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编特意收集和整理了清炖鲤鱼?,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鲤鱼一条,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,八角适量,
清炖鲤鱼?的做法步骤:
1.准备好鲤鱼、葱,姜,蒜,大酱,八角,辣椒丝
2.葱切丝、姜切片备用、蒜切碎成沫
3.锅内放油,将蒜沫放入炒香,放鱼,翻炒两下,倒入水,加姜、葱,八角,待水烧开,放入大酱,炖10分钟后,放入盐,在炖,待水烧至差不多放入葱丝跟辣椒丝稍等2分钟出锅
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清炖奶汤鲤鱼的做法
清炖鱼汤的做法是我觉得既简单又充分保留营养的~零厨艺一样能轻松掌握。
材料:
鲤鱼一条,大葱3~4段,姜3~4片,蒜4~5瓣,香菜适量,盐适量,
清炖奶汤鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲤鱼一条,去内脏,洗净血水,在鱼身两侧打几刀。
步骤2,适量盐,几滴料酒(我家没有,用白酒代替了),几滴醋,稍微入一点底味,同时去腥。
步骤3,把鱼放一边,准备点葱姜蒜备用。(姜不要过量,太多会辣。)
步骤4,锅烧热,用生姜擦一下锅底,防止沾鱼皮。锅内放少许油,因为我不准备另起锅,所以油没有放很多,不然加汤煮完会太油腻。油温不用太高下入鱼,开小火煎一分钟左右后翻面。
步骤5,在油里放人葱姜蒜稍煎,加热水至没过鱼身。开大火煮沸,后转小火炖。
步骤6,煮至鱼汤发白后加适量盐。我用大汤匙,大概加了一平匙,依个人口味为准。最后放入香菜末出锅即可。
电炖锅清炖鲤鱼的做法
跟老公一起炖的,用的我爱的电炖锅,好美味哦~参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
鲤鱼一条,蚝油适量,草寇5个,花椒一小把,八角3个,葱姜蒜适量,五香粉花椒粉盐适量,,
电炖锅清炖鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鲤鱼清理干净后切块,用蚝油五香粉和盐腌制15分钟左右
步骤2,电炖锅加水,放入葱姜蒜八角草寇盐和花椒烧开
步骤3,把腌制好的鱼块和腌制鱼块的调料一起放入滚开的水中,炖30分钟左右
步骤4,完成~倒入陶瓷盆里开吃吧!!!好好吃哦~
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