俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面由小编帮大家编辑的《九层塔黑椒三文鱼》,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::九层塔适量,
配料::黑椒粒适量,
九层塔黑椒三文鱼的做法步骤:
1.锅里倒入少许橄榄油放入三文鱼中火煎。
2.两边煎至金黄色盛起。
3.继续使用原来锅里的油倒入黑椒粒。
4.将九层塔放入与黑椒粒炒均匀。
5.加入少许生抽、白糖以及少许清水煮沸片刻熄火,将汁淋到三文鱼上即可。
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三文鱼塔
食材明细:
主料::三文鱼适量,芒果适量,豌豆适量,果仁碎适量,鱼子酱适量,柠檬适量,
辅料::干葱头适量,大蒜适量,蛋黄酱适量,黄芥辣适量,胡椒粉适量,白糖适量,芒果汁适量,红酒汁适量,
三文鱼塔的做法步骤:
1.三文鱼切小丁,放入柠檬汁、干葱碎、胡椒粉、盐、黄芥辣,淋入干白葡萄酒进行腌制。
2.制作豌豆酱: 倒油加入蒜蓉、干葱碎和豌豆进行炒制,倒入干白葡萄酒小火收干汤汁,出锅后打成豌豆泥。
3.芒果切小丁加入果仁碎,白砂糖、芒果汁、蛋黄酱搅拌均匀。
4.用浓缩葡萄酒画出螺旋纹,把豌豆酱、三文鱼、芒果沙沙,依次装入模具中,最后撒上鱼籽酱、果仁碎装饰。
小贴士:
烹制豌豆的过程中,一定要让酒精和酸味都蒸发掉,只留下葡萄的香气。
红酒黑椒三文鱼
三文鱼洗净,用厨纸吸干鱼身的水分。用1/2茶匙的盐把三文鱼抹匀。再放入1/2茶匙的黑胡椒
材料:
主料:三文鱼300克,黑胡椒1茶匙,红酒2汤匙,,
辅料:洋葱150克,食盐1匙,色拉油1勺,红椒50克,干淀粉2茶匙,食盐1匙,
红酒黑椒三文鱼的做法步骤:
1. 三文鱼洗净,用厨纸吸干鱼身的水分
2. 用1/2茶匙的盐把三文鱼抹匀
3. 再放入1/2茶匙的黑胡椒
4. 用手抹匀,腌制10分钟使三文鱼入味
5. 把三文鱼中撒入干淀粉,用手拍匀
6. 洋葱和红椒切成丝
7. 锅内放入少许橄榄油,放入三文鱼,鱼皮朝下
8. 小火煎至三文鱼两面金黄,鱼肉至8成熟
9. 锅内放入洋葱和红椒丝略炒
10. 放入红葡萄酒
11. 再放入1/2茶匙的黑胡椒和1/2茶匙的盐翻炒1分钟
12. 加盖焖制2分钟,使鱼肉完全成熟,红酒与洋葱、红椒的香味完全被鱼肉吸收即可
三文鱼塔塔(1)
食材明细:
主料::三文鱼适量,法棍面包适量,食用油适量,榨菜适量,香葱适量,小洋葱适量,黑胡椒适量,
辅料::黄芥末适量,水萝卜适量,鹌鹑蛋适量,树莓适量,
三文鱼塔塔的做法步骤:
1.将法棍面包切片,洋葱,榨菜,香葱切末,三文鱼切丁。
2.将切成丁的食材混合搅拌均匀,加入少许黑胡椒。
3.锅中入油,将法棍面包片煎至金黄。
4.黄芥末作底,用模具,水萝卜,鹌鹑蛋黄和树莓摆盘,搭配上煎好的面包片,完成!
小贴士:
1. 并不是所有市面上的三文鱼都适合生食,购买时一定要询问清楚是否是可以生食的三文鱼。
2. 挑选时可观察三文鱼的外观,新鲜的三文鱼颜色鲜亮发红,带有白色纹路。
香煎黑椒三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼250g,柠檬适量,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,
香煎黑椒三文鱼的做法步骤:
1.原材料。三文鱼去刺,去皮,用厨房纸巾擦干。
2.将三文鱼切两块,用盐和黑胡椒将三文鱼两面抹匀静止半小时。
3.要煎之前的几分钟挤入柠檬汁腌制。
4.平底锅烧热加入橄榄油,放入三文鱼煎制。
5.待一面煎好后翻面再煎,煎成自己喜欢的熟度即可,但一定不要煎的过老。
6.摆盘食用,美味如此简单。
小贴士:
1、选购三文鱼时要买新鲜的,可以用手指轻轻的按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。
洋葱黑椒汁三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::黄灯笼椒适量,洋葱适量,姜适量,
配料::黑椒汁适量,
洋葱黑椒汁三文鱼的做法步骤:
1.黄灯笼椒切成小粒。
2.洋葱也切成小粒。
3.烧热锅倒入少许橄榄油,放入已经用盐、胡椒粉腌过的三文鱼。
4.中火煎至两边金黄色。
5.出锅之前放姜丝煎至干身一起盛出备用
6.锅里无需再倒油,直接把洋葱粒倒入大火炒。
7.再加入黄灯笼椒粒一起炒。
8.倒入黑椒汁加两小勺水一起煮至汁快收干熄火,将所有材料淋到三文鱼上即可食用。
小贴士:
不必放盐了,因为三文鱼用盐过黑椒汁也带咸味。
黑椒三文鱼的做法
周末partyhome,做一道黑椒三文鱼,瞬间让餐桌的色彩丰富起来。。。
材料:
三文鱼500克,橄榄油适量,海盐适量,黑胡椒碎适量,柠檬半个,青椒半个,红椒半个,荷兰豆适量,小番茄适量,,
黑椒三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,称量准备所需食材;
步骤2,将柠檬切成薄片,摆铺在三文鱼上下面,腌制1小时;
步骤3,将腌制好的三文鱼,横切成4厘米左右的鱼段;
步骤4,在鱼身上撒上少许海盐,入底味30分钟;
步骤5,将青椒、红椒等配料准备好;
步骤6,将电烤盘调至最高火力,预热5分钟,刷适量橄榄油;
步骤7,将三文鱼平摆在烤盘上,适当下调火力;
步骤8,烤至鱼皮变成金黄色时(约4分钟),将三文鱼翻到侧面,继续烤;
步骤9,将鱼身的两个侧面全部烤成浅金黄色(约6分钟);
步骤10,将黑胡椒碎与海盐混合后撒在三文鱼上,继续煎烤鱼身两个侧面,直至鱼肉变成焦黄色;
步骤11,将青椒、红椒等配菜放在电烤盘四周,煎烤2分钟;
步骤12,最后将三文鱼翻面,煎烤鱼身正面(约2分钟);
步骤13,将烤熟的三文鱼和配菜装盘,根据喜好淋上适量的酱汁即可;
步骤14,黑椒口味,超级棒。
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