食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下三文鱼沙拉面包丁,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::三文鱼100克,吐司面包2片,
辅料::苦菊适量,小西红柿适量,沙拉酱适量,
三文鱼沙拉面包丁的做法步骤:
1.三文鱼切丁。
2.加盐和胡椒粉腌一会。
3.平底锅放适量橄榄油,放三文鱼煎至两面熟。
4.面包切丁,放烤箱烤香。
5.小西红柿对切与苦菊装盘,挤上沙拉酱,放上烤好的面包丁和煎好的三文鱼。
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三文鱼麦粒沙拉
食材明细:
主料::三文鱼适量,燕麦适量,柠檬汁适量,豌豆适量,
辅料::香菇酱适量,盐适量,柠檬汁适量,黑胡椒适量,
三文鱼麦粒沙拉的做法步骤:
1.准备工作:燕麦比较难熟,可以提前泡上,然后跟豌豆一起煮,或者用烧焖杯,我今天就是用烧焖杯,头天晚上把麦粒洗好放进去,加上开水,早上起来就是熟到开花的麦饭了。三文鱼切小块,加盐柠檬汁和黑胡椒腌上。
2.起锅煮 豌豆。
3.起锅煎鱼块。煎鱼时,不要急着翻面,一面定型后再翻,这样可以保持鱼块的完整。
4.做沙拉所需要的材料,煮好的麦子,豌豆,干果和煎好的鱼。
5.将煎好的三文鱼,放在碗里,加上香菇酱,用餐叉把鱼肉和酱拌均,
6.同时将鱼肉叉碎。
7.加上豌豆麦子干果,
8.拌均匀就好了。
小贴士:
1、三文鱼加柠檬可以很好的去腥。
2、如果是用锅煮麦子,不用煮到开花,煮熟就可以了。烧焖杯不好控制,开花也一样好吃,口感稍有区别。
3、这样的沙拉,用油醋汁或者沙拉汁都是可以的,随喜就好。
三文鱼奶酪面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,酵母3.5克,细砂糖36克,盐4克,奶粉12克,鸡蛋液35克,牛奶190克,黄油30克,
辅料::三文鱼肠150克,原味奶酪2片,沙拉酱30克,表面刷蛋液少许,
三文鱼奶酪面包的做法步骤:
1.面包主材准备好,黄油室温软化。
2.除黄油外的材料全部入面包桶中,将面包桶安放在东菱面包机内,选择一个揉面程序10分钟。
3.面团成型且拉出粗膜,加入软化的黄油继续揉面,约30分钟左右。
4.待能撑出这种透明薄膜来就可以了,如果用手指戳个洞,边缘是圆滑的。
5.将面团收圆,放在面包机中进行基础发酵,盖一块湿布防止表面变干。
6.面团是原来的二倍大时,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功。
7.将面团取出,揉一揉排气,称重分成3等份,蒙保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛面团的时候来处理一下馅料:三文鱼肠奶酪片,沙拉酱准备好。
9.将鱼肠切成小丁,奶酪片切小丁,与沙拉酱同入碗中,混合均匀。
10.取一个松弛好的面团,擀成长方形,翻面,底面与揉面垫贴合,将1/3的鱼肠丁铺抹在面皮上。
11.由上向下卷成卷,再用利刀从中间拦腰切成两。
12.其它两个面团和馅料依次处理,码放在面包桶中,切面朝上,选择发酵1小时。
13.待面包卷比先前胀大,用手指轻轻按压有弹性并能反弹,表面刷一层蛋液,选择“烘烤”程序40-45分钟,出炉后倒出来,晾架上晾凉入袋保存。
14.很漂亮吧。
15.很有料。
小贴士:
1.三文鱼肠还可换成其它风味的香肠,或煮干果、玉米粒、青豆等,但都要焯水并且沥干水再用;做成咸味的很好吃。
2.因为放了沙拉酱,面包内部有点湿,所以不管用面包机还是用烤箱,烤的时间可以略长一些。
3.此方也适合烤箱,烤的时间和温度根据自家烤箱或者面包机的情况来调整。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房。
