食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“蚕豆米炒鱼丸”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::蚕豆米200克,红椒1个,姜蒜末适量,
辅料::鱼丸100克,淀粉1勺,油适量,盐适量,
蚕豆米炒鱼丸的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用
3.热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;
4. 香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
5.翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;
6. 再加入蚕豆米进去煸炒;
7.加入适量的盐调味;
8.最后加入适量的水淀粉勾薄芡
9.即可盛入盘中。
小贴士:
小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
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韭菜炒蚕豆米
食材明细:
主料::韭菜适量,蚕豆米适量,
辅料::姜末适量,
配料::盐适量,生抽适量,
韭菜炒蚕豆米的做法步骤:
1.准备的食材。
2.锅里水烧开给少许盐,把豆瓣淖水捞出待用。
3.韭菜洗净切段。
4.热油爆香姜末,倒入豆瓣翻炒。
5.加入韭菜。
6.用盐 少许生抽调味,翻炒均匀即可。
蚕豆米炒蛋
食材明细:
蚕豆米300g,鸡蛋3个,生抽一勺,盐适量,鸡精适量,猪油适量,白醋适量
蚕豆米炒蛋的做法步骤:
第1步蚕豆米洗净装盘备用鸡蛋用筷子搅拌均匀。(加入一点醋,这样炒的时候鸡蛋更蓬松,口感更好)
第2步锅烧热,鸡蛋煎至二面金黄,分成小块,盛出备用。锅中倒入适量食油,烧热,倒入蚕豆米炒。
第3步适当颠勺,使豆米均匀受热。带豆米变色加入先炒好的鸡蛋,一同翻炒,加入适量盐、生抽、鸡精。炒匀。
第4步美味装盘。
韭菜炒蚕豆米的做法
用当下最时令的韭菜和嫩蚕豆,炒出一盘最简单最健康的家常小菜----韭菜炒蚕豆米。由于蚕豆时令性非常强,只能当时吃好吃,无法保存哟。去年我也曾在冰箱里冻了一些,效果实在不敢恭维,还是趁着新鲜上市的季节多吃点吧。不过我们要注意一点,蚕豆米一定要煮熟了才能吃,要不就会中毒哟。简单美味的小菜,适合新手入门级的菜式,好吃没商量。当你看到这绿油油的、清葱翠嫩的菜品层现在你眼前,非常春天的色彩。
材料:
蚕豆米200克,韭菜1小把,红辣椒1个,蒜2瓣,油盐适量,,
韭菜炒蚕豆米的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,蚕豆米放入锅中焯煮,加入点油和盐(这可是保持蚕豆翠绿色泽的秘密哟);
步骤3,将蚕豆米焯煮到九成熟时,就可以捞出控干水分了(注意蚕豆米不熟容易中毒);
步骤4,热锅凉油,放入蒜瓣进去煸炒;
步骤5,爆香后加入焯过的蚕豆米翻炒;
步骤6,翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;
步骤7,微微变色后加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中,表面撒上红椒圈。
步骤8,端上桌了。
蚕豆米炒韭菜的做法
有营养又健康,味道也不错。
材料:
新鲜蚕豆米150g,韭菜200g,
蚕豆米炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,豆米掰开洗净'韭菜洗净切段。
步骤2,热油下豆米,加盐'胡椒'鸡精'一勺水将豆米炒熟。
步骤3,再下韭菜。
步骤4,炒至韭菜软身就可以了,不要炒过了'那样没看相。
素炒蚕豆米的做法
以前是无肉不欢,恨不得桌上看不见一点绿色,岁数渐长,口味越变越素,大概是生活逐渐丰满,不需要口味上的刺激了吧。
材料:
蚕豆米约200克,胡萝卜约50克,大蒜3个,葱1段,盐5克,,
素炒蚕豆米的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜去皮切丁,蚕豆米洗净,大蒜切碎,葱切碎。锅里放油,油热后倒入胡萝卜丁,大蒜,葱花翻炒。
步骤2,倒入蚕豆米炒熟,约2分钟。加盐调味即可
步骤3,蚕豆米很好熟,用铲子按一下可以切开就好了。
肉末炒蚕豆米的做法
在每个家庭的餐桌上,最简单的食材搭配在一起也能成就一道美味。就如今天所介绍的这款咸肉末炒蚕豆,非常普通的食材,可组合到一起,就像着魔法一般,制成后色泽艳丽,美味又爽口,还下饭。在我的记忆里,妈妈经常会将蚕豆米搭配肉末一起炒,这道菜我从小吃到大。那时家里条件都不太好,虽然菜中挑不出几粒肉末,但却鲜香可口,下饭极佳。
材料:
蚕豆米1碗,肉末1小碟,葱姜蒜末1小碟,胡萝卜小半根,水淀粉1小勺,油盐适量,
肉末炒蚕豆米的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将蚕豆米放入里面进去焯煮;
步骤3,焯煮至八成熟时捞出来控干水分;
步骤4,热锅凉油,放入肉末进去煸炒;
步骤5,肉末煸炒变色后放入葱姜蒜末进去煸炒;
步骤6,再放入适量的料酒进去烹一下;
步骤7,再放入适量的料酒进去烹一下;
步骤8,加入适量的盐调味;
步骤9,最后倒入少许的水淀粉勾芡即可。
步骤10,端上桌了。
蚕豆米炒双耳的做法
白木耳经常炖甜品吃,但是偶尔也可以换换花样与其它一起炒着吃。用双耳一起炒蚕豆米,别有一番风味,它不仅制作简单,而且爽脆可口,还润肺排毒、补脑补钙的营养小炒,味道也很不错哟,何况那鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾,这咸味的做法,会带来不一样的口感,非常值得尝试一下哟。
材料:
蚕豆米150克,黑木耳1小把,白木耳1小朵,红辣椒半个,蒜2瓣,油盐适量,
蚕豆米炒双耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料,黑木耳和白木耳泡发后清洗干净后撕成小朵备用;
步骤2,烧锅开水,将蚕豆米放入里面焯煮,记得加入几滴油和少许盐;
步骤3,待到蚕豆米焯煮到七成熟时加入黑白木耳进去一起焯煮,直至九成熟;
步骤4,热锅凉油,放入红辣椒和蒜瓣进去煸炒;
步骤5,煸炒出香味后加入焯煮好的蚕豆米和黑白木耳进去翻炒;
步骤6,翻炒几下后加入适量的盐调味,盛入盘中。
步骤7,可以开吃了。
鸡蛋蚕豆米
食材明细:
主料::蚕豆60g,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,蒜适量,花椒适量,鲜椒酱适量,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,
鸡蛋蚕豆米的做法步骤:
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香,放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士:
焯蚕豆时,锅内可放些许盐,滴入几滴油。
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