食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“鸡蛋蒸鳗鱼”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鳗鱼1块,鸡蛋1只,
辅料::姜丝适量,料酒适量,鸡精适量,
鸡蛋蒸鳗鱼的做法步骤:
1.食材:鳗鱼(咸)。
2.鸡蛋。
3.姜丝。
4.将鳗鱼清洗一下。
5.放在案板上切成小块。
6.放入盘中,加适量的料酒、鸡精,搁入姜丝。
7.接着,打入鸡蛋。
8.然后,放入蒸锅中。
9.盖上盖,用大火蒸至8——10分钟关火。
10.开盖取出。
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萝卜蒸鳗鱼
将鳗鱼清洗干净,切段备用,将萝卜皮丝清洗干净,浸泡5分钟,略涨发,轻轻沥干水分即可,不要挤掉水分,将从姜铺在盘底,均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
材料:
主料:鳗鱼1条,白萝卜50克,红椒5克,,
辅料:蒸鱼豉油3毫升,姜3克,食盐3克,料酒3克,葱适量,,
萝卜蒸鳗鱼的做法步骤:
1. 将鳗鱼清洗干净,切段备用,将萝卜皮丝清洗干净,浸泡5分钟
2. 略涨发,轻轻沥干水分即可,不要挤掉水分
3. 将从姜铺在盘底,均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
4. 将新鲜鳗鱼段盘在盘中央,淋上一层料酒,淋上一层蒸鱼豉油,撒上一层细盐
5. 蒸锅烧开一锅水,将鱼盘放入,盖上盖子
6. 大火蒸5-8分钟,开盖,撒上葱花和红椒碎装饰,淋上8层热的油,趁热食用
橄榄菜蒸鳗鱼
食材明细:
主料::鳗鱼适量,
辅料::橄榄菜适量,
配料::盐适量,
橄榄菜蒸鳗鱼的做法步骤:
1.鳗鱼一条,处理好切段。
2.鱼身上均匀抹一层溥盐。
3.橄榄菜一小瓶,一条一斤多点的鳗鱼,小半瓶就可以了。
4.在鱼身上均匀的抹一层橄榄菜。
5.放开水锅里蒸,四十分钟左右,鱼骨可以轻松夹断就可以出锅。
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