姜丁三文鱼饭
食材明细:
主料::生姜丁1汤勺,米饭适量,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,红萝卜少许,
辅料::三文鱼丁200g,水150ml,料酒1汤匙,植物油1茶匙,青椒10g,
姜丁三文鱼饭的做法步骤:
1.准备以下食材
2.将米倒入锅中,加入水没过米约1cm,加盖用中高火煮,约20分钟左右
3.将三文鱼切成等大的粒状,因个人口味而定
4.将红萝卜切粒,青椒切小块
5.将三文鱼用料酒、盐胡椒粉和姜粒腌制15分钟
6.待米饭煮好时,闻到米香时加入腌制好的三文鱼,盖上继续煮6-7分钟
7.另起平底锅,高火热油放入红萝卜、青椒翻炒1-2分钟
8.取出洒在三文鱼饭上
小贴士:
1茶匙约5克=5ml
1汤匙约15克=15ml
喜欢吃三文鱼比较生的话,第6步骤可以与第8步骤一起放,再焖或小火煮1分钟左右
营养沙拉面包丁
食材明细:
主料::面包片4片,虾仁10只,芦笋100克,生抽50克,小番茄50克,
辅料::盐少许,油适量,胡椒粉少许,零脂肪沙拉酱20克,
营养沙拉面包丁的做法步骤:
1.准备食材:虾仁、芦笋、面包、生菜、小番茄、零脂肪沙拉酱、盐、油、胡椒粉。
2.面包去皮,切丁,皮比较硬,拌沙拉有点不好吃,当然不想浪费的,可以一起吃。
3.切好面包丁,装入大盘子里。
4.芦笋洗净、切段,虾仁洗净,放点胡椒粉、盐、油腌制一下。
5.热锅,倒油,把芦笋、虾仁放入锅中煎熟出锅。
6.生菜、小番茄分别洗净,沥干水,放入面包大盘子、还有煎好的虾肉芦笋,倒入零脂肪沙拉拌均。
7.美美的一道主食就好了,营养均衡,口感丰富,百吃不腻。
小贴士:
1、芦笋和虾肉都容易熟的,别煎太久。
2、面包去皮口感好。
3、沙拉要选择零脂肪零添加剂的才健康能减肥哦。
鲜芦笋三文鱼丁
食材明细:
主料::三文鱼100g,芦笋250g,洋葱50g,
辅料::柠檬汁3g,水淀粉1茶匙,
配料::蒸鱼豉油1茶匙,
鲜芦笋三文鱼丁的做法步骤:
1.三文鱼和洋葱分别切成丁,其中三文鱼放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。锅内加水烧至将开未开时放入三文鱼丁,等鱼丁变色飘上来,用漏勺捞起放入冷水中凉半分钟后控水备用。
2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香。
3.加入芦笋丁煸炒至七成熟
4.加入鱼丁轻轻翻炒,接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀。
5.最后再加少量清水烧开收汁即可。
小贴士:
鱼肉偏热,夏天适合与芦笋之类的清热食材搭配。这道菜的主菜都易熟,所以一定要快炒。
三文鱼藜麦沙拉
食材明细:
主料::三文鱼200克,藜麦1杯,沙拉菜适量,
辅料::水2杯,黑醋适量,
三文鱼藜麦沙拉的做法步骤:
1.将藜麦用自来水稍微地冲洗一下,其目的吧?洗洗更健康
2.将奶锅烧热,加入少许橄榄油,将藜麦加入后翻炒至水份蒸干。
3.期间我们可以用盐和胡椒粉(或者是自己喜欢的味粉)进行简单的调味。
4.当听到锅底传出“啪啪啪”的轻微声响,证明水份已经蒸干,这时我们就可以倒入2倍于藜麦的清水(用高汤风味更佳)。
5.锅内烧开后,调成中火,盖着盖子煮15分钟。
6.然后再熄火焖15分钟
7.这就完成藜麦的制作。
8.将三文鱼鱼排的背部,以宽度为5毫米切出一道道印,尽量切到厚度的一半左右。下锅前,用盐和胡椒粉对鱼皮那一面进行简单调味。
9.不粘锅烧热,加入适量橄榄油。蒜瓣是用来检测油温很好的工具。
10.鱼皮朝下,用大火将三文鱼的表面煎至金黄色。初期需要用手指按住鱼肉,以免其受热而发生卷曲。
