中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?小编陆续为大家整理了醇香鲈鱼,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::鲈鱼适量,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,
配料::生抽适量,香醋适量,料酒适量,盐适量,糖适量,
醇香鲈鱼的做法步骤:
1.做法:
锅里烧开水,锅要大且深,水要能没过鱼。把收拾干净的鱼放入滚水中,立刻关火。盖上锅盖,焖15-20分钟,视鱼的大小而定。
2.葱、姜切丝,加入生抽、香醋、料酒、盐、糖少许,稍微拌一下,放入微波炉中热1分钟。
3.把鱼捞出来后直接把加热好的料浇到鱼身上,大功告成咯!
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醇香枣糕
食材明细:
主料::红枣150克,低粉100克,玉米油15克,鸡蛋3个,白砂糖70克,
辅料::白芝麻适量,
醇香枣糕的做法步骤:
1.红枣泡软去核后,煮至出沙且看起来是较干燥状态。
2.加入30克糖用打蛋器搅打均匀。
3.余下的40克糖倒入鸡蛋中。
4.隔温水用打蛋器打至无大气泡,比较细腻状态。
5.筛入低粉拌匀。
6.加入枣泥、玉米油拌匀。
7.倒入模具至9分满,震出气泡,表面撒芝麻。放入烤箱中层150度25-30分钟。
8.时间到,脱模晾凉即可食用。
小贴士:
1每个人的烤箱温度均有差异,配方中温度仅供参考。
2白糖可换成红糖。
3全蛋的打发坐浴至40度的温水中,会比较容易打发。
巧克力醇香冰激凌
食材明细:
主料::黑巧克力适量,牛奶250ml,蛋黄4个,棉花糖5粒,
辅料::水果糖适量,
配料::糖4匙,
巧克力醇香冰激凌的做法步骤:
1.纯度为85%的黑巧克力、棉花糖
2.水果糖
3.蛋黄4个、糖和牛奶
4.用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒
5.把黑巧克力一大放在煮锅中
6.倒入牛奶250ml,开小火,边煮边搅拌
7.待黑巧克力溶化后,加入可可粉和棉花糖煮至溶 化,关火
8.把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中,边倒边继续用打蛋器搅拌
9.开小火,微沸,继续用打蛋器搅拌约5 分钟左右,关火
10.装盘,晾凉
11.放入冰箱冷冻,中途每隔1小时取出搅拌,数次,冷冻至你喜爱的程度
12.这么好多东西做出一碗多的冰激凌,不好吃?很难啊!
醇香牛奶面包
第一次做的面包选了和风功能
烤色选了中烤色
颜色出来的确深了些,皮也略厚
但切开面包组织
我觉得还好,虽然还不是满分
但对于完全由面包机自己做出来能有这样的效果
我真的觉得已经很不错了~
我的要求不高,能偶尔在我没空的时候解放我的双手
在温暖的早晨和家人一起享用这么新鲜出炉好吃的面包
还有什么比这更幸福呢~
醇香牛奶面包
材料:高粉300g、细砂糖35g、盐3.5g、鸡蛋50g、牛奶155g、干酵母3.5g、黄油30g
醇香牛奶面包的做法
1、液体部分先倒入,然后放入细砂糖和盐,用手拿起面包桶摇晃几下,再放入高粉,最后把酵母放在面粉的最上面。
2、制作过程全部交给面包机工作,我第一次选了菜单键的第二项和风/英式面包,全部的制作过程是2:32分,重量选了500g,烧色第一次选了中烧色。
3、在面包机操作到2:18分的时候加入黄油,因为第一次用6880做面包,需要磨合它的时间,例如哪个时间该加黄油,那个时间停止揉面,那个时间开始发酵,都要先了解清楚。
4、在面包机2:02分的时候,面包机的揉面停止了,算了一下时间,大约揉面了30分钟,面包机也开始了下一步发酵1,还有发酵2、发酵3,要经历三个发酵时间段。
5、最后到烘焙,因为选的是中烧色,成品出来皮感觉烤色偏深,皮略硬了点。
6、切开面包,除了组织的孔有点大之外,面包很柔软,味道清淡的,不错。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
醇香麻酱拉皮
食材明细:
主料::鲜粉皮两张(拉皮),芝麻酱适量,黄瓜一根,
辅料::盐适量,糖适量,蒜适量,蚝油适量,生抽适量,
醇香麻酱拉皮的做法步骤:
1.拉皮,切条后纯净水洗下,控水备用。
2.容器内,适量麻酱放入适量的蚝油,生抽,糖,盐澥开,然后放入切好的蒜末。静置入味,备用。
3.黄瓜,切条,备用。
4.控水后的拉皮,放入准备好的麻酱汁,拌匀。
5.放入黄瓜条,拌匀,即可。
小贴士:
麻酱不用水澥,直接用生抽,蚝油就可以。水澥的味道太淡。
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