食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?小编特别从网络上整理了自制泰式酱汁香煎三文鱼,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::三文鱼适量,九层塔适量,
辅料::柠檬适量,柠檬汁适量,
配料::鱼露适量,蚝油适量,胡椒粉适量,糖适量,
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤:
1.先把柠檬汁挤到小碗里,加上少许蚝油、鱼露、胡椒粉、糖,搅拌均匀备用。
2.三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制约二十分钟。
3.烧热锅倒入少许橄榄油把腌好的三文鱼放入大火煎。
4.煎至两面呈金黄色盛入盘子待用。
5.将调好的酱汗倒入锅里改中火煮沸。
6.把切碎了的九层塔倒入。
7.搅拌均匀后熄火。
8.把煮好的酱汁淋到煎好的三文鱼上即可食用。
97msw.coM精选阅读
迷迭香酱汁三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼300g,芦笋适量,小西红柿适量,柠檬适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,迷迭香适量,蜂蜜适量,黑胡椒碎适量,
迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。
2.将三文鱼切小块。
3.准备料汁,1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。
4.在三文鱼上挤入柠檬汁,再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。
5.芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。
6.平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。
7.翻面煎制,直至煎熟或自己喜欢的熟度(我这个约煎了8分熟)
8.将煎好的三文鱼盛出,腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。
9.将三文鱼摆盘,料汁浇在三文鱼上即可。
小贴士:
1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些,可以切薄一些,但不要煎过口感会不好。
2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深,可以减少老抽的用量。
3、配菜可以自己选择喜欢的蔬菜,比如西兰花、苦菊等。
煎三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::黑胡椒适量,吐司1片,胡萝卜1/4个,黄瓜1/4个,洋葱1/4个,黄油适量,玫瑰盐适量,
煎三文鱼的做法步骤:
1.新鲜三文鱼厚切大块(3cm)
2.厨房纸吸干表面水份,四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟
3.黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形,切成三角形薄片
4.装饰成圣诞树的样子
5.洋葱切碎备用
6.煎锅烧热加入带盐黄油融化
7.吐司切成小丁,黄油煎酥备用
8.放入盘中垫底
9.将腌好的三文鱼放入,煎一面变色后立刻翻面
10.每一面煎至变色
11.洋葱碎放入锅中煎香
12.煎香的洋葱放在吐司丁上
13.码上三文鱼
14.鱼肉内部半熟,口感细腻软嫩
15.搭配红酒,唇齿留香!
小贴士:
煎面包一定小火,我煎的有一点过
新鲜三文鱼本来就可以生吃,煎面变色即可,不要煎太熟,不然肉会发柴
泰汁三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼1斤,
辅料::香茅适量,香菜适量,橄榄油适量,红辣椒适量,柠檬适量,
配料::鱼露适量,白沙糖适量,蚝油适量,柠檬汁适量,
泰汁三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼洗干净,用胡椒粉和盐腌20分钟。
2.香茅、红辣椒、柠檬、香菜、柠檬切碎备用。
3.调料有糖、鱼露、蚝油、柠檬汁、胡椒粉。
4.烧红锅,倒入橄榄油大火把三文鱼两面煎至金黄上碟备用。
5.挤几滴柠檬汁把鱼露蚝油和白糖调匀,中火煮开,倒入香茅、辣椒、柠檬碎、香菜爆香熄火。
6.将汁料淋到三文鱼上,大功告成!
小贴士:
三文鱼不要煎得太长时间,开始变金黄就好了。
食材大全《自制泰式酱汁香煎三文鱼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了三文鱼头的做法专题,希望您能喜欢!