只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“黑椒三文鱼土豆泥(1)”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::三文鱼两块,土豆两个,
辅料::黑胡椒适量,丘比焙煎芝麻口味沙拉汁25毫升,黄油20克,
黑椒三文鱼土豆泥的做法步骤:
1.土豆去掉外皮,清洗干净
2.切成细条
3.上蒸锅中大米蒸20分钟左右
4.待土豆条凉后,装入保鲜袋中,用擀面杖擀压成土豆泥
5.土豆泥入盘中,根据口味调入丘比焙煎芝麻口味沙拉汁
6.拌匀,备用
7.三文鱼切成厚2公分的大片, 为了美观也可心修成长方体
8.平底锅中放入黄油,小火融化
9.将三文鱼块入锅中,小火煎至两面金黄
10.和土豆泥一起装盘,在三文鱼表面撒些许盐和黑胡椒粉
11.真是外焦里嫩
小贴士:
三文鱼可生吃熟吃,所以不要煎得太老,小火煎至外面变色就可以;土豆泥添加了焙煎芝麻口味沙拉汁,味道不但好,而且好操作;三文鱼无需腌制,直接煎,出锅撒盐,黑胡椒粉,就可调味。
97mSw.com相关阅读
【黑椒三文鱼】
食材明细:
主料::三文鱼200克,土豆1个,
辅料::洋葱1个,西兰花2个,黑椒碎1勺,柠檬15ml,
【黑椒三文鱼】的做法步骤:
1.原料图
2.原料图二
3.土豆去皮切厚片,入蒸锅蒸熟
4.洋葱洗净,对切6刀成莲花状
5.西兰花焯水摆盘
6.三文鱼洗净,取厨房纸巾吸干水分
7.撒适量盐、黑椒碎抹匀,挤入柠檬汁腌10分钟
8.平底锅烧热,倒入橄榄油,轻轻放入蒸熟的土豆片
9.煎至两面金黄(每面煎至微黄时撒些细盐、黑椒碎入味),盛起
10.擦净锅,倒入适量橄榄油烧热
11.下腌好的三文鱼
12.转中火煎1分钟,轻轻翻面,再煎一分钟即可
13.今天盘子有配菜没加热,放铲子上垫了5分钟,防止温差出水哈
14.营养、美味,嫩的不像话!
15.吃时,土豆因为挤了很多千岛酱在上面,竟比鱼还抢手……
香煎三文鱼配土豆泥
食材明细:
主料::三文鱼200g,土豆1个,
辅料::黑胡椒粉适量,盐1勺,柠檬半个,橄榄油适量,
香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤:
1.土豆放入蒸锅蒸熟,加入黑胡椒粉和半勺盐拌匀。
2.将土豆泥整形放入盘中。
3.三文鱼切厚片加入半勺盐、适量胡椒粉和少许柠檬汁腌制15分钟左右。
4.锅中倒入少许橄榄油,放入三文鱼煎制。
5.将三文鱼煎至两面微黄关火。
6.煎好的三文鱼放到土豆泥盘中,再挤上几滴柠檬汁即可。
三文鱼土豆泥沙拉(1)
食材明细:
主料::烟熏香草三文鱼1袋,约200克,土豆1个,青椒半个,沙拉酱适量,
辅料::白胡椒粉适量,
三文鱼土豆泥沙拉的做法步骤:
1.宜家买的这种袋装三文鱼,已拌有调料,可直接生食
2.将鱼片均匀铺碗中
3.用微波炉中高火叮3-5分钟左右
4.熟后用筷子搅碎。
5.土豆蒸熟压成泥
6.拌入三文鱼茸
7.再放入青椒末
8.最后加沙拉酱、白胡椒粉
9.用慕斯圈搞了个造型
10.因为三文鱼里面有调料了,咸味还挺足的,所以无需再加盐和过多调料了
11.常规的生食法,换成熟食,既便于加工,也丰富了口味。
香煎三文鱼配柠檬土豆泥(1)
食材明细:
主料::三文鱼1块,
辅料::土豆1个,迷你胡萝卜2个,小红萝卜1个,苦莒适量,
配料::盐适量,黑胡椒适量,黄油1小块,意大利黑醋3勺,生抽半勺,甜椒香料适量,烧烤香料适量,黄芥末适量,
香煎三文鱼配柠檬土豆泥的做法步骤:
1.迷你胡萝卜留少许叶子,去皮,小红萝卜去叶,切薄片
2.冰鲜三文鱼1块
3.切掉四边,成长方形
4.下甜椒香料和烧烤香料,腌渍30分钟
5.土豆煮熟,压成泥,拌入盐、黄芥末、黑胡椒、刨少许柠檬皮,拌匀,捏成团,放在盘中
6.等锅内黄油全部化开,均匀摇一下锅子,放入迷你胡萝卜,煎1分钟,翻面
7.等胡萝卜翻面时,同时放入三文鱼,
8.三文鱼每面煎30秒,同时把洗净的苦莒甩干水份,放盐、黑胡椒,橄榄油,拌匀,和煎好的三文鱼胡萝卜一起装盘,淋上意大利黑醋汁即可
小贴士:
