任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编特别为你收集的“青菜肉云吞”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::普通面粉100克,青菜30克,南瓜泥50克,鳕鱼30克,
辅料::牛肉馅25克,
青菜肉云吞的做法步骤:
1.烹制方法:煮参考月龄:9M+操作时间:20分钟。
2.50克南瓜泥倒入100克面粉中,搅拌成絮状。tips:自己动手做小馄饨皮,最大的好处是可以用果蔬汁和面,活出颜色煮出来馄饨吸睛。如果是用清水和面还是买现成的来得快。
3.团成团,醒发至少1小时。团在一起就行,不需要揉,醒发的时候越长接下来越好揉,醒发的时候别忘了盖保鲜膜,否则水分都蒸发了没法继续了。
4.鳕鱼剁碎。
5.青菜切碎,加入牛肉馅中搅匀。牛肉馅—
6.面团醒发好,很容易能揉匀,擀薄,切巴掌大正方形。如果有压面机会更轻松。
7.在面团中间抹馅,一个巴掌轻轻抓起来。tips:如果只有肉馅,稍微抓一下,就能黏糊在一起。有不少绿叶菜没有粘性,抓起来还需要再捏一捏。
8.云吞千百态 ~
9.水开入锅煮4分钟就可以了。
10.鲜掉眉毛的小馄饨,3岁多的小柚子一口一个,直呼好吃好吃真好吃。有牛肉、鳕鱼、青菜、南瓜、主食面粉,一餐一碗营养足足的。
小贴士:
柚妈说:
馄饨包好之后,预留好当天要吃的部分,把剩下的分包冷冻起来(未煮之前)。赶上没有时间给宝宝做辅食的时候,就取出一小包,给宝宝煮熟后即可开吃。妈妈上班了让婆婆拿出来煮给小宝吃,也是妈妈味道美美的一餐啊。
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号:一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
97mSw.com相关阅读
青菜肉卷
食材明细:
主料::青菜适量,肉糜适量,毛豆适量,
辅料::料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,生粉适量,
青菜肉卷的做法步骤:
1.青菜叶若干,烫半熟,浸冰水里备用。
2.肉糜和毛豆碎加料酒,盐,胡椒粉,生粉,拌匀。
3.把肉馅包在青菜叶里。
4.卷好。
5.每个都如此。
6.再上锅,隔水蒸熟就可以了。
虾皮冬菇肉云吞的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
五花肉,冬菇,虾皮虾皮一两,冬菇二两,五花肉8两,盐,油,白糖,蚝油,
虾皮冬菇肉云吞的做法的做法步骤:
步骤1,虾皮炒到香脆,凉干后揉碎
步骤2,冬菇用油炒,加蚝油焖香,凉后剁碎
步骤3,把肉搅碎
步骤4,加盐,油,些许白糖和蚝油搅拌均匀
步骤5,可以包云吞了
步骤6,成品
肉燕鲮鱼云吞的做法
肉燕又称太平燕,是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福建福州的一道著名的特色风味小吃,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。
材料:
肉燕(同利牌)适量,鲮鱼馅适量,水适量,,
肉燕鲮鱼云吞的做法的做法步骤:
步骤1,同利牌干燕皮、鲮鱼馅
步骤2,包装上有2种方法,选一种弄湿软化
步骤3,干肉燕皮剪成正方形
步骤4,喷上水让干肉燕皮软化
步骤5,拿起一片软化好的肉燕
步骤6,放上鲮鱼馅
步骤7,包紧四边
步骤8,依次做好
步骤9,放入蒸烤箱蒸8分钟
步骤10,蒸好后拿出
步骤11,提前熬好浓汤(放了瑶柱、银鱼干、虾米熬)
步骤12,放入生菜
步骤13,放入蒸好的肉燕鲮鱼云吞,汤煮开即可
步骤14,鱼肉馅多吃也不肥哈
青菜肉粒面
食材明细:
主料::挂面适量,瘦肉适量,
辅料::青菜少许,大蒜叶少许,肥肉少许(熬油用),食盐适量,番茄酱少许,香油几滴,酱油适量,鸡精少许,
青菜肉粒面的做法步骤:
1.准备适量挂面,超市买的这种一袋袋的面条。
2.肉切成小粒,肥肉瘦肉分开。准备适量蒜叶,蒜叶切沫。(我这里是盆栽蒜叶,翠绿翠绿的)蒜叶切沫的照片忘记拍了,请原谅哈,亲们。
3.洗好的少许青菜备用。
4.汤锅里面放适量水,待水烧开下面条。(这里只需要把面条煮好,然后用滤勺或者筷子捞到碗内,到时候把肉丁青菜汤浇到面条上)
5.趁煮锅水还没烧开,另用炒锅做面汤。热锅,先把肥肉煸出油。
6.然后把油渣捞出来,锅内油不用盛出来。(油渣可以做包子馅哦)
7.倒入瘦肉粒。(这里是大火炒,依然会保持肉的鲜嫩,所以我之前没用生粉腌制)
8.炒香后,倒入适量温开水,放适量酱油,煮两三分钟。
9.趁煮肉汤的时间,可以观察汤锅,汤锅水开,下面条。
10.这边把青菜和蒜叶放入肉汤内。
11.倒入适量食盐、鸡精、少许番茄酱。
12.煮锅里的面条,用筷子夹几根尝尝,不夹生了,就捞出来放到碗内。
13.把肉粒青菜汤倒入面条碗内。
14.滴上三四滴芝麻油,拌匀。
15.可以开吃啦!
