任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了清蒸鲈鱼原滋原味,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::鲈鱼适量,
辅料::姜适量,葱适量,
清蒸鲈鱼原滋原味的做法步骤:
1.先把鲈鱼处理干净,然后把鱼从肚子开始切开两半,记得别切段了,忘记拍照片了你们就想象一下就好了哈哈哈,然后在鱼身上划几刀方便入味,撒少于盐摸匀鱼身
2.把姜切片,葱白切段,葱切丝备用,在碟子中放入姜片、葱白然后把处理好的鲈鱼码好,热水上锅蒸二十分钟
3.把蒸好的鱼倒掉蒸鱼的汤水,因为汤水比较腥建议就不要了,如果觉得麻烦可以省略,放入葱丝,依次淋上生抽,再浇上热油完成
97msw.cOm延伸阅读
原汁原味~清蒸蟹
食材明细:
主料::螃蟹适量,
辅料::姜蓉适量,
原汁原味~清蒸蟹的做法步骤:
1.先准备一大块姜跺成姜蓉。
2.螃蟹事先已经弄干净了,直接装盘。
3.锅里注入适量清水大火烧开。
4.当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。
5.蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。
6.跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。
7.烧热锅倒入小半锅橄榄油。
8.烧开之后将油倒入装有姜蓉的碗里,搅拌均匀之后,螃蟹就可以沾着这姜蓉吃了。
原味芋头
食材明细:
主料::芋头个人喜好,
原味芋头的做法步骤:
2.选无水焗功能。
3.会有点干,个人口味。
小贴士:
芋头切小块点比较容易熟。这就是啥都不放的原味吃。
原味烤鸡
食材明细:
主料::三黄鸡1只,土豆2个,胡萝卜1个,洋葱1个,西兰花1/2颗,蔬菜1杯(冷冻),
辅料::面包糠1/2杯,盐适量,胡椒粉适量,黄油15克,
原味烤鸡的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡身抹盐和胡椒粉。
3.加热黄油,炒香冷冻蔬菜,加面包糠,盐和胡椒,炒匀备用。
4.土豆胡萝卜去皮切块,用微波炉加热5分钟。
5.将炒好的冷冻蔬菜,塞入腌好的鸡的肚子里。
6.鸡和除西兰花以外食材放入烤盘内。
7.放入烤箱。
8.185度,45分钟,脆烤模式。结束前5分钟放入西兰花即可。
小贴士:
烤好后,用竹签扎下鸡腿,如果是透明的汁,说明烤好了。
原味蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::盐适量,枸杞适量,
原味蒸蛋的做法步骤:
1.鸡蛋两枚。
2.打散后加入适量的盐调味。
3.加入温白开搅拌均匀,比例可以2:1.
4.过滤蛋液使之蒸出来的鸡蛋更嫩滑。
5.包上保鲜膜。用牙签戳几个洞。
6.放去煮开的锅里蒸。
7.中小火蒸12分钟。
8.枸杞用开水烫5分钟。
9.蒸好的鸡蛋撒上枸杞即可。
小贴士:
可以加生抽提鲜,想要吃原味就不要加了。里面加了盐有点咸味的。
原味鸭肉
食材明细:
主料::鸭肉半斤,
辅料::蚝油2匙,料酒1匙,胡椒粉适量,葱1小颗,姜1小块,蒜头1大粒或2小粒,油半匙,生抽1匙,盐1g,
原味鸭肉的做法步骤:
1.把蚝油,料酒,胡椒粉,生抽,盐倒入洗好的鸭肉中,腌渍半小时。
2.锅中放油,爆香葱姜蒜。
3.鸭肉翻炒致熟透即可。
原汁原味---清蒸海上鲜
食材明细:
主料::鲈鱼适量,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,食用油适量,
配料::盐适量,李锦记蒸鱼豉油适量,料酒适量,
原汁原味---清蒸海上鲜的做法步骤:
1.鲈鱼宰好,除内脏,洗净。
2.将鱼脊骨处切开,防止蒸熟后变形。
3.用料酒、少许盐揉匀鱼身、肚,码上姜葱丝腌制20分钟。
4.锅内烧开水,大火蒸6-7分钟。
5.关火,接着虚蒸5-8分钟取出,蒸鱼水倒掉,去掉葱姜丝。
6.蒸鱼豉油加少许水调成味汁。
7.将味汁淋在鱼上,撒葱姜丝、彩椒丝。
8.淋入烧热明油即可食用。
小贴士:
1、鱼上锅蒸之前,腌制时间不要太长,以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用,放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
2、鲈鱼秋后始肥,每年的10~11月份为盛渔期。肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸。
3、判断鱼是否蒸熟,可以看鱼眼,新鲜的鱼蒸熟后,鱼眼是向外凸出。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸鲈鱼原滋原味》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食材的原味专题,希望您能喜欢!