1.三文鱼煎熟后肉易散,翻面时要小心,避免鱼肉散掉
2.柠檬土豆泥有微波炉做法,稍后上传
红酒黑椒三文鱼
三文鱼洗净,用厨纸吸干鱼身的水分。用1/2茶匙的盐把三文鱼抹匀。再放入1/2茶匙的黑胡椒
材料:
主料:三文鱼300克,黑胡椒1茶匙,红酒2汤匙,,
辅料:洋葱150克,食盐1匙,色拉油1勺,红椒50克,干淀粉2茶匙,食盐1匙,
红酒黑椒三文鱼的做法步骤:
1. 三文鱼洗净,用厨纸吸干鱼身的水分
2. 用1/2茶匙的盐把三文鱼抹匀
3. 再放入1/2茶匙的黑胡椒
4. 用手抹匀,腌制10分钟使三文鱼入味
5. 把三文鱼中撒入干淀粉,用手拍匀
6. 洋葱和红椒切成丝
7. 锅内放入少许橄榄油,放入三文鱼,鱼皮朝下
8. 小火煎至三文鱼两面金黄,鱼肉至8成熟
9. 锅内放入洋葱和红椒丝略炒
10. 放入红葡萄酒
11. 再放入1/2茶匙的黑胡椒和1/2茶匙的盐翻炒1分钟
12. 加盖焖制2分钟,使鱼肉完全成熟,红酒与洋葱、红椒的香味完全被鱼肉吸收即可
黑椒土豆泥
食材明细:
主料::土豆三个,黑胡椒汁一包,
辅料::盐一勺,植物油一勺,水淀粉少许,小葱两根,
黑椒土豆泥的做法步骤:
1.土豆削去外皮,洗干净,尽量选择黄心土豆,做出来的软软糯挪更好吃。
2.切片,切片都的土豆更容易熟。
3.切片都的土豆不需要洗掉淀粉,直接入盘,放锅里蒸熟就可以了,大概十到十五分钟。
4.取出蒸好的土豆泥,装在一个大点的容器里,用勺子压成泥,土豆蒸熟很容易压泥的,几十秒就可以了。
5.加入一勺植物油,一小勺盐,搅拌均匀。
6.手握成半球状,摆入盘中。
7.准备一包黑胡椒酱,不嫌麻烦的自己熬也行,换其他牌子的也行,超市里多的很。黑胡椒酱加少许水稀释再加两小勺水淀粉煮成均匀的酱汁,因为我们需要的酱汁够淋土豆就行了,所以煮起来不费时,这一步一分钟就能完成。
8.将煮好的黑胡椒酱汁浇在土豆泥上,再撒上小葱即可。
9.成品
10.成品
11.成品
香煎黑椒三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼250g,柠檬适量,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,
香煎黑椒三文鱼的做法步骤:
1.原材料。三文鱼去刺,去皮,用厨房纸巾擦干。
2.将三文鱼切两块,用盐和黑胡椒将三文鱼两面抹匀静止半小时。
3.要煎之前的几分钟挤入柠檬汁腌制。
4.平底锅烧热加入橄榄油,放入三文鱼煎制。
5.待一面煎好后翻面再煎,煎成自己喜欢的熟度即可,但一定不要煎的过老。
6.摆盘食用,美味如此简单。
小贴士:
1、选购三文鱼时要买新鲜的,可以用手指轻轻的按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。
泡椒三文鱼(1)
食材明细:
主料::三文鱼250g,
辅料::鸡蛋清1个,香菜2根,泡姜一块,黑胡椒1勺,香葱1根,盐3克,大蒜3瓣,郫县豆瓣酱1勺,生抽1勺,小尖椒2个,泡椒20克,
泡椒三文鱼的做法步骤:
1.准备材料:三文鱼250克,小葱,香菜,大蒜,泡椒,泡姜,尖椒
2.尖椒切成圈,香葱,香菜切成末,大蒜切成片
3.泡椒和泡姜切成碎末
4.三文鱼去鳞切块,加入黑胡椒,盐,鸡蛋清腌制片刻
5.锅里倒油烧热,油热后爆香尖椒,豆瓣酱,泡椒,泡姜,葱蒜
6.将三文鱼倒入迅速滑散
7.均匀的晃动锅就可以了,调入生抽1勺,1勺料酒
8.蚝油1勺,盐适量翻炒均起锅装盘,撒上香菜末即可
小贴士:
1.因为蚝油,豆瓣酱,泡椒,泡姜里面都含盐,所以另外放的盐按需在加
2.三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失,所以不需要炒的特别熟,最后翻炒时间也不需要特别长
3.三文鱼老少皆宜,特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合
喜欢《黑椒三文鱼土豆泥(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆泥做法专题,希望您能喜欢!