小贴士:
1、番茄酱不用放太多,我这里放少许是为了保持汤汁艳丽,当然味道也会更好。2、青菜和蒜叶在出锅前五秒钟放入汤内就行了,因为特别鲜嫩,一烫就熟了,哈哈。
肉沫青菜炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,猪肉末适量,青菜适量,胡萝卜适量,
辅料::葱一根,海鲜酱油一勺,盐少许,味精少许,
肉沫青菜炒饭的做法步骤:
1.胡萝卜和葱白切碎
2.小青菜焯水后切碎
3.剩米饭捣散
4.起锅烧油,炒熟猪肉沫
5.放葱白和胡萝卜
6.放入米饭炒散,放少许盐和海鲜酱油调味
7.放入青菜碎炒均匀,放入葱叶碎,关火撒少许味精
8.成品。
油渣青菜肉饺
食材明细:
主料::油渣适量,青菜适量,猪肉适量,水饺皮适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,
配料::盐适量,料酒适量,白糖适量,生抽适量,麻油适量,
油渣青菜肉饺的做法步骤:
1.青菜焯水,剁碎,挤去水分备用。
2.油渣剁碎备用。
3.猪肉剁成肉馅。
4.三者混合,加入葱姜末、盐、料酒、白糖、生抽、麻油搅拌均匀。
5.取肉馅放在饺子皮上,包好,依次包好所有的饺子。
6.锅里水烧开,加入饺子,用锅铲背推几下,煮开,点水,煮至饺子浮起来即可。
小贴士:
油渣中仍含有大量动物脂肪,属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害。还是要少吃!
廋肉青菜粥
食材明细:
主料::熟米饭小碗,
辅料::猪肉适量,生菜适量,胡萝卜适量,
配料::盐少许,姜末适量,
廋肉青菜粥的做法步骤:
1.备好所有材料切末
2.将米饭倒入电饭煲放米饭3倍的水也可根据个人口味多放点,再放入肉末,,煮10分钟放入胡萝卜煮5分钟,放入盐,加如青菜即可食用
3.美味粥
青菜木耳肉馄饨
食材明细:
主料::青菜500g,黑木耳20g,猪肉末300g,馄饨皮500g,
辅料::橄榄油适量,盐适量,生抽适量,
青菜木耳肉馄饨的做法步骤:
1.所有食材,青菜洗净,黑木耳泡发洗净
2.青菜洗净用开水烫一下
3.将剁碎的青菜放入有猪肉末的盆中
4.将黑木耳剁碎放入盆中
5.放橄榄油、盐和生抽搅拌均匀
6.取一馄饨皮放上青菜木耳肉馅
7.包成元宝状
8.锅中放水煮开,放入馄饨煮,煮至馄饨上浮即可
9.成品图
青菜香菇肉饺
食材明细:
主料::面粉500 克,
辅料::上海青400 克,新鲜猪肉400 克,香菇适量,
配料::芝麻油适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,盐适量,
青菜香菇肉饺的做法步骤:
1.面粉加入适量冷水和好、揉匀成光滑面团。
2.猪肉洗净、切小块。
3.剁成肉糜备用。
4.上海青摘洗干净。
5.白菜切成细粒。
6.香菇切细粒;猪肉糜和香菇倒入青菜中。
7.加入生抽,拌匀。
8.加入黑胡椒粉。
9.淋入芝麻油;拌匀成饺子馅。
10.面团分成若干小剂子;擀成饺子皮;放入馅料,包好成饺子。
11.包完所有的饺子,约60多个。
12.锅中水开,下入饺子生胚,煮至全部浮起即熟。
小贴士:
1、饺子馅料可选食材很多种,随个人喜好或者需要而定。
2、一次可以多包点,放入冰箱冷冻室冻至发硬后,分装至小袋,随吃随取。
3、饺子下至开水中,再次煮开即点入冷水。如此三次,饺子即熟。
青菜头炒肉
青菜头在有的地方就叫榨菜疙瘩,直接用来炒菜的比较少,但是市面上卖的榨菜大多是用它来做的,今天小编是教大家用新鲜的青菜头做青菜头炒肉。
主料:青菜头两个、牛肉一块
配料:葱丝、姜片
调料:蚝油两勺、盐一勺、味精小半勺
青菜头炒肉的做法
1、青菜头两个,洗干净外皮,特别是皱褶里也要洗净。
2、牛肉切条,用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟
3、青菜头切片。
4、油温4成热时,下腌制好的牛肉条。
5、快速滑炒,炒的时间不能太长。
6、当牛肉颜色发白,再炒1、2分钟,炒至8成熟。
7、盛出。
8、下入青菜头。
9、翻炒几下,淋入一点儿清水。
10、略炒2分钟。
11、倒入之前炒好的牛肉。
12、小半勺味精,翻炒均匀,关火!
小编有话说:以上就是小编教大家做的青菜头炒肉,感兴趣的朋友可以试试,味道很不错哦。
相信《青菜肉云吞》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菜谱青菜专题,希望您能喜欢!