食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对哪些食材了解较多?以下是小编精心收集整理的鳕鱼蛋花烩黑米饭,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::黑米饭1碗,鳕鱼50g,
辅料::鸡蛋1个,洋葱丁1勺,
鳕鱼蛋花烩黑米饭的做法步骤:
1.鳕鱼解冻后先切成片,再切成丁码味
2.放入盐搅拌均匀,打入鸡蛋,搅拌均匀
3.倒入锅里后马上不停翻炒,让蛋液成为蛋花,很滑嫩,倒入洋葱丁翻炒均匀,放入适量盐即可
4.黑米饭倒扣入盘中成圆形
5.把炒好的鳕鱼蛋花碎铲入盘中饭的周围,在饭上撒入白芝麻粒即可。
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独家烩米饭
食材明细:
主料::米饭一碗,火腿一根,香菇两个,青菜100g,
辅料::油适量,火锅底料适量,盐一勺,鸡精一勺,蚝油一勺,麻椒适量,辣椒两个,
独家烩米饭的做法步骤:
1.火腿切片,香菇切片,青菜中间切一刀就好。
2.锅底放油,凉油放入麻椒,辣椒,现在慢慢炒香(手抖没拍清,也只拍了一张,凑合看哈)
3.麻椒,辣椒炒出香味后捞出,放入锅锅底料进行翻炒(我用的红99)
4.底料炒至融化之前放入香菇,中火炒出香味。
5.香菇炒好后加入适量开水,放入盐,鸡精,蚝油。调料量根据水的多少来。
6.水开后,放入米饭,青菜,火腿,开始煮,煮至青菜熟了就可以了。我喜欢吃熟一点的青菜,所以多煮了会。(一碗米饭基本就是两个人的量)
7.最后色香味俱全的独家烩米饭就做好啦。由于一直没想好名字,暂时就叫烩米饭吧,小伙伴们有好的建议可以留言或私信哦~
银鱼蛋花汤的做法
材料:
干银鱼15克,鸡蛋一个,葱花少许,食用盐少许,白砂糖少许,,
银鱼蛋花汤的做法的做法步骤:
步骤1,先将银鱼泡发30分钟
步骤2,打散鸡蛋,加入少许盐和砂糖搅拌均匀、成为鸡蛋液
步骤3,烧开水,煮沸保持沸腾,拿出我们的焖烧罐
步骤4,焖烧罐内放入泡发好的银鱼,倒入开水预热1分钟后,把水倒掉
步骤5,重新加入开水,8分满,倒入鸡蛋液,盖上盖子,焖2小时
步骤6,焖熟后,撒上葱花即可
步骤7,成品图
黑米饭团
食材明细:
主料::黑米红米20克,大米150克,清水适量,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,海苔适量,寿司醋3勺,盐3克,
黑米饭团的做法步骤:
1.准备好大米和黑红米,因为上次煮八宝粥把黑红米混合了,两种在一起吃起来其实也很不错,想要柔软的那就少放些黑米红米,提前3小时浸泡,煮的时候口感才会好哦~
2.我用的是蒸的方法,吃起来更加爽口,这个设计理念也能过滤掉大部分的糖,吃起来更健康。
3.将黑红米和大米淘洗2次沥干水。
4.放入电饭锅内胆里,加入清水,注意了,水的高度不要超过米上端1cm,这也是能煮出螃蟹洞饭的关键哦。
5.盖上臻米电饭锅的盖子,启动煮饭键,用时22分钟即可完成。
6.煮好的米饭稍稍放凉,将寿司醋和盐拌入。
7.取合适大小的一团出来,中间放入拌了沙拉酱的肉松。
8.包起来后放入三角饭团模具里面。
9.盖上盖子后压一下,脱模即可成型啦~
10.底下包上紫菜片即可,带出门给孩子吃,一人一个正好呢~
枸杞黑米饭
对于八宝饭的记忆,那是在上海的事~~~
刚看到八宝饭,我还挺好奇的~~
感觉做的很漂亮,里面有大枣,葡萄干,糯米等,分开来看都是我喜欢的食材~~
但是组合在一起,不知道是个什么口味~~~
今天这道【枸杞黑米饭】有点类似八宝饭~~~只不过食材比较单一,只有黑米、枸杞而已~~~做法也不知是不是正宗的八宝饭~~~我是随自己的喜好来的~~~O(_)O~
延年益寿:枸杞黑米饭
原料:黑米200g
辅料:绵白糖30毫升,枸杞40粒,玉米油5毫升
枸杞黑米饭的做法
1、黑米洗净后,用清水浸泡片刻;
2、黑米放进电饭煲内胆里,倒入适量清水,接通电源,启动煮米饭功能;
