任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?有请阅读小编为你编辑的家常罗非鱼,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::罗非鱼1条,葱适量,干红辣椒几个,白酒适量,生抽适量,醋适量,花椒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::植物油适量,
家常罗非鱼的做法步骤:
1.罗非鱼去内脏,去鳞,去腹内黑膜,清洗干净。
2.葱姜蒜切片,干红辣椒切小段。
3.锅中放入适量植物油,倒入适量花椒,爆香。
4.放入罗非鱼,两面煎至金黄。
5.倒入适量白酒去腥。
6.倒入适量醋。
7.倒入适量生抽。
8.加入一勺糖,适量盐。
9.放入葱姜蒜干红辣椒,烧几分钟,入味,然后翻面再烧几分钟。
10.加入适量清水烧开。
11.烧至汤汁粘稠,关火出锅。
12.成品图。
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罗非鱼
食材明细:
主料::罗非鱼适量,
辅料::葱姜适量,八角适量,花椒适量,香菜适量,蒜头适量,胡椒粉适量,辣椒适量,
罗非鱼的做法步骤:
1.将罗非鱼煎至金黄色 盛出备用
2.1;将 辣椒 葱,姜,蒜头,八角,花椒 放入煎鱼剩的油编炒 直至香味炒出,2;锅内加入少许水放入.老抽酱油、醋、少许白砂糖、
3.将煎好的罗非鱼放入过内煮,加入适量盐 胡椒粉
4.中途可将鱼翻身,便于鱼身更加入味
5.待汤汁收少后可将鱼盛出撒上葱花 香菜……锅内汤汁里加入适量鸡精 将汤汁浇至鱼身即可
小贴士:
煎鱼前务必把鱼清理干净,用食用盐与料酒腌制20分钟便可
蒸罗非鱼
食材明细:
主料::罗非鱼1000g,
辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,甜面酱适量,葱适量,蒸鱼豉油适量,
蒸罗非鱼的做法步骤:
1.新鲜罗非鱼一条,不是冷冻的。
2.取甜面酱与生抽1:1混合调匀
3.调好的汁淋在鱼身上
4.开火蒸约15分钟(因为鱼背比较厚 所以在背部开了一刀)
5.蒸好后 把鱼换盘拼好 再把汤倒在鱼身上
6.淋上蒸鱼豉油 葱花 热油即可
凉拌罗非鱼
食材明细:
主料::罗非鱼500克左右,
辅料::生姜适量,小葱适量,大蒜适量,料酒适量,十三香适量,盐适量,色拉油适量,小米辣适量,白糖适量,生抽适量,香醋适量,鸡精适量,香油适量,芝麻适量,
凉拌罗非鱼的做法步骤:
1.活杀罗非鱼,洗净后放入适量盐,倒入料酒,生姜片,小葱腌15分钟。
2.小米辣切圈,大蒜生姜切小粒,小葱切小段备用。
3.锅中放水,水开后放入鱼,大火蒸8分钟,蒸好后焖5分钟。
4.蒸鱼时,把姜蒜小米辣放入碗中,再放入少量白糖,十三香,芝麻。
5.锅中放色拉油。
6.烧开的色拉油倒入调料中。
7.调料中放入生抽,香醋,鸡精拌均。
8.先把蒸鱼用的葱生姜扔掉,把调料均匀倒在鱼上,再撒上葱花,淋一点香油,就可以吃了。
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