只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“电压力锅炖鳕鱼”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::鳕鱼一块,
辅料::姜丝适量,干葱半个,糖适量,白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鲜柠檬片一片,干辣椒一个,
电压力锅炖鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼洗净后,控干,放入适量料酒,盐腌制15-20分钟。
2.姜,切丝。干葱,切碎。
3.调汁,姜丝,干葱,适量糖,放入碗中。
4.再放入适量白胡椒粉,去腥用。
5.放入适量生抽,盐,干辣椒剪丝,一个去籽鲜柠檬片,少量纯净水,拌匀,待用。
6.电压力锅预热后,放少量油,煎鱼。
7.鳕鱼肉太过细嫩,不好翻面,就只煎制一面,然后倒入准备好的料汁,开锅后加盖炖煮5分钟左右。
8.炖煮好的鳕鱼盛盘,剩余汤汁淋在鱼上即可。柠檬片增加果香风味,还去腥,不错的。
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电压力锅炖鱼
食材明细:
主料::鱼半条,白菜适量,胡萝卜一根,藕一根,香菜一小把,
辅料::洋葱适量,姜五片,蒜适量,干辣椒适量,香叶两片,盐适量,糖适量,蚝油适量,料酒适量,花椒粒适量,
电压力锅炖鱼的做法步骤:
1.青菜洗净后,白菜手掰小块,胡萝卜切厚点片,藕切片,香菜切段,备用。
2.大鱼,切块后,电压力锅预热,每块油煎,备用。
3.电压力锅,适量油,放入葱,姜,干辣椒等,煸炒出香味。
4.底料炒香后,放入准备好的白菜,垫底。
5.白菜上,码放胡萝卜片。
6.藕片,码放在胡萝卜片上。
7.最上面放入煎制好的鱼块。
8.放入适量的水,盐,糖,蚝油调味,汤开锅后3-5分钟左右,加锅盖,选择炖鱼或者肉的功能键,炖煮。一切都交给电压力锅好了,时间到了,排气后,放入准备好的香菜段,再盖锅盖焖一分钟左右,就可以出锅了。
9.出锅,个人觉得藕比鱼好吃,汤很鲜美??
10.再来一张??
11.搭配凉拌干豆腐丝,植物蛋白,动物蛋白都齐啦?
小贴士:
这个鱼是冬捕的那种大鱼,个大肉厚,家里不好做的,用电压力锅炖肉厚的鱼很给力,入味还省事,而且煎鱼的时候也不会溅油,真的很好用。
一定要煎透而且味道要重些,要不然这个鱼很腥。
电压力锅蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉120g,鸡蛋4个,
辅料::厨邦酱油60克,叉烧酱100,八角,桂皮,香叶适量,葱段适量,糖100克,味精适量,淀粉适量,油1000克,
配料::白糖100g,无铝泡打粉3g,
电压力锅蛋糕的做法步骤:
1.打发
2.拌匀
3.入锅
电压力锅纸杯蛋糕
食材明细:
主料::面粉一碗,玉米淀粉适量,泡打粉适量,芝麻适量,花生米适量,纸杯七个,牛奶150ml,
辅料::盐适量,糖适量,油适量,
电压力锅纸杯蛋糕的做法步骤:
1.原料图
2.打散鸡蛋。
3.将鸡蛋和盐、糖、油、奶混合搅拌。
4.往搅拌好的鸡蛋里加入过筛的面粉和泡打粉搅拌成面糊。
5.往面糊里加入炒好的花生和芝麻。搅成芝麻花生糊。
6.把芝麻花生糊往纸杯装,装八分满。
7.把装好蛋糕液的纸杯放入电压力锅里按蛋糕键,跳到保温键就可行啦。
电压力锅咖喱牛肉
食材明细:
主料::牛腩600克,
辅料::洋葱1个,土豆1个,红萝卜2个,西红柿3个,白萝卜0.5个,安记咖喱1块,
电压力锅咖喱牛肉的做法步骤:
1.全部放入电压力锅。加点点水。西红柿化水。压3刻钟。
2.液体会与固体平。放白果片 压10分钟
3.咖喱放一盒 不放其它调料
电压力锅土豆焖饭
食材明细:
主料::五花肉50g,香菇50g,金针菇30g,葱10g,
辅料::盐0.5g,喜旺火腿30g,土豆50g,蒜0.5g,
电压力锅土豆焖饭的做法步骤:
1.先将大米淘好,我家吃的是东北大米,比较香。平时用多少水,和以前一样的量就OK 。我一般是根据将食指插入大米,水迈过食指第一个关节就好。让它先在水里浸泡一会儿,我们可以准备其他食材。
2.将五花肉、土豆、香菇、火腿全部切成小丁。将金针菇切成小段,放在盘子里备用,葱、蒜切成末。其实我对克数没有概念了,我用了两个香菇,一小把金针菇,一个土豆,一小段火腿。
3.先将锅加热,放入适量的油。然后将五花肉放入翻炒,炒至变色,倒入一点点的味极鲜,然后将葱末放入继续翻炒。再将火腿倒入,再倒入其他石材,翻炒几下。倒入几滴酱油,待食物变色后,加入一丁点盐,关火。
