食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《蒸多宝鱼》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::多宝鱼1条,
辅料::葱丝适量,红椒丝适量,蒜蓉适量,姜片适量,葱头适量,
配料::鼓油适量,盐适量,生粉适量,
蒸多宝鱼的做法步骤:
1.多宝鱼洗净用刀划几条开口,抹上少量盐和生粉,腌一会。
2.盘底摆上姜片和葱段。
3.放入整条多宝鱼,上面也同样摆上姜片和葱段。
4.入蒸锅大火煮开,蒸8-10分钟即可。
5.锅内放油,热一下姜末和蒜末,把蒸好的鱼汤倒入。
6.加入鼓油。
7.鱼上摆好葱丝和红椒丝。
8.调好的料汁淋在鱼上即可。
9.很好吃哦,要不要来一口。哈
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火腿香蒸多宝鱼
多宝鱼原产于美国
在欧洲俗称比目鱼
在中国称多宝鱼
身体扁平近似圆型,双眼位于左侧,有眼侧呈青褐色,具少量皮刺;
长的有点像蝙蝠,和其他鱼类外形差别很大
多宝鱼的胶质蛋白含量极高
味道鲜美,营养丰富,
具有很好的滋润皮肤和美容的作用,
且能补肾健脑,助阳提神
经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力
最最常用的食用方法多为清蒸
更完整的保留鲜嫩的肉质
清香的口感
火腿香蒸多宝鱼
材料:鲜活多宝鱼一条,500-600克左右即可,火腿肉一小块,150-200克左右,姜蒜,白糖,蒸鱼豉油
火腿香蒸多宝鱼的做法
1,火腿肉去肉皮后切成薄片,取瘦肉部分即可
2,多宝鱼洗净后晾干
3,鱼身上划上均匀的刀纹,斜切状为宜4,把切好的火腿片依次夹入鱼身上的斜纹刀口中,再加些姜片
5,再撒上切碎的大蒜末
6,再撒点白糖,白糖能提鲜,蒸鱼的时候少放些,鱼鲜味更浓
7,锅内清水大火烧,蒸汽上来后放入蒸格内
8,5-8分钟后调入蒸鱼豉油,再继续蒸2-3分钟后调入少许食盐即可趁热食用
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
蒸多宝鱼的做法
材料:
多宝鱼1条,芫茜葱少许,姜少许,糖少许,酱油适量,,
蒸多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净…装碟
步骤2,切好葱,芫茜备用…葱头蒸鱼时和姜一起放下去,可以去腥…
步骤3,水煮开后,滚水下锅…一般蒸八分钟…最长不要超过十分钟…不然鱼肉会老
步骤4,蒸好出锅后,先将碟里的汤汁倒出后,将切好的葱丝芫茜铺在鱼身上,煮好热油淋上去…最后将汤汁加入酱油少许糖煮好酱汁淋上…
多宝鱼
食材明细:
主料::多宝鱼1条,
辅料::花生油3克,食盐1克,生抽2克,葱丝1棵,
多宝鱼的做法步骤:
1.多宝鱼洗干净,鱼身用食盐抹下!
2.在鱼身散些姜丝!
3.蒸锅放水煮开,水开后把多宝鱼放到蒸锅大火蒸十分钟!
4.十分钟后把多宝鱼端出来,然后把碟里的水倒掉,倒入生抽,散上葱丝,煮花生油淋上去即可吃
【湖南】剁椒蒸多宝鱼
食材明细:
主料::多宝鱼适量,剁椒适量,
辅料::姜适量,大葱适量,小葱适量,料酒适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,花椒适量,植物油适量,
【湖南】剁椒蒸多宝鱼的做法步骤:
1.新鲜多宝鱼杀死之后去鱼鳃及肚中杂物,清洗干净。
2.取一个大盘子摆上姜丝、大葱丝、剁椒。
3.多宝鱼背部划几刀,然后在鱼鳃、鱼肚子、刀口内部全部塞上姜丝和大葱丝,两面涂抹一些料酒和少许生抽腌制20分钟。
4.把腌制出的水分倒掉,最后再在鱼背上铺满剁椒,中间再撒一些姜丝和大葱丝。
5.把鱼放入蒸锅中,大火开锅后中火蒸12分钟,关火焖5分钟。
6.将鱼取出,倒掉蒸出来的汤水,捡去表面的姜丝和大葱丝,在表面另外放上小葱丝和姜丝,然后淋入少许蒸鱼豉油。
7.炒锅烧热油加入花椒爆香,将花椒捡出。
8.将热油浇在鱼上,听见刺啦刺啦的声音就好了。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士:
1、做蒸鱼最好是新鲜的活鱼比较好。
2、我这条多宝鱼比较大有1.5斤,第一次蒸这么大的鱼感觉虚蒸时间有点长了,关火后3分钟取出应该就可以。如果鱼比较小小酌情减少蒸鱼时间,不要蒸太久。
3、要想鱼不腥姜丝和葱丝要多放,鱼鳃、鱼肚子、盘子下面、鱼背上都要放一些。
4、剁椒比较咸,不要另外放盐,最后淋入蒸鱼豉油也不要太多,而且鱼背上剁椒也不要太多会导致成品太咸。
多宝鱼蒸海参的做法
家里有挺多海参,炖鸡吃的多了,想换下口味,鱼是我滴最爱,两者有很多的骨胶,女士们的宝贝
材料:
海参,多宝鱼一条,姜三片,葱一根,红椒半个,盐,料酒,糖,蒸鱼酱油,鱼露适量,
多宝鱼蒸海参的做法的做法步骤:
步骤1,海参头一天泡好,处理干净,背部多刷几遍,多宝鱼斩块。用盐,糖,料酒腌
步骤2,鱼肉朝外摆形,海参切段放中间摆整齐
步骤3,水烧开,入锅大火蒸7分钟
步骤4,倒掉水,撒姜丝,葱丝,红椒丝
步骤5,倒少许油烧热,淋上,鱼露和蒸鱼酱油调汁淋均匀即可!
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