11.趁着煎的时间,可以对鱼肉的底面进行调味。
12.当~当~当,来个完美翻身这时我们可以熄火,利用余温煎鱼的底面,30-60秒(视乎个人喜好)
13.我们来看看沙拉汁的制作,这次我们就用最简单的搭配:意大利黑醋、蜂蜜和橄榄油。注:黑醋和红酒一样,该批次的葡糖越好、年份越老,品质就越醇厚。(此处我采用的是10年的意大利?? 陈醋 搭配 希腊?? 初榨橄榄油)
14.制作含有橄榄油的沙拉汁,唯一要注意就是一边加入橄榄油的同时,一边用蛋抽来搅拌。
15.将沙拉菜放底层,然后铺上藜麦(冷/热均可),再浇上沙拉汁,再配上三文鱼就是一顿完美的健康晚餐。
16.这次食谱中将要介绍的藜麦,选自加拿大?? 生长的藜麦,其品质具有100%信心保证(可联系?? 方面的代购)
17.欢迎关注微信公众号ChubbyLens
小贴士:
当然,藜麦还可以配上豆皮寿司、鱼子酱(谢谢好友在冰岛带回来的手信)、肉松和鸡蛋碎,来一个日式融合菜。
抑或来个中式的扬州炒藜麦、藜麦粉蒸肉都是非常美味和健康的,在今后的食谱当中我也根据藜麦再介绍更多的菜式供大家选择。
牛油果三文鱼沙拉
营养又益智---牛油果三文鱼沙拉
原料:土豆200g
青豆50g
三文鱼100g
牛油果一个
鸡蛋一个
调料:芥末酱5g、香菜碎5g、黑胡椒粉3g、盐5g、橄榄油30g、柠檬汁适量、白糖适量
牛油果三文鱼沙拉的做法
1、土豆洗净去皮,切成小丁,与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份。
2、牛油果去皮切对半,取出内核,把果肉切成小丁。鲜三文鱼切成小丁备用。
3、取蛋黄放入一个大碗里,加入适量白糖,用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状,加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油,边加入边用打蛋器搅拌,随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠,然后加入柠檬汁,继续搅拌,至致整个酱浓稠为止,这样蛋黄酱就做好了。
4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里,加入蛋黄酱,黑胡椒,少许盐,搅拌均匀,最后撒上香菜末混合均匀即可。
软绵的牛油果与新鲜的三文鱼搭配自制的蛋黄酱,吃进嘴里的感觉更加可口和健康。
美食小提示
三文鱼合适生吃,生吃的营养价值最高,经过高温烹
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
时蔬三文鱼沙拉
元旦的时候给西淼买了一大块三文鱼,做了三文鱼寿司。小同学现在的饭量已经超越他爹了!怕他撑坏了,留下了一小块儿。做了这个时蔬三文鱼沙拉,把菜菜洗洗切切,加些调料拌在一起,红红绿绿的煞是好看!因为加了三文鱼,营养自不用说了,口感也很不错哦。
时蔬三文鱼沙拉原料:三文鱼、生菜2片、豆腐皮6片、红椒半个、洋葱半个、生姜粉10克、柠檬半个
调料:盐1茶匙、美极酱油1茶匙、镇江醋4茶匙、蜂蜜1茶匙、香油1/2茶匙
时蔬三文鱼沙拉做法1、豆腐皮切成粗丝,红椒、洋葱洗净切丝,柠檬洗净切片。生菜叶洗净用手撕成小朵。
2、将三文鱼用清水冲洗一下,然后用厨房纸巾吸干表面水分,先片成5毫米的片,再写成条,用盐、生姜粉和醋腌制3分钟。
3、将所有的原料倒入大碗中,加入盐、美极酱油、镇江醋,蜂蜜、香油和生姜粉拌匀装盘即可。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
感谢您阅读“97美食网”的《三文鱼沙拉面包丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题,希望您能喜欢!