中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上新奥尔良烤鳕鱼,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鳕鱼250克,
辅料::新奥尔良烤肉料15克,
新奥尔良烤鳕鱼的做法步骤:
1.将鳕鱼化冻后,去鳞,清洗,控干,备用。
2.放入新奥尔良烤肉料。
3.加同等量的水(15克)拌匀腌制一小时以上。
4.将烤箱上铺上锡纸,刷少许油在表面。
5.将腌好的鳕鱼块放上。
6.送入事先预热好的烤箱,250度,中层,上下火,20分钟。
7.瞧,烤好的鱼块,色泽红亮诱人,肉质鲜嫩有滋味。
小贴士:
1、锡纸铺烤盘上时,注意哑光面向上。
2、不需要加其他调味料。
3、烤的过程中,翻动一次,以便受热均匀。
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新奥尔良——烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅6~9只,
辅料::蜂蜜适量,
配料::新奥尔良腌料35g,清水35g,
新奥尔良——烤翅的做法步骤:
1.把鸡中翅洗净,之后用牙签在鸡翅上搓几个小眼(这样好入味哈~)。
2.取配方里的新奥尔良腌料和清水兑成腌水。
3.把鸡翅放到腌水里头,并且给它腌均匀嘞~腌它个2小时的,(最少半小时)中间记得给鸡翅翻面,这样才裹得均匀。
4.烤盘上先铺好锡纸(锡箔纸),然后刷上点油(植物油就行啦)。
5.然后把腌好的鸡翅放上去。
6.烤之前烤箱先220℃预热(空烤)5分钟,之后再放进去烤。鸡翅220℃烤10分钟。
7.在烤鸡翅的同时,找点蜂蜜,兑一丁点水(要不要蜂蜜都行的)。
8.烤了10分钟的鸡翅拿出来(不需要翻面),把刚才兑好的蜂蜜水刷到鸡翅上(刷蜂蜜水是想让烤翅烤出来后更有光泽感,同时也会带一点点蜜味。但其实不刷也行的)。然后烤翅再进去220℃烤个10分钟。
9.咣咣咣咣!!烤翅出炉啦!!香气扑鼻啊~~
10.哈哈~~好了,可以吃了~~(中间嘿嘿的是那些比较薄的腌料烧糊了,跟烤翅木有关系滴。。)
新奥尔良烤黄豆
食材明细:
主料::黄豆150克,新奥尔良烤肉料5克,盐2克,
辅料::水适量,
新奥尔良烤黄豆的做法步骤:
1.准备用料
2.黄豆洗净
3.加入盐和新奥尔良烤料
4.加适量水
5.搅拌均匀,浸泡2小时左右
6.控干水分
7.摊入烤盘,放入烤箱,中层,上下火150度,烤30分钟左右
8.表皮呈浅金黄,出炉
小贴士:
浸泡的水不必太多,以刚刚没过黄豆为宜。
浸泡时间不宜太长,以免吸水太多,烤不透
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