好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“美味鱼||孜然酱焖鲳鱼”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鲳鱼1条,葱1段,姜3片,蒜3瓣,
辅料::色拉油20ml,孜然肉酱1大勺,
美味鱼||孜然酱焖鲳鱼的做法步骤:
1.准备一条鲳鱼,将鱼鳃和内脏去掉后表面用刀切成十字花形状。
2.锅中放入色拉油加热,然后放入鲳鱼煎至两面呈金黄色。
3.把鲳鱼挪到一边,然后放入葱姜蒜煎出香味,再加入适量的孜然肉酱。
4.倒入适量的清水,让水没过鱼身,然后大火烧开后再炖半个小时。
5.炖的差不多了,然后大火收汁,直至炖到粘稠即可。
6.成品图。
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孜然烧鱼
食材明细:
主料::草鱼半条,孜然3匙,盐焗鸡粉适量,
辅料::盐适量,生粉适量,料酒适量,黑胡椒适量,小葱适量个,生姜1块,
孜然烧鱼的做法步骤:
1.鱼?用盐,料酒,黑胡椒腌制。
2.裹生粉在热油中煎。
3.两面金黄捞出来备用。
4.热油锅中放生姜,适量盐焗鸡粉煎炒。
5.放入鱼块,放3勺料酒烧一分钟。
6.加孜然小葱,出锅。
7.可食!
孜然味烤鲳鱼的做法
喜欢吃烤鱼,但烧烤摊的烤鱼看着就不卫生,吃下去容易拉肚子,所以为了解馋,亲自下厨,就有了这倒孜然味烤鲳鱼
材料:
鲳鱼一条,孜然适量,辣椒面根据自己喜好,料酒半茶勺,生姜三小片,葱适量,生抽半茶勺,油少量,蚝油三分之一茶勺,糖少量,鸡精适量,,
孜然味烤鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼洗净后用厨房纸将水份擦拭干,然后将鱼身用刀划上几道口(主要是方便入味,吃的时候夹起来也很方便)。
步骤2,将少量的盐轻撒在鱼表明,依次放入料酒,生抽,葱,蚝油,姜糖和鸡精。腌制十分钟。
步骤3,腌制好后,去掉葱和姜,鱼的两面都抹上油,撒上辣椒面和少量孜然。放到烤箱烤8分钟。
步骤4,八分钟后,取出鱼两面再刷一次油,并加孜然,再烤5分钟。
步骤5,五分钟后,鲜香诱人的孜然味烤鲳鱼就完工了!味道真的不错哦!
孜然烤鲳鱼—迷迭香的做法
十几分钟后端出还在滋滋作响的鲳鱼,连带着烤酥脆的鱼皮,夹一块腹部的蒜瓣肉……要是再配上杯小酒,真是千金都不换啊!
材料:
金鲳鱼1条,料酒1汤匙,辣椒粉适量,孜然粉适量,黄油适量,盐适量,
孜然烤鲳鱼—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,把鲳鱼洗干净,表面切花刀
步骤2,然后将料酒和盐涂在鲳鱼表面,腌制半小时
步骤3,烤盘铺上锡纸后,在锡纸上涂少许黄油,放上鲳鱼
步骤4,将孜然和辣椒粉涂在鲳鱼的表面
步骤5,烤箱温度190℃,时间10-13分钟
步骤6,香喷喷的孜然烤鲳鱼就出炉啦~
酱香孜然豆腐
豆腐,很家常的哦,加了辣椒酱和孜然,哇噻,烧烤味哟。美味下饭。
材料:
主料:豆腐2块,洋葱150g,
辅料:火腿1根,辣酱适量,香菜适量,孜然粉适量,豆油适量,,
酱香孜然豆腐的做法步骤:
1. 豆腐和火腿切小块待用。
2. 洋葱洗净去皮,切丝。
3. 香菜切段,准备辣椒酱和孜然粉。
4. 锅烧热,加适量的油,下火腿块。
5. 下豆腐块。
6. 中小火煎成表面上色盛出。
7. 锅内留少量的油,下洋葱丝,翻炒。
8. 加入辣椒酱。
9. 下适量的孜然粉,炒出香味。
10. 炒匀。
11. 放入豆腐、火腿、香菜炒匀即可装盘。
12. 美美享受了。
孜然鱼香豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,鱼肚皮适量,
辅料::盐适量,油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,鸡精适量,
孜然鱼香豆腐的做法步骤:
1.鱼肚皮少许。
2.豆腐切丁撒盐腌制十分钟入味,。
3.先煎鱼。
4.撒点盐两面煎黄。
5.再放进豆腐煎片刻。
6.撒上辣椒粉。
7.淋上生抽。
8.撒点孜然粉炒匀。
9.放一点点清水烧开,放点鸡精出锅装盘,有香葱撒点葱末更香。
10.出锅上桌。
孜然香芋焖猪肉
食材明细:
主料::猪肉50g,香芋300g,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::油适量,盐适量,酱油适量,
孜然香芋焖猪肉的做法步骤:
1.先把猪肉洗干净,切好;
2.香芋去皮,切成小方型;