4.将炒好的食材倒入电压力锅内,与生米搅拌一下。盖上盖子,调制蒸米饭一栏。十分钟后熟了,再闷五分钟就出锅。出锅后真的香味扑鼻哦,宝宝今晚吃了满满一大碗。粑粑吃了三碗,倍感成功。
小贴士:
炒肉的时候放点味极鲜提味道,这样就不用放味精了。翻炒食材的时候滴点生抽,味道更浓郁。建议用东北大米哦
电压力锅炖牛肉
食材明细:
主料::牛小里脊500克,葱段3段,姜片2片,土豆一个(切块),胡萝卜一个(切块),
辅料::冰糖适量,生抽适量,老抽适量,西红柿酱1个西红柿,红酒适量,调料包小的干辣椒2个,香叶2片、八角1颗,花椒约10粒、桂皮1小段、茶叶少许,陈皮1小块,盐适量,清水适量(或高汤),
电压力锅炖牛肉的做法步骤:
1.首先制作西红柿酱:西红柿洗净,用叉子在表面间隔叉出一些小孔;把叉子叉进西红柿底部,燃气开火,把西红柿放在火上烤。
2.来回转动西红柿,让每一处都烤到,烤得西红柿表皮裂开即可关火。
3.很轻松地就可以撕下西红柿表皮。
5.点火,锅里下油,油烧热后下切碎的大蒜,爆出蒜香后下西红柿块翻炒,加少许水煮一会儿,煮到西红柿软烂粘稠即可关火,西红柿酱就做好了。
6.电压力锅炖牛肉做法:牛小里脊一条,洗净,切成大块,用开水煮2-3分钟。
8.锅中倒入油,下葱段和姜片炒出香味,下牛肉块翻炒。
9.炒至牛肉变色后加入2小块冰糖一起炒,继续加入生抽和老抽翻炒。
10.炒至牛肉上色,加入西红柿酱翻炒均匀。
11.倒入红酒至牛肉的1/2处,再倒一些清水或高汤没过牛肉。
12.把步骤11中的所有食材倒入电压力锅中,加入土豆块、葫萝卜块、调料包,调入适量盐,搅拌均匀。
13.扣好电压力锅的盖子,选择牛羊肉档,大约40分钟,美味的牛肉就炖好了。
电压力锅版--酥锅
食材明细:
主料::带鱼4条,豆腐600克,莲藕2节,海带300克,排骨700克,
辅料::葱50克,姜20克,白菜帮3片,
配料::料酒100克,白糖150克,老抽100克,生抽100克,醋300克,盐2克,水150克,
电压力锅版--酥锅的做法步骤:
1.先把带鱼洗净,去掉内脏。
2.豆腐一块。
3.切成片状。
4.放到油锅里,炸成金黄色即可。
5.盛出来备用。
6.莲藕洗净,去皮。
7.切成小块。
8.海带浸泡,洗净卷起来。
9.排骨洗净,放到锅里焯一下。
10.先把排骨放入高压锅的最下边。
11.放入莲藕。
12.放入海带。
13.放入豆腐和鱼。
14.再放入豆腐。
15.放入葱段、姜片,盖上白菜帮。
16.料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。
17.倒入锅中。
18.盖上盖,按下肉类排骨键,定时1小时20分钟即可。
19.做好的酥锅。
20.盛到一个干净盆里,随吃随取就可以了。
21.取出来切成片,放入盘中即可享用。
小贴士:
1、海带一定要提前一天浸泡,洗净。
2、排骨过热水焯一下,用水洗净。
羊肉炖白萝卜—电压力锅版
食材明细:
主料::羊肉1000克,白萝卜600克,香葱300克,青蒜200克,干朝天椒适量,干小米椒适量,香料包一袋,蒜头适量,
辅料::盐适量,头抽适量,味极鲜适量,菜籽油适量,
羊肉炖白萝卜—电压力锅版的做法步骤:
1.香葱打结、青蒜切段、白萝卜切丁块,羊肉冷水下锅氽水,用流动的温热水冲洗干净浮沫
2.调料包过筛冲洗一下
3.电压锅预热后放入调料包煸香。5分钟左右,把香叶、丁香、八角留出,其它的装入纱布袋中,放入电压力锅内锅里备用
4.炒锅放菜籽油,放入干朝天椒段、香叶、八角、丁香,煸香
5.放入三头蒜头,放入羊肉块
6.大火煸炒出香味
7.倒入事先备好的沸水,开锅后
8.倒入装有调料纱包的电压锅内锅
9.电压锅上气后计时压10分钟,闷到自行解压
10.中小火,起炒锅放入少许菜籽油热后放入干小米椒段,煸点焦椒,倒入炖好的羊肉(选出羊肉装入碗里,羊肉汤备用),倒入头抽、味极鲜,炒出香味
11.倒入白萝卜块
12.翻炒匀,倒入炖羊肉的汤,盖过食材,开锅后
13.倒入砂锅里
14.盖上砂锅盖,小火炖到白萝卜软熟
15.放入青蒜段
16.放入香葱结,撒些盐
17.撒上米椒,端砂锅上桌,翻拌匀,开吃。
珍珠菇炖土鸡—电压力锅版
食材明细:
主料::土鸡适量,珍珠菇适量,生姜适量,红枣适量,
辅料::盐少许,食用油适量,
珍珠菇炖土鸡—电压力锅版的做法步骤:
1.红枣放少许面粉洗干净。
2.红枣去核。
3.珍珠菇放面粉,洗净。
4.挤干水。
5.土鸡氽水。
6.备好食材。
7.起锅下食用油,姜片炝锅。
8.先炒鸡肉。
9.炒出香味。
10.放珍珠菇。
11.翻炒匀。
12.倒入盖过食材的水。
13.开锅后,倒入电压力锅。
14.选择肉鸡选项。
15.到时间,少许盐提味即可。
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