任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下清蒸鳗鱼还需要上桌吗?早就被吃完了。,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::鳗鱼1条,
辅料::葱适量,蒜适量,盐适量,料酒适量,
清蒸鳗鱼还需要上桌吗?早就被吃完了。的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.鳗鱼洗净切段
3.加入料酒、盐、从和蒜等调料,腌制20分钟
4.腌制好的鳗鱼铺在垫好锡纸的烤盘上,淋上剩余调料
5.选择蒸汽模式100摄氏度运行15分钟
6.取出摆盘即可
小贴士:
清蒸对食材本身的要求会比较高,只要原材料好,一般都没什么问题。
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清蒸鳗鱼(1)
食材明细:
河鳗300克,猪油(板油)50克,火腿肠50克,大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克
清蒸鳗鱼的做法步骤:
1. 鳗鱼宰净,切段,放开水锅中氽一下,捞出,用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。
2. 盘中放鳗鱼,放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉,上笼用旺火蒸20分钟取出,除去葱、姜即可。
小贴士:
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。
清蒸鳗鱼的做法
参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
鳗鱼,小葱,姜,豆豉蒸油,
清蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鳗鱼切片,用料酒腌10分钟
步骤2,姜切丝,将鱼片放入锅中蒸三分钟
步骤3,放入葱花倒入适量蒸鱼豉油
步骤4,蒸8分钟左右,端出
步骤5,锅中放入少许油,放入葱头
步骤6,浇在蒸鱼上~就可以啦
清蒸野生海鳗鱼
食材明细:
主料::鳗鱼750克,料酒30克,红尖椒1颗,食用油30克,
辅料::老姜20克,葱10克,生抽或蒸鱼豉油30克,
清蒸野生海鳗鱼的做法步骤:
1.把鳗鱼放进摄氏80度左右的热水里烫十秒左右,去除表面粘液与内脏洗净后备用
2.鳗鱼切成小段或盘龙形后用少许盐、料酒、姜片、葱段腌制15分钟左右。
3.将红尖椒、老姜切丝,葱切花或段(大葱丝更好)备用
4.将腌制好的鳗鱼上蒸锅蒸十到十五分钟(根据鳗鱼的大小)后取出,控掉水后,放入生抽、姜丝、辣椒丝、葱花(或葱丝)。炒锅至旺火上加入30克左右食用油,待油温很高后浇入装盘好的配料上即可
5.剩余的配料顺便炒了个回锅肉:)
小贴士:
1,鳗鱼要趁热食用。2,辣椒用刀片去一部分肉后再切丝, 加入凉水中泡一会儿会自然卷起更美观。3,至于食材在某宝可以搜索到我(深呼吸海南海鲜)哦!
清蒸盘龙鳗鱼
食材明细:
主料::鳗鱼1条,小葱适量,姜适量,小红椒适量,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,
清蒸盘龙鳗鱼的做法步骤:
1.材料:鳗鱼1条,葱,姜,料酒,盐,油,蒸鱼豉油,小红椒
2.将小葱白洗净切成长条,葱绿切成碎末备用
3.生姜去皮切成粗条,另切一些细细的姜丝
4.将小红椒切成薄的斜刀片备用
5.将杀好的鳗鱼用白醋搓洗,去掉鱼身上的粘液,顺便把鱼内里洗干净
6.将鳗鱼背鳍朝上,按住后在鳗鱼背上切好花刀,刀距间隔大概2厘米左右,深度大概是鱼身的一半
7.切好的鳗鱼
8.将葱姜垫在盘底,再用一些葱姜塞入鱼腹内,放入深盘,上面也放一些葱姜
9.倒入两瓶盖料酒,半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出,换干净的盘子将鳗鱼放好
10.锅中水烧开,放入鳗鱼蒸10分钟左右,取出,倒出盘子里的汁水
11.然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片,浇上蒸鱼豉油
12.锅中烧热油至冒烟,浇在鱼身上即可
13.清蒸鳗鱼就做好啦~
14.鳗鱼营养丰富,老人小孩孕妇都适合吃哦~
小贴士:
这条鱼重量大概在一斤半左右,可以根据鱼的大小调整蒸的时间
清蒸鳗鱼干的做法
维生素A,是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效,特别适合夏天湿气太重时食用,也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
材料:
鳗鱼干300g,料酒5ml,香蕉醋15ml,,
清蒸鳗鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鳗鱼干清洗一下,因为我这个偏咸,所以浸泡了一个小时左右!
步骤2,沥干水分,均匀平铺在盘子上!
步骤3,均匀撒上料酒,香蕉醋!如果没有,用醋加点白糖也可!放上两片生姜!
步骤4,直接放高压锅,大火,开锅后中火几分钟就搞定啦
步骤5,汤汁浓稠!很下饭有木有?习惯辣的可以用点辣椒酱一起蒸更美味!
步骤6,再来一碗米饭
清蒸盘龙鳗鱼的做法
年到了,团圆饭桌上怎少得了鱼呢,鱼的做法千万种,清蒸是最原汁原味的,鳗鱼肉质细腻少刺,适合清蒸,也适合用豆豉炒香后蒸,当然做法看个人喜欢,鱼的寓意代表年年有余,今天就给大家介绍一道简单好吃的清蒸鳗鱼~
材料:
新鲜鳗鱼1条,葱适量,姜适量,小红椒适量,油适量,盐适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,
清蒸盘龙鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,材料:鳗鱼1条,葱,姜,料酒,盐,油,蒸鱼豉油,小红椒
步骤2,将小葱白洗净切成长条,葱绿切成碎末备用
步骤3,生姜去皮切成粗条,另切一些细细的姜丝
步骤4,将小红椒切成薄的斜刀片备用
步骤5,将杀好的鳗鱼用白醋搓洗,去掉鱼身上的粘液,顺便把鱼内里洗干净
步骤6,将鳗鱼背鳍朝上,按住后在鳗鱼背上切好花刀,刀距间隔大概2厘米左右,深度大概是鱼身的一半
步骤7,切好的鳗鱼
步骤8,将葱姜垫在盘底,再用一些葱姜塞入鱼腹内,放入深盘,上面也放一些葱姜
步骤9,倒入两瓶盖料酒,半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出,换干净的盘子将鳗鱼放好
步骤10,锅中水烧开,放入鳗鱼蒸10分钟左右,取出,倒出盘子里的汁水
步骤11,然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片,浇上蒸鱼豉油
步骤12,锅中烧热油至冒烟,浇在鱼身上即可
步骤13,清蒸鳗鱼就做好啦~
步骤14,鳗鱼营养丰富,老人小孩孕妇都适合吃哦~
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