3.电饭锅内加入少许油和蒜姜,加热至有蒜香味;
4.倒入猪肉,慢慢翻炒;
5.如图炒至猪肉8分熟;
6.加入适量的盐和酱油;
7.加入酱油后继续翻炒,煮至酱油收干,装起备用;
8.锅里加入适量的油和蒜,加热至有香味,倒入香芋;
9.慢慢炒至香芋均匀吸收油;
10.继续炒至香芋表面转色;
11.加入适量的水,继续煮;
12.煮至水份偏干;
13.倒入煮好的猪肉;
14.继续炒至均匀;
15.加入适量的盐、酱油和孜然,炒均匀即可。
小贴士:
用电饭锅煮的菜不能煮的水太过干,而且要有一定的重量,不然加热不了。
酱焖鲳鱼的做法
材料:
鲳鱼,葱姜,大蒜,面酱,油,白酒,韭菜,盐,
酱焖鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼清洗干净后,豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉,再用水清洗下
步骤2,在鱼身的两面,打上花刀,撒适量盐腌制
步骤3,将面酱涂抹在鱼身两面,腌制半小时
步骤4,葱姜切碎,蒜拍扁切碎
步骤5,锅里放两勺油,比平时炒菜放的油要多一些
步骤6,油热后把鱼放进去煎一下,两面都要煎
步骤7,然后放入一大勺的白酒,放入蒜末
步骤8,再倒入少量的醋激一下,然后倒入开水没过鱼身
步骤9,大火烧开转小火炖,放入葱姜
步骤10,要时不时地把鱼铲一下,以防止鱼糊锅底
步骤11,等汤汁收干时,撒点韭菜即可出锅
酱香烤孜然笔管
食材明细:
主料::笔管鱿鱼500克,
辅料::豆瓣酱10克,食用油10克,孜然2克,辣椒面1克,
酱香烤孜然笔管的做法步骤:
1.这种鱿鱼不用洗去内脏、只要把体内的鱼刺取出就可以了
2.用开水焯熟、控干水份
3.烤盘底部铺上一层锡纸、把笔管均匀的放在上面
4.烤箱200度预热3分钟放入烤盘、烤2分钟取出烤盘刷上油和豆瓣酱、这个过程重复两三次
5.油和豆瓣酱倒在一起就可以
6.烤多久根据自己喜好来定、我这个烤了20多分钟、干干的很好吃
孜然烤多宝鱼
食材明细:
主料::多宝鱼适量,洋葱适量,
辅料::植物油适量,盐适量,料酒适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,
孜然烤多宝鱼的做法步骤:
1.食材:多宝鱼 盐 料酒 孜然粉 辣椒粉 洋葱 花生油
2.把 多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上切上十字刀。
3.把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层,腌制10分钟以上
4.洋葱切丝
5.把烤盘上垫上锡纸,刷上一层油,上面铺上洋葱丝
6.把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油
7.均匀的撒上孜然粉和辣椒粉
8.用锡箔纸把多宝鱼包好
9.烤箱上下功能200度预热5分钟,放入烤盘中层,烤15分钟拿出
10.打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉,把多宝鱼放在烤架上
11.用250再烤10分钟左右即可
小贴士:
第一次烤,用锡箔纸把多宝鱼包好,这样好入味
用盐和料酒腌制10分钟,烤的时候更入味
撒两次孜然粉烤的烧烤味道更浓郁
焖鲳鱼
用自动锅做鱼,超级省事儿,所有的材料往锅里一丢,按下按钮就等着吃了。芒果奶奶现在也喜欢上了自动锅,她和小芒果一起切点自己喜欢吃的蔬菜,往锅里一丢,煮得软软绵绵的,一老一小两个人吃得有滋有味的。
细嫩鲜美的焖鲳鱼
主料:鲳鱼500g
辅料:葱姜蒜适量
调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,白糖1汤匙,五香粉一点点
焖鲳鱼的做法
1、鲳鱼清除细小的鳞片,去掉鱼鳃和内脏,清洗干净,沥干水分
2、葱姜蒜备好
3、自动锅内放一点油,放入葱姜蒜
4、铺上鲳鱼
5、放入所有的调味料
6、加入400ml水,启动红烧鱼功能,坐等吃鱼
焖鲳鱼做法小贴士
如果没有自动锅,那就把鲳鱼先用油煎一下,再放入葱姜蒜和调料,加水焖熟即可。
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鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
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