3、煮好的黑米饭里,趁热调入适量绵白糖,搅拌均匀;如果追求更好的口感,还可拌入适量猪油;但是成品口感也会更腻,而且也更容易发胖~~O(_)O~~
4、将模具内侧刷上一层玉米油;
5、将黑米饭填进模具里;
6、黑米饭顶部用枸杞装饰,营养美味的枸杞黑米饭就做好啦;
7、寒冬腊月可多做一点,凉却后的黑米饭可冷藏处理,食用时用蒸锅蒸热即可;
8、做好的黑米饭趁热食用哦。
小贴士:
1、如果追求更好的口感,黑米饭里还可拌入适量猪油;但是成品口感也会更腻,而且也更容易发胖
网站小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
酸奶黑米饭
高温来袭。这几天真的是从早热到晚,江南的夏天是最让人难受的,不仅热,湿度还高,动不动就全身出汗啊!晚上照样闷热,这样的天气没有空调真是不敢想像啊,想想小的时候没有空调,有时候半夜都会被热醒。好男儿vincent早就嘟嚷着要我陪他去游泳馆游泳,前天就陪他去了。一到那里,天哪,居然还要排队,一到泳池,人多的像锅里煮开的水饺啊,根本游不开,所以昨天我们6点不到就去了,这下可空了,游了一个小时,人越来越多,我们正好也游得差不多了。好男儿整个暑假还是让他锻炼身体为主,毛笔字和钢琴课继续去上,其他大部分时间他自己支配,做暑假作业,看书,打篮球。
夏天里少不了吃冷饮,接下来Tony会尝试多做一些适合夏季的甜品,健康好吃,关键是一定要简单,每个人一学就会,就像炒菜那样,咱们中国人做美食不用秤就能搞定啊!自己做甜品,少不了要到外面多体验。这不,三个人有次路过甜品店,吃到了今天要推荐给大家的这款人气甜品,卖的那个贵啊,我说,这一看我马上想到了自己的配方,我做的肯定比他们更健康,味道肯定不差!回家一试,一次就成功,我做的真的是零添加,而且做起来非常简单,一分钟基本就能搞定,只要你家里有自制的酸奶,提前煮好点黑米饭即可。
炎热夏季一分钟即可自制街头人气甜品----酸奶黑米饭
原料:自制酸奶,牛奶,芒果,黑米饭,红糖,蜂蜜。
酸奶黑米饭的做法
1.准备好一个干净的玻璃碗;
2.加入自制的酸奶,量在玻璃碗容量的三分之一即可;
3.加入牛奶没过酸奶;
4.煮好的黑米饭里放点红糖搅拌均匀后捏成一个圆球;
5.把黑米团放入碗里;
6.放入去皮切片的芒果,淋上几勺蜂蜜即可。
特别提示
1.酸奶和牛奶的量没有那么严格,酸奶的量稍微多点那么这个甜品更加浓稠点,如果不会做酸奶那就用买来的;
2.黑米比较难煮熟的,建议黑米先提前淘洗好几个小时再煮,用高压锅煮比较快捷,比平时煮饭适当多放一点水,煮开后小火煮15分钟焖15分钟即可;
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
红枣黑米饭
食材明细:
主料::红枣10粒,黑米适量,大米适量,
辅料::葡萄干适量,
红枣黑米饭的做法步骤:
1.准备食材,黑米洗净,用清水浸泡一晚。
2.将浸泡好的黑米(连同泡米的水)和大米一起放入电压力锅中(水量和平时焖饭的水量一样)。
3.加盖,转下煮饭按钮;
4.饭焖熟跳到保温灯时,打开盖子,倒入红枣(可切碎)和葡萄干,搅拌均匀。 盖好盖,继续保温15分钟。
5.然后打开盖子搅拌一下,就OK了。
6.成品
小贴士:
注:喜欢甜口,可加些白糖。不加也很好吃。
红豆黑米饭
食材明细:
主料::红豆50克,紫米50克,大米1碗,
辅料::绿豆50克,糯米30克,
红豆黑米饭的做法步骤:
1.除大米外所有材料放入小奶锅,洗净
2.加入总量的水,大火烧开5分钟后,关火。静置10分钟后再次大火烧开关火。这样豆类容易软糯。
3.放置一夜后,豆子已经完全膨胀到最大了。取一碗大米洗净后放入电饭煲内胆,米和水的比例为1:1.2,因为豆类已经完全膨胀了,所以只需要放1.2碗水即可。
4.按下煮饭键,美味的红豆黑米粗粮饭就好了
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